Hozzávalók:
Pizza alaptészta
60 perc
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 4 evõkanál tejföl, 15 dkg vaj, 1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a sóval és a tejföllel sima tésztává gyúrjuk. 30 percig pihentetjük. Ezután kinyújtva kibélelünk vele egy közepes méretû tepsit. Elõmelegített forró sütõben félig megsütjük, majd rákenjük a tölteléket, és a sütõbe visszatéve készre sütjük. Készíthetjük adagonként is. Ekkor a tésztát 4 cipóra osztjuk, pihentetjük, és a cipókat kinyújtva, kerek lepényeket formálunk belõle. Magas peremet formálva félig megsütjük, megtöltjük, és készre sütjük.
2013. július 12., péntek
Pizza alaptészta házilag recept
Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
1 dl tej
0,5 dl olaj
1 tk. só
1 tk. cukor
1 bögre(kb. 2 dl)langyos víz
Elkészítés:
az élesztőt felfuttatom a cukros langyos tejben. A lisztet egy tálba szitálom, ráöntöm az olajat, a felfuttatott élesztőt, hozzáadom a sót és annyi vizet, hogy kelt tészta állagú tésztát kapjak. Ha jól összeállt,-nyugi, ez csak pár perc-letakarom és egy fél órán át pihentetem. Utána kiolajozott tepsibe kézzel belenyomkodom, és a család ízlésének megfelelően "díszítem" és reszelt sajttal megszórva közepes lángon, előmelegített sütőben megsütöm, kb. 20 perc alatt.(figyelgetni szoktam, az idő sütőtől is függ)
40 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
1 dl tej
0,5 dl olaj
1 tk. só
1 tk. cukor
1 bögre(kb. 2 dl)langyos víz
Elkészítés:
az élesztőt felfuttatom a cukros langyos tejben. A lisztet egy tálba szitálom, ráöntöm az olajat, a felfuttatott élesztőt, hozzáadom a sót és annyi vizet, hogy kelt tészta állagú tésztát kapjak. Ha jól összeállt,-nyugi, ez csak pár perc-letakarom és egy fél órán át pihentetem. Utána kiolajozott tepsibe kézzel belenyomkodom, és a család ízlésének megfelelően "díszítem" és reszelt sajttal megszórva közepes lángon, előmelegített sütőben megsütöm, kb. 20 perc alatt.(figyelgetni szoktam, az idő sütőtől is függ)
Pizzatészta /nagyon finom/ recept
Hozzávalók:
2dl langyos tej
1dl langyos víz
1,5dkg élesztő
50dkg liszt
2ek olaj
1kk cukor
pici só
Elkészítés:
Önts össze 1dl langyos vizet és 0,5dl langyos tejet. Ebbe tegyél egy marék lisztet, morzsold bele az élesztőt és tegyük rá az 1kk cukrot. Keverjük össze mint a rántottát, és tegyük meleg helyre /radiátor/ és várjuk még szép kovász lesz belőle.
A lisztet tegyük kelesztőtálba a sóval együtt, ha kész a kovász belekeverjük, hozzáöntjük a maradék tejet. Dagaszthatjuk kézzel vagy géppel és közben beleöntjük az olajat.
Félretesszük meleg helyre, hagyjuk, hogy 2-3 alkalommal ledobja a tetejét.
Vajazott, lisztezett gáztepsibe nyújtsuk, és ízlés szerint tesszük rá a feltétet.
Közben a sütőt már előmelegítettük, 220C fokra. Egy két percre a gáz tetejére tesszük a nyers feltétespizzát, hogy a melegen keljen még egy kicsit, és 15 perc alatt készre sütjük
Tanácsok:
Ha kézzel dagasztjük az olajat a kezünkre tegyük, így nem ragad hozzánk.
Kb 4 cm magas tésztát kapunk, miután megsült.
Minél tovább pihentetjük a tésztát, annál puhább és magasabb lesz, de ügyeljünk arra, hogy ne keljen túl.
2dl langyos tej
1dl langyos víz
1,5dkg élesztő
50dkg liszt
2ek olaj
1kk cukor
pici só
Elkészítés:
Önts össze 1dl langyos vizet és 0,5dl langyos tejet. Ebbe tegyél egy marék lisztet, morzsold bele az élesztőt és tegyük rá az 1kk cukrot. Keverjük össze mint a rántottát, és tegyük meleg helyre /radiátor/ és várjuk még szép kovász lesz belőle.
A lisztet tegyük kelesztőtálba a sóval együtt, ha kész a kovász belekeverjük, hozzáöntjük a maradék tejet. Dagaszthatjuk kézzel vagy géppel és közben beleöntjük az olajat.
Félretesszük meleg helyre, hagyjuk, hogy 2-3 alkalommal ledobja a tetejét.
Vajazott, lisztezett gáztepsibe nyújtsuk, és ízlés szerint tesszük rá a feltétet.
Közben a sütőt már előmelegítettük, 220C fokra. Egy két percre a gáz tetejére tesszük a nyers feltétespizzát, hogy a melegen keljen még egy kicsit, és 15 perc alatt készre sütjük
Tanácsok:
Ha kézzel dagasztjük az olajat a kezünkre tegyük, így nem ragad hozzánk.
Kb 4 cm magas tésztát kapunk, miután megsült.
Minél tovább pihentetjük a tésztát, annál puhább és magasabb lesz, de ügyeljünk arra, hogy ne keljen túl.
