Hozzávalók:
Pizza alaptészta
60 perc
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 4 evõkanál tejföl, 15 dkg vaj, 1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a sóval és a tejföllel sima tésztává gyúrjuk. 30 percig pihentetjük. Ezután kinyújtva kibélelünk vele egy közepes méretû tepsit. Elõmelegített forró sütõben félig megsütjük, majd rákenjük a tölteléket, és a sütõbe visszatéve készre sütjük. Készíthetjük adagonként is. Ekkor a tésztát 4 cipóra osztjuk, pihentetjük, és a cipókat kinyújtva, kerek lepényeket formálunk belõle. Magas peremet formálva félig megsütjük, megtöltjük, és készre sütjük.
2013. július 12., péntek
Pizza alaptészta házilag recept
Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
1 dl tej
0,5 dl olaj
1 tk. só
1 tk. cukor
1 bögre(kb. 2 dl)langyos víz
Elkészítés:
az élesztőt felfuttatom a cukros langyos tejben. A lisztet egy tálba szitálom, ráöntöm az olajat, a felfuttatott élesztőt, hozzáadom a sót és annyi vizet, hogy kelt tészta állagú tésztát kapjak. Ha jól összeállt,-nyugi, ez csak pár perc-letakarom és egy fél órán át pihentetem. Utána kiolajozott tepsibe kézzel belenyomkodom, és a család ízlésének megfelelően "díszítem" és reszelt sajttal megszórva közepes lángon, előmelegített sütőben megsütöm, kb. 20 perc alatt.(figyelgetni szoktam, az idő sütőtől is függ)
40 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
1 dl tej
0,5 dl olaj
1 tk. só
1 tk. cukor
1 bögre(kb. 2 dl)langyos víz
Elkészítés:
az élesztőt felfuttatom a cukros langyos tejben. A lisztet egy tálba szitálom, ráöntöm az olajat, a felfuttatott élesztőt, hozzáadom a sót és annyi vizet, hogy kelt tészta állagú tésztát kapjak. Ha jól összeállt,-nyugi, ez csak pár perc-letakarom és egy fél órán át pihentetem. Utána kiolajozott tepsibe kézzel belenyomkodom, és a család ízlésének megfelelően "díszítem" és reszelt sajttal megszórva közepes lángon, előmelegített sütőben megsütöm, kb. 20 perc alatt.(figyelgetni szoktam, az idő sütőtől is függ)
Pizzatészta /nagyon finom/ recept
Hozzávalók:
2dl langyos tej
1dl langyos víz
1,5dkg élesztő
50dkg liszt
2ek olaj
1kk cukor
pici só
Elkészítés:
Önts össze 1dl langyos vizet és 0,5dl langyos tejet. Ebbe tegyél egy marék lisztet, morzsold bele az élesztőt és tegyük rá az 1kk cukrot. Keverjük össze mint a rántottát, és tegyük meleg helyre /radiátor/ és várjuk még szép kovász lesz belőle.
A lisztet tegyük kelesztőtálba a sóval együtt, ha kész a kovász belekeverjük, hozzáöntjük a maradék tejet. Dagaszthatjuk kézzel vagy géppel és közben beleöntjük az olajat.
Félretesszük meleg helyre, hagyjuk, hogy 2-3 alkalommal ledobja a tetejét.
Vajazott, lisztezett gáztepsibe nyújtsuk, és ízlés szerint tesszük rá a feltétet.
Közben a sütőt már előmelegítettük, 220C fokra. Egy két percre a gáz tetejére tesszük a nyers feltétespizzát, hogy a melegen keljen még egy kicsit, és 15 perc alatt készre sütjük
Tanácsok:
Ha kézzel dagasztjük az olajat a kezünkre tegyük, így nem ragad hozzánk.
Kb 4 cm magas tésztát kapunk, miután megsült.
Minél tovább pihentetjük a tésztát, annál puhább és magasabb lesz, de ügyeljünk arra, hogy ne keljen túl.
2dl langyos tej
1dl langyos víz
1,5dkg élesztő
50dkg liszt
2ek olaj
1kk cukor
pici só
Elkészítés:
Önts össze 1dl langyos vizet és 0,5dl langyos tejet. Ebbe tegyél egy marék lisztet, morzsold bele az élesztőt és tegyük rá az 1kk cukrot. Keverjük össze mint a rántottát, és tegyük meleg helyre /radiátor/ és várjuk még szép kovász lesz belőle.
A lisztet tegyük kelesztőtálba a sóval együtt, ha kész a kovász belekeverjük, hozzáöntjük a maradék tejet. Dagaszthatjuk kézzel vagy géppel és közben beleöntjük az olajat.
Félretesszük meleg helyre, hagyjuk, hogy 2-3 alkalommal ledobja a tetejét.
Vajazott, lisztezett gáztepsibe nyújtsuk, és ízlés szerint tesszük rá a feltétet.
Közben a sütőt már előmelegítettük, 220C fokra. Egy két percre a gáz tetejére tesszük a nyers feltétespizzát, hogy a melegen keljen még egy kicsit, és 15 perc alatt készre sütjük
Tanácsok:
Ha kézzel dagasztjük az olajat a kezünkre tegyük, így nem ragad hozzánk.
Kb 4 cm magas tésztát kapunk, miután megsült.
Minél tovább pihentetjük a tésztát, annál puhább és magasabb lesz, de ügyeljünk arra, hogy ne keljen túl.
Pizzatészta recept
Hozzávalók:
30 dkg liszt,1 tojás,2 dl tej,2 evőkanál olaj,1,5 dkg élesztő,1 teáskanál cukor,1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A tejet langyosra melegítjük, az elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverjük, és egy kis tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy megkeljen. Ha felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az olajjal, és jól kigyúrjuk. 30 percig langyos helyen pihentetjük. Félujjnyi vastagra kinyújtjuk, tepsibe tesszük. A tepsit előtte kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel! Félig megsütjük, rátesszük a tölteléket és a sajtot, és visszatesszük a sütőbe. Ha a sajt ráolvadt, kivesszük, és már tálalhatjuk is.
Elkészítési idő: 45 perc
30 dkg liszt,1 tojás,2 dl tej,2 evőkanál olaj,1,5 dkg élesztő,1 teáskanál cukor,1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A tejet langyosra melegítjük, az elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverjük, és egy kis tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy megkeljen. Ha felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az olajjal, és jól kigyúrjuk. 30 percig langyos helyen pihentetjük. Félujjnyi vastagra kinyújtjuk, tepsibe tesszük. A tepsit előtte kikenjük olajjal és megszórjuk liszttel! Félig megsütjük, rátesszük a tölteléket és a sajtot, és visszatesszük a sütőbe. Ha a sajt ráolvadt, kivesszük, és már tálalhatjuk is.
Elkészítési idő: 45 perc
Gyros tál recept
Hozzávalók:
Gyros-tál
Hozzávalók:
80 dkg sertéstarja
gyros fűszerpác
2 nagy fej vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
olaj
Az öntethez:
2 dl tejföl
tej
fokhagymakrém
só
bors
A feltéthez:
apróra vágodt zöldségek (paradiscom, lilahagyma, kigyóuborka, paprika)
Köretként:
sült krumpli
Elkészítés:
Elké
szítés: A felaprított tarját összekeverjük a páccal, az apróra vágott vöröshagymával, a sóval, a borssal, a pirospaprikával, és az egészet felöntjük annyi olajjal, hogy ellepje a húst. Egy éjszakán át pihentetjük, majd sütőbe rakjuk. Először több mint 1 órát alufólia alatt pároljuk, majd fólia nélkül készre sütjük.