Pizzatészta recept
Hozzávalók:
30 dkg liszt,1 tojás,2 dl tej,2 evőkanál olaj,1,5 dkg élesztő,1 teáskanál cukor,1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A tejet langyosra melegítjük, az elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverjük, és egy kis tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy megkeljen. Ha felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az olajjal, és jól kigyúrjuk. 30 percig langyos helyen pihentetjük. Félujjnyi vastagra kinyújtjuk, tepsibe tesszük. A tepsit előtte kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel! Félig megsütjük, rátesszük a tölteléket és a sajtot, és visszatesszük a sütőbe. Ha a sajt ráolvadt, kivesszük, és már tálalhatjuk is.
Elkészítési idő: 45 perc
30 dkg liszt,1 tojás,2 dl tej,2 evőkanál olaj,1,5 dkg élesztő,1 teáskanál cukor,1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A tejet langyosra melegítjük, az elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverjük, és egy kis tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy megkeljen. Ha felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az olajjal, és jól kigyúrjuk. 30 percig langyos helyen pihentetjük. Félujjnyi vastagra kinyújtjuk, tepsibe tesszük. A tepsit előtte kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel! Félig megsütjük, rátesszük a tölteléket és a sajtot, és visszatesszük a sütőbe. Ha a sajt ráolvadt, kivesszük, és már tálalhatjuk is.
Elkészítési idő: 45 perc
Gyros tál recept
Hozzávalók:
Gyros-tál
Hozzávalók:
80 dkg sertéstarja
gyros fűszerpác
2 nagy fej vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
olaj
Az öntethez:
2 dl tejföl
tej
fokhagymakrém
só
bors
A feltéthez:
apróra vágodt zöldségek (paradiscom, lilahagyma, kigyóuborka, paprika)
Köretként:
sült krumpli
Elkészítés:
Elké
szítés: A felaprított tarját összekeverjük a páccal, az apróra vágott vöröshagymával, a sóval, a borssal, a pirospaprikával, és az egészet felöntjük annyi olajjal, hogy ellepje a húst. Egy éjszakán át pihentetjük, majd sütőbe rakjuk. Először több mint 1 órát alufólia alatt pároljuk, majd fólia nélkül készre sütjük.
Míg a hús sül, megcsináljuk az öntetet: 2 dl tejfölt összekeverünk annyi tejjel, hogy krémes legyen, majd hozzáadunk 1 kiskanál fokhagymakrémet, sót, borsot.
Tálaláskor a sült krumplira rátesszük a húst, leöntjük öntettel, erre jön az apróra vágott zöldség, a tetejére megint öntet.
Megjegyzés:
Jó étvágyat hozzá, nagyon finom!
Gyros-tál
Hozzávalók:
80 dkg sertéstarja
gyros fűszerpác
2 nagy fej vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
olaj
Az öntethez:
2 dl tejföl
tej
fokhagymakrém
só
bors
A feltéthez:
apróra vágodt zöldségek (paradiscom, lilahagyma, kigyóuborka, paprika)
Köretként:
sült krumpli
Elkészítés:
Elké
szítés: A felaprított tarját összekeverjük a páccal, az apróra vágott vöröshagymával, a sóval, a borssal, a pirospaprikával, és az egészet felöntjük annyi olajjal, hogy ellepje a húst. Egy éjszakán át pihentetjük, majd sütőbe rakjuk. Először több mint 1 órát alufólia alatt pároljuk, majd fólia nélkül készre sütjük.
Míg a hús sül, megcsináljuk az öntetet: 2 dl tejfölt összekeverünk annyi tejjel, hogy krémes legyen, majd hozzáadunk 1 kiskanál fokhagymakrémet, sót, borsot.
Tálaláskor a sült krumplira rátesszük a húst, leöntjük öntettel, erre jön az apróra vágott zöldség, a tetejére megint öntet.
Megjegyzés:
Jó étvágyat hozzá, nagyon finom!
Házi gyümölcs fagyi recept
Hozzávalók:
20 dkg fagyasztott gyümölcs
0,5 dl tejszín
édesítő
Elkészítés:
Tedd turmixba a fagyott gyümölcsöt és a tejszínt, édesítsd ízlés szerint.
Keverteds össze, és azonnal habzsold be!
Elkészítési idő: 1 perc
20 dkg fagyasztott gyümölcs
0,5 dl tejszín
édesítő
Elkészítés:
Tedd turmixba a fagyott gyümölcsöt és a tejszínt, édesítsd ízlés szerint.
Keverteds össze, és azonnal habzsold be!
Elkészítési idő: 1 perc
Csokifagyi házilag recept
Hozzávalók:
2 tojássárgája,
100 g porcukor,
75 g finomított kristálycukor,
3 dl tej,
1,5 dl tejszín,
75 g fehér csokoládé(vagy sima csokoládé, ízlés szerint)
Elkészítés:
A tojássárgákat és a cukrot gyorsan összekeverjük. A tejet és a tejszínt felforraljuk.
A tûzrõl félrehúzva beletesszük
a csokoládét, és addig keverjük, amíg
elolvad. Hozzáadjuk a cukros tojást,
alaposan elkeverjük. Kihûtjük, közben
többször megkeverjük. Végül mélyhû-
tõben mûanyag edényben megfagyasztjuk
2 tojássárgája,
100 g porcukor,
75 g finomított kristálycukor,
3 dl tej,
1,5 dl tejszín,
75 g fehér csokoládé(vagy sima csokoládé, ízlés szerint)
Elkészítés:
A tojássárgákat és a cukrot gyorsan összekeverjük. A tejet és a tejszínt felforraljuk.
A tûzrõl félrehúzva beletesszük
a csokoládét, és addig keverjük, amíg
elolvad. Hozzáadjuk a cukros tojást,
alaposan elkeverjük. Kihûtjük, közben
többször megkeverjük. Végül mélyhû-
tõben mûanyag edényben megfagyasztjuk
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)