Míg a hús sül, megcsináljuk az öntetet: 2 dl tejfölt összekeverünk annyi tejjel, hogy krémes legyen, majd hozzáadunk 1 kiskanál fokhagymakrémet, sót, borsot.
Tálaláskor a sült krumplira rátesszük a húst, leöntjük öntettel, erre jön az apróra vágott zöldség, a tetejére megint öntet.
Megjegyzés:
Jó étvágyat hozzá, nagyon finom!
Gyros-tál
Hozzávalók:
80 dkg sertéstarja
gyros fűszerpác
2 nagy fej vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
olaj
Az öntethez:
2 dl tejföl
tej
fokhagymakrém
só
bors
A feltéthez:
apróra vágodt zöldségek (paradiscom, lilahagyma, kigyóuborka, paprika)
Köretként:
sült krumpli
Elkészítés:
Elké
szítés: A felaprított tarját összekeverjük a páccal, az apróra vágott vöröshagymával, a sóval, a borssal, a pirospaprikával, és az egészet felöntjük annyi olajjal, hogy ellepje a húst. Egy éjszakán át pihentetjük, majd sütőbe rakjuk. Először több mint 1 órát alufólia alatt pároljuk, majd fólia nélkül készre sütjük.
Míg a hús sül, megcsináljuk az öntetet: 2 dl tejfölt összekeverünk annyi tejjel, hogy krémes legyen, majd hozzáadunk 1 kiskanál fokhagymakrémet, sót, borsot.
Tálaláskor a sült krumplira rátesszük a húst, leöntjük öntettel, erre jön az apróra vágott zöldség, a tetejére megint öntet.
Megjegyzés:
Jó étvágyat hozzá, nagyon finom!
Házi gyümölcs fagyi recept
Hozzávalók:
20 dkg fagyasztott gyümölcs
0,5 dl tejszín
édesítő
Elkészítés:
Tedd turmixba a fagyott gyümölcsöt és a tejszínt, édesítsd ízlés szerint.
Keverteds össze, és azonnal habzsold be!
Elkészítési idő: 1 perc
20 dkg fagyasztott gyümölcs
0,5 dl tejszín
édesítő
Elkészítés:
Tedd turmixba a fagyott gyümölcsöt és a tejszínt, édesítsd ízlés szerint.
Keverteds össze, és azonnal habzsold be!
Elkészítési idő: 1 perc
Csokifagyi házilag recept
Hozzávalók:
2 tojássárgája,
100 g porcukor,
75 g finomított kristálycukor,
3 dl tej,
1,5 dl tejszín,
75 g fehér csokoládé(vagy sima csokoládé, ízlés szerint)
Elkészítés:
A tojássárgákat és a cukrot gyorsan összekeverjük. A tejet és a tejszínt felforraljuk.
A tûzrõl félrehúzva beletesszük
a csokoládét, és addig keverjük, amíg
elolvad. Hozzáadjuk a cukros tojást,
alaposan elkeverjük. Kihûtjük, közben
többször megkeverjük. Végül mélyhû-
tõben mûanyag edényben megfagyasztjuk
2 tojássárgája,
100 g porcukor,
75 g finomított kristálycukor,
3 dl tej,
1,5 dl tejszín,
75 g fehér csokoládé(vagy sima csokoládé, ízlés szerint)
Elkészítés:
A tojássárgákat és a cukrot gyorsan összekeverjük. A tejet és a tejszínt felforraljuk.
A tûzrõl félrehúzva beletesszük
a csokoládét, és addig keverjük, amíg
elolvad. Hozzáadjuk a cukros tojást,
alaposan elkeverjük. Kihûtjük, közben
többször megkeverjük. Végül mélyhû-
tõben mûanyag edényben megfagyasztjuk
Gyümölcsfagyi egyszerűen, gyorsan recept
Hozzávalók:
fagyasztott gyümölcs (ízlés szerint, mindegy milyen, akár többféle egyszerre)
natúr joghurt vagy kefír
Elkészítés:
A fagyasztott gyümölcsöt hagyjuk egy picit kiengedni, 10-20 percig, de maradjon még fagyos, különben folyékony lesz a fagyi.
Betesszük a turmixgépbe, hozzáteszünk egy pohár (140g körüli) natúr joghurtot, vagy kefírt (mindkettővel próbáltam már, egyformán finom), és leturmixoljuk. Ha akarunk bele gyümölcsdarabokat, akkor kevesebb ideig turmixoljuk, vagy tegyünk félre pár gyümöcsöt az elején és daraboljuk fel, majd a végén keverjük hozzá.
Az egész krémes állagú lesz, azonnal lehet fogyasztani.
Egy személyre kb. 1 maréknyi gyümölcs kell az 1 pohárnyi joghurthoz.
Tanácsok:
Nekem elég édes csak a gyümölccsel, de aki szeretné, édesítheti, amivel akarja (cukor, édesítőszerek). Mehet bele fahéj is akár.
Elkészítési idő: 5 perc
fagyasztott gyümölcs (ízlés szerint, mindegy milyen, akár többféle egyszerre)
natúr joghurt vagy kefír
Elkészítés:
A fagyasztott gyümölcsöt hagyjuk egy picit kiengedni, 10-20 percig, de maradjon még fagyos, különben folyékony lesz a fagyi.
Betesszük a turmixgépbe, hozzáteszünk egy pohár (140g körüli) natúr joghurtot, vagy kefírt (mindkettővel próbáltam már, egyformán finom), és leturmixoljuk. Ha akarunk bele gyümölcsdarabokat, akkor kevesebb ideig turmixoljuk, vagy tegyünk félre pár gyümöcsöt az elején és daraboljuk fel, majd a végén keverjük hozzá.
Az egész krémes állagú lesz, azonnal lehet fogyasztani.
Egy személyre kb. 1 maréknyi gyümölcs kell az 1 pohárnyi joghurthoz.
Tanácsok:
Nekem elég édes csak a gyümölccsel, de aki szeretné, édesítheti, amivel akarja (cukor, édesítőszerek). Mehet bele fahéj is akár.
Elkészítési idő: 5 perc
Csokoládéfagylalt recept
Hozzávalók:
5 dl tej
fél zacskó vaníliás pudingpor
másfél teáskanál folyékony édesítõ
2 dkg átszitált kakaópor
Elkészítés:
Turmixgép poharába öntjük a pudingport, az édesítõszert, 1 dl tejet és a kakaóport. Habosra keverjük, majd tûzálló tálba öntjük, amit ráteszünk a tûzre, takaréklángra. A maradék tejet felforraljuk, és a pudingos-kakaós tejre apránként ráöntjük, közben folyamatosan kevergetjük. Ha már besûrûsödött, hagyjuk, hogy teljesen kihûljön. Csak ezután öntjük bele a fagylaltgép tartályába, és az elõírás szerint megfagyasztjuk.
5 dl tej
fél zacskó vaníliás pudingpor
másfél teáskanál folyékony édesítõ
2 dkg átszitált kakaópor
Elkészítés:
Turmixgép poharába öntjük a pudingport, az édesítõszert, 1 dl tejet és a kakaóport. Habosra keverjük, majd tûzálló tálba öntjük, amit ráteszünk a tûzre, takaréklángra. A maradék tejet felforraljuk, és a pudingos-kakaós tejre apránként ráöntjük, közben folyamatosan kevergetjük. Ha már besûrûsödött, hagyjuk, hogy teljesen kihûljön. Csak ezután öntjük bele a fagylaltgép tartályába, és az elõírás szerint megfagyasztjuk.
Sárgadinnyefagylalt recept
Hozzávalók:
1 dl tej
2 dl tejszín
30 dkg kimagozott és meghámozott sárgadinnye
3-4 evõkanál méz (ízlés szerint)
1 citrom leve
1 teáskanál reszelt citromhéj
3 cl rum
1 zacskó vaníliás cukor
csipetnyi só
Elkészítés:
A sárgadinnyedarabokat apróra vágjuk, és betesszük a turmixpohárba. Hozzáadjuk a mézet, a citromlevet, a citromhéjat, a vaníliás cukrot és a sót, majd a rumot is ráöntjük. Péppé zúzzuk, ezután a tejjel még tovább keverjük 1 percig. A tejszínbõl kemény habot verünk, és lazán összeforgatjuk a dinnyepéppel. A fagylaltmasszát beleöntjük a fagylaltgép tartályába, és megfagyasztjuk.
Elkészítési idő: 20 perc
1 dl tej
2 dl tejszín
30 dkg kimagozott és meghámozott sárgadinnye
3-4 evõkanál méz (ízlés szerint)
1 citrom leve
1 teáskanál reszelt citromhéj
3 cl rum
1 zacskó vaníliás cukor
csipetnyi só
Elkészítés:
A sárgadinnyedarabokat apróra vágjuk, és betesszük a turmixpohárba. Hozzáadjuk a mézet, a citromlevet, a citromhéjat, a vaníliás cukrot és a sót, majd a rumot is ráöntjük. Péppé zúzzuk, ezután a tejjel még tovább keverjük 1 percig. A tejszínbõl kemény habot verünk, és lazán összeforgatjuk a dinnyepéppel. A fagylaltmasszát beleöntjük a fagylaltgép tartályába, és megfagyasztjuk.
Elkészítési idő: 20 perc
Pita görög lepénykenyér recept
Hozzávalók:
40dkg liszt
2dkg élesztő
1,5 csésze langyos víz
2 teáskanál cukor
1ek.étolaj
2 teáskanál só
Elkészítés:
A lisztet egy nagy edénybe szitáljuk,az olajat,sót hozzákeverjük.Fél csésze langyos vízbe rakjuk a cukrot elkeverjük,majd belemorzsoljuk az élesztőt,és felfuttatjuk.Ezután a liszthez öntjük az élesztőt,és a maradék vizet is.Jól összedolgozzuk,és szobahőmérsékleten megkelesztjük.Miután megkelt kb. 10-12 részre osztjuk,és még 15-20 percig hagyjuk kelni,míg a golyók duplájukra kelnek.(Konyharuhával letakarhatjuk.)Ezután a golyókból kerek lapokat formálunk kb.1-1,5cm vastagok legyenek.Olajjal kikent tepsibe rakjuk a lapokat,és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.Alulról a második sinen 4 percig sütjük az egyik oldalát,majd 4 percig a másikat is.Fehérnek,és puhának kell lennie.Kihülés után nylon zacskóba téve le lehet fagyasztani,hetekig eláll,de fagyasztás nélkül is ajánlatos zacskóba tárolni,mert így nem szárad ki.
Tanácsok:
A tepsit nem kell lisztezni,mert akkor beleragad!
(Nem tökéletesen olyan,mint amit Görögbe lehet kapni,de ott ugye másképp sütik.De még ez a legjobb az itthoniakhoz képest.Ezt legalább lehet tölteni!)
40dkg liszt
2dkg élesztő
1,5 csésze langyos víz
2 teáskanál cukor
1ek.étolaj
2 teáskanál só
Elkészítés:
A lisztet egy nagy edénybe szitáljuk,az olajat,sót hozzákeverjük.Fél csésze langyos vízbe rakjuk a cukrot elkeverjük,majd belemorzsoljuk az élesztőt,és felfuttatjuk.Ezután a liszthez öntjük az élesztőt,és a maradék vizet is.Jól összedolgozzuk,és szobahőmérsékleten megkelesztjük.Miután megkelt kb. 10-12 részre osztjuk,és még 15-20 percig hagyjuk kelni,míg a golyók duplájukra kelnek.(Konyharuhával letakarhatjuk.)Ezután a golyókból kerek lapokat formálunk kb.1-1,5cm vastagok legyenek.Olajjal kikent tepsibe rakjuk a lapokat,és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.Alulról a második sinen 4 percig sütjük az egyik oldalát,majd 4 percig a másikat is.Fehérnek,és puhának kell lennie.Kihülés után nylon zacskóba téve le lehet fagyasztani,hetekig eláll,de fagyasztás nélkül is ajánlatos zacskóba tárolni,mert így nem szárad ki.
Tanácsok:
A tepsit nem kell lisztezni,mert akkor beleragad!
(Nem tökéletesen olyan,mint amit Görögbe lehet kapni,de ott ugye másképp sütik.De még ez a legjobb az itthoniakhoz képest.Ezt legalább lehet tölteni!)
Langalló (Kenyér lángos) recept
Hozzávalók:
30dkg liszt
1 kávéskanál só
fél élesztő
5 dkg zsír
1 tejföl
csipet cukor
tej a kelesztéshez
Feltét (bacon,sonka,sajt,hagyma karikák....)
Elkészítés:
Az élesztőt morzsoljuk bele a tejbe, ezután kelesztés következik. Gyúrjuk össze a hozzávalókat az élesztőt és megint kelesszük.Gyújtsuk ki és ujjnyi vastagságú legyen a tészta,mehet a tepsibe. A tetejét kenjük meg tejföllel,amit aztán sózzunk meg.A tetejére tegyünk sonkát,bacont,reszelt sajtot,hagyma karikákat...
Mehet az előmelegített sütőbe, gázsütő esetén 4-5 fokozat,30-35 perc alatt kész is.
Tanácsok:
Ha nagy adagot akarunk (pl egy 4-5 tagú család esetében)akkor vegyük duplán a hozzávalókat és a nagy gáztepsiben süssük meg a langallót.
Nagyon sokféle feltéttel elkészíthető,mindenkinek az izlésére van bízva mit is tesz a tésztára.
Elkészítési idő: 40 perc
30dkg liszt
1 kávéskanál só
fél élesztő
5 dkg zsír
1 tejföl
csipet cukor
tej a kelesztéshez
Feltét (bacon,sonka,sajt,hagyma karikák....)
Elkészítés:
Az élesztőt morzsoljuk bele a tejbe, ezután kelesztés következik. Gyúrjuk össze a hozzávalókat az élesztőt és megint kelesszük.Gyújtsuk ki és ujjnyi vastagságú legyen a tészta,mehet a tepsibe. A tetejét kenjük meg tejföllel,amit aztán sózzunk meg.A tetejére tegyünk sonkát,bacont,reszelt sajtot,hagyma karikákat...
Mehet az előmelegített sütőbe, gázsütő esetén 4-5 fokozat,30-35 perc alatt kész is.
Tanácsok:
Ha nagy adagot akarunk (pl egy 4-5 tagú család esetében)akkor vegyük duplán a hozzávalókat és a nagy gáztepsiben süssük meg a langallót.
Nagyon sokféle feltéttel elkészíthető,mindenkinek az izlésére van bízva mit is tesz a tésztára.
Elkészítési idő: 40 perc
Tepsis lángos recept
Hozzávalók:
(10-12 db)
50 dkg finomliszt,
10 dkg fõtt burgonya,
2 1/2-3 dl langyos víz,
1 1/2 dkg friss élesztõ,
2 dl tejföl,
5 dkg zsír,
1 púpozott teáskanál só,
1 csokor snidling.
Elkészítés:
Az élesztõt, a sót és 1 evõkanál lisztet 1 dl langyos vízben simára keverünk, majd felfuttatjuk. A fõtt burgonyát finom reszelõn lereszeljük, és a liszttel meg a langyos vízzel közepesen kemény tésztává dolgozzuk. Duplájára kelesztjük. Annyi cipócskát formázunk belõle, ahány lángost akarunk. A zsírral kikenünk egy jó nagy tepsit, amelyben nem nagyon közel egymáshoz, elhelyezzük a kissé széthúzogatott tésztadarabokat. Tetejüket sós tejföllel megkenjük, és az elõmelegített forró sütõbe tolva, közepes lángon pirosra sütjük a lángosokat.
(10-12 db)
50 dkg finomliszt,
10 dkg fõtt burgonya,
2 1/2-3 dl langyos víz,
1 1/2 dkg friss élesztõ,
2 dl tejföl,
5 dkg zsír,
1 púpozott teáskanál só,
1 csokor snidling.
Elkészítés:
Az élesztõt, a sót és 1 evõkanál lisztet 1 dl langyos vízben simára keverünk, majd felfuttatjuk. A fõtt burgonyát finom reszelõn lereszeljük, és a liszttel meg a langyos vízzel közepesen kemény tésztává dolgozzuk. Duplájára kelesztjük. Annyi cipócskát formázunk belõle, ahány lángost akarunk. A zsírral kikenünk egy jó nagy tepsit, amelyben nem nagyon közel egymáshoz, elhelyezzük a kissé széthúzogatott tésztadarabokat. Tetejüket sós tejföllel megkenjük, és az elõmelegített forró sütõbe tolva, közepes lángon pirosra sütjük a lángosokat.
Sajtos pogácsa recept
Hozzávalók:
1kg liszt
5dkg élesztö
10dkg vaj
30dkg sajt
2 kavés kanál só
2 tojásfehérje
1 pohár tejföl
és tej amennyit felvesz a tészta.
Elkészítés:
A élesztöt fel futatjuk a tejben.
A többit össze keverjük.Ha kész az élesztö beleteszük össze gyurjuk.
Utána pihen meleg helyen mig meg nem dagad.
UTána kinyujtjuk,és hajtogatjuk,utána pihi megint.
Utána kinyujtjuk,megint hajtogatjuk,pinetejuk.Egy kicsit. Aztán kinyuktjuk,kiszagatjuk a pogácsákat,be vágjuk a tetejét meg kenjük a két tojássárgájával ,megsorjuk a tetejét sajtal,kicsit hagyuk piheni mielöt beteszük a sütöbe.
Meleg sütöbe tegyük.
Elkészítési idő: 30 perc
1kg liszt
5dkg élesztö
10dkg vaj
30dkg sajt
2 kavés kanál só
2 tojásfehérje
1 pohár tejföl
és tej amennyit felvesz a tészta.
Elkészítés:
A élesztöt fel futatjuk a tejben.
A többit össze keverjük.Ha kész az élesztö beleteszük össze gyurjuk.
Utána pihen meleg helyen mig meg nem dagad.
UTána kinyujtjuk,és hajtogatjuk,utána pihi megint.
Utána kinyujtjuk,megint hajtogatjuk,pinetejuk.Egy kicsit. Aztán kinyuktjuk,kiszagatjuk a pogácsákat,be vágjuk a tetejét meg kenjük a két tojássárgájával ,megsorjuk a tetejét sajtal,kicsit hagyuk piheni mielöt beteszük a sütöbe.
Meleg sütöbe tegyük.
Elkészítési idő: 30 perc
Magyaros foszlós lángos (12-14 db) recept
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt,
2 dkg friss élesztõ,
2 teáskanál porcukor,
2 gerezd fokhagyma,
1 dl tej,
2 dl aludttej (vagy kefir, esetleg joghurt),
kevés pecsenyezsír (vagy 3 evõkanálnyi, diónyi reszelt hagymával átsütött olaj,)
2 teáskanál só,
1 mokkáskanál törött bors;
Elkészítés:
olaj a sütéshez.
A langyos tejet simára keverjük a szétmorzsolt élesztõvel és a cukorral. A már felfutott élesztõs tejet hozzáadjuk a liszthez, majd az aludttejjel, a sóval, a borssal és a zúzott fokhagymával alaposan összegyúrjuk. A tésztát jól kidolgozzuk. Lisztezett deszkán, kelesztés nélkül, vékonyra kinyújtjuk, majd rákenjük a pecsenyezsírt, és úgy csavarjuk fel, mint a rétest szokás. A göngyöleg egyik végét ráhajtjuk a másikra, és tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen 30 percig pihentetjük. Ezután újra kinyújtjuk, de fél centi vastagra. Nagyobb pogácsaszaggatóval vagy pohár szélével kiszaggatjuk, olajos kézzel kissé széthúzogatjuk, és bõ, forró olajban mindkét oldalán pirosra sütjük. Tálpapírral bélelt tálra tesszük, hogy az a felesleges olajat beszívhassa. Száraz bor vagy sör illik mellé.
50 dkg finomliszt,
2 dkg friss élesztõ,
2 teáskanál porcukor,
2 gerezd fokhagyma,
1 dl tej,
2 dl aludttej (vagy kefir, esetleg joghurt),
kevés pecsenyezsír (vagy 3 evõkanálnyi, diónyi reszelt hagymával átsütött olaj,)
2 teáskanál só,
1 mokkáskanál törött bors;
Elkészítés:
olaj a sütéshez.
A langyos tejet simára keverjük a szétmorzsolt élesztõvel és a cukorral. A már felfutott élesztõs tejet hozzáadjuk a liszthez, majd az aludttejjel, a sóval, a borssal és a zúzott fokhagymával alaposan összegyúrjuk. A tésztát jól kidolgozzuk. Lisztezett deszkán, kelesztés nélkül, vékonyra kinyújtjuk, majd rákenjük a pecsenyezsírt, és úgy csavarjuk fel, mint a rétest szokás. A göngyöleg egyik végét ráhajtjuk a másikra, és tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen 30 percig pihentetjük. Ezután újra kinyújtjuk, de fél centi vastagra. Nagyobb pogácsaszaggatóval vagy pohár szélével kiszaggatjuk, olajos kézzel kissé széthúzogatjuk, és bõ, forró olajban mindkét oldalán pirosra sütjük. Tálpapírral bélelt tálra tesszük, hogy az a felesleges olajat beszívhassa. Száraz bor vagy sör illik mellé.
Tojáspörkölt recept
Hozzávalók:
1 fej hagyma
olaj
pirospaprika
só
bors
sok tojás (min. 6)
Elkészítés:
Az olajban megpárolni a hagymát, mikor üveges pirospaprikával meghinten, és kicsi vízzel felengedni. És hagyom forrni, azért, hogy a hagyma pépesedjen.
Közben a tojásokat megfőzöm. Hideg vízbe rakom őket, hogy könnyen meg lehessen pucolni őket.
A hagymát sózom borsozom, és beleteszem a negyedekbe vágott főtt tojást. Még egy picike vízzel fel lehet önteni, és óvatosan megkavarni, és kész is van.
Tanácsok:
Akkor jó ez a recept, ha van egy csomó már nem sokáig elálló tojásod:)
Lehet a tojást karikába is vágni.
1 fej hagyma
olaj
pirospaprika
só
bors
sok tojás (min. 6)
Elkészítés:
Az olajban megpárolni a hagymát, mikor üveges pirospaprikával meghinten, és kicsi vízzel felengedni. És hagyom forrni, azért, hogy a hagyma pépesedjen.
Közben a tojásokat megfőzöm. Hideg vízbe rakom őket, hogy könnyen meg lehessen pucolni őket.
A hagymát sózom borsozom, és beleteszem a negyedekbe vágott főtt tojást. Még egy picike vízzel fel lehet önteni, és óvatosan megkavarni, és kész is van.
Tanácsok:
Akkor jó ez a recept, ha van egy csomó már nem sokáig elálló tojásod:)
Lehet a tojást karikába is vágni.
Kaszinó tojás recept
Hozzávalók:
20 db-hoz
10 tojás
1 nagy tejföl
ízlés szerint mustár,
ízlés szerint majonéz,
majoranna
aki szereti bazsalikom,
kakukkfü
fehér bors
só
Elkészítés:
A tojásokat megfözöm, kettévágom, sárgáját egy tálba teszem. A sárgájához adok pici mustárt, majonézt, majorannát, sót, borsos, (ízlés szerint bazsalikom kakukkfü) sót. Alaposan kikutyulom. A kettévágott tojásokat egy kis peremes tálra teszem, visszatöltöm a belsejébe a kikutyult tölteléket, és majonnézzel hígított tejföllel leöntöm. Tetejére egy kis majorannát szórok. Jól leütve tálalom.
Elkészítési idő: 40 perc
20 db-hoz
10 tojás
1 nagy tejföl
ízlés szerint mustár,
ízlés szerint majonéz,
majoranna
aki szereti bazsalikom,
kakukkfü
fehér bors
só
Elkészítés:
A tojásokat megfözöm, kettévágom, sárgáját egy tálba teszem. A sárgájához adok pici mustárt, majonézt, majorannát, sót, borsos, (ízlés szerint bazsalikom kakukkfü) sót. Alaposan kikutyulom. A kettévágott tojásokat egy kis peremes tálra teszem, visszatöltöm a belsejébe a kikutyult tölteléket, és majonnézzel hígított tejföllel leöntöm. Tetejére egy kis majorannát szórok. Jól leütve tálalom.
Elkészítési idő: 40 perc
Tojásos melegszendvics recept
Hozzávalók:
12 vékony szelet kenyér, 1 db tojás, 2 dkg margarin, 1 evõkanál finomliszt, másfél dl tej, 2 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi õrölt szerecsendió, ugyanennyi törött fekete bors, ízlés szerint só.
Elkészítés:
A margarint habzásig hevítjük a liszttel, majd a közben felmelegített tejjel felöntjük. Folytonosan kevergetve olyan sûrûre fõzzük, hogy valósággal elváljon az edény falától. Ezután hozzáadjuk a megtisztított és zúzott fokhagymát, és a fûszerekkel ízesítjük. Kevergetve langyosra hûtjük, majd beledolgozzuk a felveretlen nyers tojást. Jól kikeverjük, hogy egynemû massza legyen belõle. Ezután sorban megkenjük vele az elõzõleg megpirított kenyérszeleteket. Sütõlapra vagy grillsütõ rácsára helyezzük a megkent kenyereket, és az elõmelegített sütõben szép pirosra sütjük. Vigyázat, nagyon gyorsan sül, ezért nem szabad magára hagyni! Savanyúságot vagy salátát kínáljuk hozzá. Olcsó és gyors vacsora, vagy elõtte egy levessel egyszerû ebéd is lehet.
12 vékony szelet kenyér, 1 db tojás, 2 dkg margarin, 1 evõkanál finomliszt, másfél dl tej, 2 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi õrölt szerecsendió, ugyanennyi törött fekete bors, ízlés szerint só.
Elkészítés:
A margarint habzásig hevítjük a liszttel, majd a közben felmelegített tejjel felöntjük. Folytonosan kevergetve olyan sûrûre fõzzük, hogy valósággal elváljon az edény falától. Ezután hozzáadjuk a megtisztított és zúzott fokhagymát, és a fûszerekkel ízesítjük. Kevergetve langyosra hûtjük, majd beledolgozzuk a felveretlen nyers tojást. Jól kikeverjük, hogy egynemû massza legyen belõle. Ezután sorban megkenjük vele az elõzõleg megpirított kenyérszeleteket. Sütõlapra vagy grillsütõ rácsára helyezzük a megkent kenyereket, és az elõmelegített sütõben szép pirosra sütjük. Vigyázat, nagyon gyorsan sül, ezért nem szabad magára hagyni! Savanyúságot vagy salátát kínáljuk hozzá. Olcsó és gyors vacsora, vagy elõtte egy levessel egyszerû ebéd is lehet.
Tojáskrém hideg szendvicsre recept
Hozzávalók:
5 tojás, 1 evõkanál kefir, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 kis fej vöröshagyma, 1 evõkanál mustár, 1 mokkáskanál currypor, 1 púpozott mokkáskanál só, 1 késhegynyi törött fekete bors.
Elkészítés:
A megmosott tojásokat keményre fõzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A fûszerekkel tovább ízesítjük, végül a darált fõtt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól lehûtjük. Pirított kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes belõle készíteni, mert egy hétig biztosan eláll a hûtõszekrényben.)
5 tojás, 1 evõkanál kefir, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 kis fej vöröshagyma, 1 evõkanál mustár, 1 mokkáskanál currypor, 1 púpozott mokkáskanál só, 1 késhegynyi törött fekete bors.
Elkészítés:
A megmosott tojásokat keményre fõzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A fûszerekkel tovább ízesítjük, végül a darált fõtt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól lehûtjük. Pirított kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes belõle készíteni, mert egy hétig biztosan eláll a hûtõszekrényben.)
Francia rakott krumpli recept
Hozzávalók:
1 kg krumpli megfőzve, felkarikázva
3 tojás
3 főtt tojás
3 dl tejföl
só
bors
szerecsendió
vaj
zsemlemorzsa
Elkészítés:
A 3 tojás sárgáját elkeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót is teszünk bele. A tojások fehérjét felverjük, és összekeverjük a tojásos masszával. Ebbe keverjük a krumplit. Vajjal kikent, zsemlemorzsával hintett jénaiba tesszük a krumpli felét, rá a főtt tojáskarikákat, majd a krumpli másik felét. Olvasztott vajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával megszórjuk, és középmeleg sütőben megsütjük.
1 kg krumpli megfőzve, felkarikázva
3 tojás
3 főtt tojás
3 dl tejföl
só
bors
szerecsendió
vaj
zsemlemorzsa
Elkészítés:
A 3 tojás sárgáját elkeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót is teszünk bele. A tojások fehérjét felverjük, és összekeverjük a tojásos masszával. Ebbe keverjük a krumplit. Vajjal kikent, zsemlemorzsával hintett jénaiba tesszük a krumpli felét, rá a főtt tojáskarikákat, majd a krumpli másik felét. Olvasztott vajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával megszórjuk, és középmeleg sütőben megsütjük.
Bólé másképp recept
Hozzávalók:
1 liter almalé,
2 kanál citromlé,
2 és fél dl fehérbor,
1 üveg pezsgő,
4-6 narancs,
4-6 mandarin,
1 ananász (lehet konzerv).
Elkészítés:
A gyümölcsöket megpucoljuk, öszevágjuk (nem kell nagyon apróra).
Egy tálban összeöntjük a hozzávalókat, állni hagyjuk, hogy összeérjen.
Tanácsok:
A gyümölcsöket ízlés szerint válogathatjuk, pl.: ananász
helyett lehet szõlõ is.
1 liter almalé,
2 kanál citromlé,
2 és fél dl fehérbor,
1 üveg pezsgő,
4-6 narancs,
4-6 mandarin,
1 ananász (lehet konzerv).
Elkészítés:
A gyümölcsöket megpucoljuk, öszevágjuk (nem kell nagyon apróra).
Egy tálban összeöntjük a hozzávalókat, állni hagyjuk, hogy összeérjen.
Tanácsok:
A gyümölcsöket ízlés szerint válogathatjuk, pl.: ananász
helyett lehet szõlõ is.
Narancsbólé recept
Hozzávalók:
4 db narancs, 1 dl narancslikõr, 1 dl rum, 1 palack édes fehérbor, 1 palack édes pezsgõ, 6 szem kockacukor, a narancs édességétõl függõen 10-15 dkg porcukor.
Elkészítés:
A narancsokat gondosan, meleg vízben megmosom, letörülgetem, majd a kockacukrokkal ledörzsölöm a héját. A narancshéjas cukrot beleteszem egy mély bóléstálba. A narancsokat ezután meghámozom és karikákra vágom, a karikákat kis kockákra aprítom. A magokat eltávolítom belõle, és a tálba teszem. Ráhintem a porcukrot, majd a likõrt és a rumot ráöntöm. A tálat szorosan befedem és a hûtõszekrényben legalább fél napig érlelem. Ezután felkeverem, majd az ugyancsak órák óta hûtött bort ráöntöm. Befedem és ismét visszateszem a hûtõbe. Közvetlenül fogyasztás elõtt feltöltöm a pezsgõvel, és csészékbe osztva azonnal kínálom.
4 db narancs, 1 dl narancslikõr, 1 dl rum, 1 palack édes fehérbor, 1 palack édes pezsgõ, 6 szem kockacukor, a narancs édességétõl függõen 10-15 dkg porcukor.
Elkészítés:
A narancsokat gondosan, meleg vízben megmosom, letörülgetem, majd a kockacukrokkal ledörzsölöm a héját. A narancshéjas cukrot beleteszem egy mély bóléstálba. A narancsokat ezután meghámozom és karikákra vágom, a karikákat kis kockákra aprítom. A magokat eltávolítom belõle, és a tálba teszem. Ráhintem a porcukrot, majd a likõrt és a rumot ráöntöm. A tálat szorosan befedem és a hûtõszekrényben legalább fél napig érlelem. Ezután felkeverem, majd az ugyancsak órák óta hûtött bort ráöntöm. Befedem és ismét visszateszem a hûtõbe. Közvetlenül fogyasztás elõtt feltöltöm a pezsgõvel, és csészékbe osztva azonnal kínálom.
Bólé vegyes gyümölcsökből recept
Hozzávalók:
20 dkg meggybefőtt,
20 dkg őszibarackbefőtt,
15 dkg eper,
15 dkg ribizli,
1 dl konyak,
1 dl Maraschino likőr,
7 dl száraz fehérbor,
7 dl száraz pezsgő
Elkészítés:
A befőtteket bóléstálban összekeverjük, hozzáadjuk a ribizlit és az epret. Ráöntjük a konyakot, a likőrt és a bort, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Fogyasztás előtt felöntjük a lehűtött pezsgővel.
20 dkg meggybefőtt,
20 dkg őszibarackbefőtt,
15 dkg eper,
15 dkg ribizli,
1 dl konyak,
1 dl Maraschino likőr,
7 dl száraz fehérbor,
7 dl száraz pezsgő
Elkészítés:
A befőtteket bóléstálban összekeverjük, hozzáadjuk a ribizlit és az epret. Ráöntjük a konyakot, a likőrt és a bort, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Fogyasztás előtt felöntjük a lehűtött pezsgővel.
Bodza szörp recept
Hozzávalók:
10db bodzavirág
70dkg cukor
2db citrom
1/2 doboz citrompotló
5 liter víz
Elkészítés:
A frissen szedett szép kinyilt bódzavirágot jól megmossuk. A citromot szeletekre vágjuk. A cukrot és a citompotlót 5 liter forró vízben felolvasztjuk, majd kihütjük. Majd a bodzavirágot beletesszük egy 5 literes befőttes üvegbe és ráöntjük a kihűlt szirupot. 3-4 napig szoba hőmérsékleten állni hagyjuk.
Tanácsok:
Meleg nyári napokon hűtve nagyon finom. Egészséges ital, mert sok benne a C vitamin.
Elkészítési idő: 15 perc
10db bodzavirág
70dkg cukor
2db citrom
1/2 doboz citrompotló
5 liter víz
Elkészítés:
A frissen szedett szép kinyilt bódzavirágot jól megmossuk. A citromot szeletekre vágjuk. A cukrot és a citompotlót 5 liter forró vízben felolvasztjuk, majd kihütjük. Majd a bodzavirágot beletesszük egy 5 literes befőttes üvegbe és ráöntjük a kihűlt szirupot. 3-4 napig szoba hőmérsékleten állni hagyjuk.
Tanácsok:
Meleg nyári napokon hűtve nagyon finom. Egészséges ital, mert sok benne a C vitamin.
Elkészítési idő: 15 perc
Bólé recept
Hozzávalók:
1 l bor, 20 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 2 dl rum, 3 db babérlevél, 1 egész citrom leszelve.
Hidegen elkeverni, 24 óra múlva leszűrni.
Elkészítés:
1 l bor, 20 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 2 dl rum, 3 db babérlevél, 1 egész citrom leszelve.
Hidegen elkeverni, 24 óra múlva leszűrni.
1 l bor, 20 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 2 dl rum, 3 db babérlevél, 1 egész citrom leszelve.
Hidegen elkeverni, 24 óra múlva leszűrni.
Elkészítés:
1 l bor, 20 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 2 dl rum, 3 db babérlevél, 1 egész citrom leszelve.
Hidegen elkeverni, 24 óra múlva leszűrni.
Fittness Turmix recept
Hozzávalók:
2 személyre:
1 db nagyobb alma
1 db banán
1 tojássárgája
tej
Elkészítés:
Az almát és a banánt meghámozva és feldarabolva turmixgépbe teszem és pépesítem. Ezután hozzáadom a tojássárgáját és a tejet. Habosra turmixolom és poharakba öntöm.
Tanácsok:
Megjegyzés:
Nagyon szuper reggeli, sport után és előtt is remek!
2 személyre:
1 db nagyobb alma
1 db banán
1 tojássárgája
tej
Elkészítés:
Az almát és a banánt meghámozva és feldarabolva turmixgépbe teszem és pépesítem. Ezután hozzáadom a tojássárgáját és a tejet. Habosra turmixolom és poharakba öntöm.
Tanácsok:
Megjegyzés:
Nagyon szuper reggeli, sport után és előtt is remek!
Banán turmix fahéjas recept
Hozzávalók:
4-5 db érett banán
1kk van.cukor
1ek. cukor
picike fahéj(izlés szerint)
1l tej
Elkészítés:
Minden hozzávalót tegyük a turmixba és turmixoljuk össze!1 órára tegyük hütöbe és hosszukás poharakba tálaljuk .:)
Tanácsok:
Lehet száritott(aszalt) banánnal disziteni.
Elkészítési idő: 5 perc
4-5 db érett banán
1kk van.cukor
1ek. cukor
picike fahéj(izlés szerint)
1l tej
Elkészítés:
Minden hozzávalót tegyük a turmixba és turmixoljuk össze!1 órára tegyük hütöbe és hosszukás poharakba tálaljuk .:)
Tanácsok:
Lehet száritott(aszalt) banánnal disziteni.
Elkészítési idő: 5 perc
Zsírégető-turmix recept
Hozzávalók:
1 egész citrom
1 narancs vagy mandarin
1/2 ananász gyümölcs
1 alma
2 kiskanál méz
2 dl sovány tej
1 dl ásványvíz
Elkészítés:
A hozzávalókat megpucoljuk, és jól összeturmixoljuk.
Az ananász ne konzerv, hanem lehetőleg friss gyümölcs legyen!! Idénykor málnával, fekete vagy piros ribizlivel, kivivel is gazdagíthatjuk.
Tanácsok:
Ízletes, magas rosttartalmú, ezért laktató és a bélműködést is segíti. Vitamindús, a hozzávalókon - a citromot kivéve - picit szabad változtatni, de csak elhagyni, és nem hozzátenni!!
Elkészítési idő: 15 perc
1 egész citrom
1 narancs vagy mandarin
1/2 ananász gyümölcs
1 alma
2 kiskanál méz
2 dl sovány tej
1 dl ásványvíz
Elkészítés:
A hozzávalókat megpucoljuk, és jól összeturmixoljuk.
Az ananász ne konzerv, hanem lehetőleg friss gyümölcs legyen!! Idénykor málnával, fekete vagy piros ribizlivel, kivivel is gazdagíthatjuk.
Tanácsok:
Ízletes, magas rosttartalmú, ezért laktató és a bélműködést is segíti. Vitamindús, a hozzávalókon - a citromot kivéve - picit szabad változtatni, de csak elhagyni, és nem hozzátenni!!
Elkészítési idő: 15 perc
Isteni banán turmix recept
Hozzávalók:
2 db. banán
1 db. tojás
kb.3/4 l. tej
1 tasak vaníliás cukor
2 evőkanál cukor
Elkészítés:
Minden hozzávalót beleteszünk a gépbe, összeturmixoljuk, hidegen, esetleg jégkockával, szívószállal "tálaljuk". Ajánlatos először kevesebb tejjel kezdeni és csak fokozatosan hozzáadni a többit.
Tanácsok:
Persze lehet kevesebb-több banánnal készíteni, illetve édesítőszerrel is, mert így eléggé hízlal.
Bár így a legfinomabb....hmm!
Elkészítési idő: 10 perc
2 db. banán
1 db. tojás
kb.3/4 l. tej
1 tasak vaníliás cukor
2 evőkanál cukor
Elkészítés:
Minden hozzávalót beleteszünk a gépbe, összeturmixoljuk, hidegen, esetleg jégkockával, szívószállal "tálaljuk". Ajánlatos először kevesebb tejjel kezdeni és csak fokozatosan hozzáadni a többit.
Tanácsok:
Persze lehet kevesebb-több banánnal készíteni, illetve édesítőszerrel is, mert így eléggé hízlal.
Bár így a legfinomabb....hmm!
Elkészítési idő: 10 perc
Almaturmix recept
Hozzávalók:
- két közepes alma
- 3 dl pasztőrözött tej
- 1 kk. citromlé
- 1 kk. méz
- 1 kk. szárított élesztő
Elkészítés:
Az almákat megmossuk, vékonyan meghámozzuk, feldaraboljuk, majd a lehűtött tejjel fél percig turmixoljuk. Hozzáadjuk a citromlevet és a mézet, valamint a szárított élesztőt. Ismét fél percig forgatjuk és poharakba öntve tálaljuk.
Bögrés Maffin recept
Hozzávalók:
2 bögre liszt
1cs sütőpor
1cs vaníliás cukor
1 tojás
3/4 bögre olaj
1/2 bögre cukor
1 bögre tej
Elkészítés:
Előmelegített sütőben kell sütni.
A száraz hozzávalókat összekeverem,majd a folyékonyakat hozzáadom és azzal együtt is összekeverem. Bármilyen ízesítést lehet hozzá adni. Én raktam bele 1 bögre kakaóport lehet granulátum én azt raktam. Evőkanállal a formába raktam középre bele egy kávéskanál lekvár és annak a tetejére is egy evőkanál masszát. Gázsütőben közepes lángon 20 ,25 percig sütni.
Tanácsok:
Nekem max 2,1/2dl a bögrém ekkora adag 24 maffinhoz elegendő.
Nagyon egyszerű és gyors. A maffin pedig isteni!(-:D
Elkészítési idő: 30 perc
2 bögre liszt
1cs sütőpor
1cs vaníliás cukor
1 tojás
3/4 bögre olaj
1/2 bögre cukor
1 bögre tej
Elkészítés:
Előmelegített sütőben kell sütni.
A száraz hozzávalókat összekeverem,majd a folyékonyakat hozzáadom és azzal együtt is összekeverem. Bármilyen ízesítést lehet hozzá adni. Én raktam bele 1 bögre kakaóport lehet granulátum én azt raktam. Evőkanállal a formába raktam középre bele egy kávéskanál lekvár és annak a tetejére is egy evőkanál masszát. Gázsütőben közepes lángon 20 ,25 percig sütni.
Tanácsok:
Nekem max 2,1/2dl a bögrém ekkora adag 24 maffinhoz elegendő.
Nagyon egyszerű és gyors. A maffin pedig isteni!(-:D
Elkészítési idő: 30 perc
Barackos szelet Emy módra recept
Hozzávalók:
Tésztához:
30 dkg liszt
15 dkg Rama margarin
10 dkg porcukor
1 cs sütőpor
2 tojás sárgája
Töltelékhez:
50 dkg túró
10 dkg porcukor
2 ek búzadara
2 ek tejföl
1 citrom leve
sárgabarack befőtt
A tetejére:
sárgabarack lekvár
2 tojás fehérje
15 dkg cukor
sárgabarack befőtt
olvasztott csoki
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tésztát elfelezzük, és az egyik felét egy 20*30 cm-es tepsibe nyújtjuk.
A túrót összekeverjük a cukorral és a búzadarával, citrom levével és a tejföllel. Rákenjük a kinyújtott lapra, megszórjuk vagdalt barackkal (lehet befőtt is). Befedjük a másik kinyújtott lappal, majd villával megszurkáljuk.
180 fokon tűpróbáig sütjük.
Még melegen megkenjük a tetejét a lekvárral. A tojás fehérjét a cukorral gőz felett felverjük, majd a még meleg süteményre simítjuk. A tetejét vagdalt sárgabarackkal megszórjuk és lecsorgatjuk olvasztott csokoládéval.
Tésztához:
30 dkg liszt
15 dkg Rama margarin
10 dkg porcukor
1 cs sütőpor
2 tojás sárgája
Töltelékhez:
50 dkg túró
10 dkg porcukor
2 ek búzadara
2 ek tejföl
1 citrom leve
sárgabarack befőtt
A tetejére:
sárgabarack lekvár
2 tojás fehérje
15 dkg cukor
sárgabarack befőtt
olvasztott csoki
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tésztát elfelezzük, és az egyik felét egy 20*30 cm-es tepsibe nyújtjuk.
A túrót összekeverjük a cukorral és a búzadarával, citrom levével és a tejföllel. Rákenjük a kinyújtott lapra, megszórjuk vagdalt barackkal (lehet befőtt is). Befedjük a másik kinyújtott lappal, majd villával megszurkáljuk.
180 fokon tűpróbáig sütjük.
Még melegen megkenjük a tetejét a lekvárral. A tojás fehérjét a cukorral gőz felett felverjük, majd a még meleg süteményre simítjuk. A tetejét vagdalt sárgabarackkal megszórjuk és lecsorgatjuk olvasztott csokoládéval.
Finom túrós gombóc recept
Hozzávalók:
7 dkg vaj
2 tojás
csipetnyi só
50 dkg túró
6 dkg finom zsemlemorzsa
6 dkg búzadara
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg liszt
fél csomag sütőpor
Ebben megforgatjuk miután megfőtt:
10 dkg olvasztott margarin
10 dkg finom zsemlemorzsa
Elkészítés:
A vajat, a tojást, és a sót jól elkeverjük, hozzáadjuk az áttört túrót, zsemlemorzsát, búzadarát, a sütőporral elkevert lisztet, összegyúrjuk és jól kidolgozzuk. Két órán át állni hagyjuk!!! Gombócokat formázunk a masszából és vaníliacukros lobogó vízben megfőzzük. Meglocsoljuk az olvasztott margarinnal és rápirítjuk a morzsát.
Tanácsok:
A tetejére porcukros tejfölt öntök, de finom baracklekvárral is. Ha mindent betartasz ami a receptben le van írva, biztosan nem lesz kemény vagy túl lágy!!!
Elkészítési idő: 15 perc
7 dkg vaj
2 tojás
csipetnyi só
50 dkg túró
6 dkg finom zsemlemorzsa
6 dkg búzadara
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg liszt
fél csomag sütőpor
Ebben megforgatjuk miután megfőtt:
10 dkg olvasztott margarin
10 dkg finom zsemlemorzsa
Elkészítés:
A vajat, a tojást, és a sót jól elkeverjük, hozzáadjuk az áttört túrót, zsemlemorzsát, búzadarát, a sütőporral elkevert lisztet, összegyúrjuk és jól kidolgozzuk. Két órán át állni hagyjuk!!! Gombócokat formázunk a masszából és vaníliacukros lobogó vízben megfőzzük. Meglocsoljuk az olvasztott margarinnal és rápirítjuk a morzsát.
Tanácsok:
A tetejére porcukros tejfölt öntök, de finom baracklekvárral is. Ha mindent betartasz ami a receptben le van írva, biztosan nem lesz kemény vagy túl lágy!!!
Elkészítési idő: 15 perc
Cukkinipörkölt recept
Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini
1 fej vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 paprika (lehet csípős is)
1 ek őrölt piros paprika
2-3 levél bazsalikom
só
ételízesítő
bors
olaj
víz
Elkészítés:
A hagymát kis kockára vágjuk, egy csipet sót szórunk rá, és pici olajon üvegesre dinszteljük, beletesszük az apróra vágott fokhagymát, paprikát, paradicsomot, és pár percig pirítjuk.
Kb 1.5 dl vízzel felöntjük, és lefedve nagy lángon jól szétrotyogtatjuk, kb. 10-15 perc, a vízre figyeljünk, nehogy leégjen.
Közben megpucoljuk a cukkinit, magját eltávolítjuk, és kockára daraboljuk, beletesszük a hagymás lébe.
Megszórjuk pirospaprikával, beledaraboljuk a bazsalikomot, és ízesítjük. Ha még kell rá víz, kicsit önthetünk, de a cukkini enged egy kis levet.
Elkészítési idő: 40 perc
1 nagyobb cukkini
1 fej vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 paprika (lehet csípős is)
1 ek őrölt piros paprika
2-3 levél bazsalikom
só
ételízesítő
bors
olaj
víz
Elkészítés:
A hagymát kis kockára vágjuk, egy csipet sót szórunk rá, és pici olajon üvegesre dinszteljük, beletesszük az apróra vágott fokhagymát, paprikát, paradicsomot, és pár percig pirítjuk.
Kb 1.5 dl vízzel felöntjük, és lefedve nagy lángon jól szétrotyogtatjuk, kb. 10-15 perc, a vízre figyeljünk, nehogy leégjen.
Közben megpucoljuk a cukkinit, magját eltávolítjuk, és kockára daraboljuk, beletesszük a hagymás lébe.
Megszórjuk pirospaprikával, beledaraboljuk a bazsalikomot, és ízesítjük. Ha még kell rá víz, kicsit önthetünk, de a cukkini enged egy kis levet.
Elkészítési idő: 40 perc
Sajtos cukkinifasírt recept
Hozzávalók:
3 zsenge cukkini
2 egész tojás
5 dkg liszt vagy több, amennyit felvesz
5 dkg reszelt füstöltsajt
negyed mokkáskanál szódabikarbóna
só, bors
2 ek. szárított metélőhagyma v. friss petrezselyem
Elkészítés:
A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszelem, besózom. Kb. 20 perc múlva, amikorra levet ereszt, kinyomkodom. Hozzáadom a felvert tojásokat, a lisztet, a reszelt sajtot, a szódabikarbónát, sót, borsot és olyan zöldfűszert, ami szimpatikus. Lehet metélőhagyma vagy friss petrezselyem is.
Galuska sűrűségű tésztává keverem. Olajat forrósítok, s evőkanalanként serpenyőbe adagolva, közepes lángon, szép barnára sütöm mindkét oldalukat majd papírtörlőre szedem.
Tálalhatjuk salátával vagy krumplipürével.
3 zsenge cukkini
2 egész tojás
5 dkg liszt vagy több, amennyit felvesz
5 dkg reszelt füstöltsajt
negyed mokkáskanál szódabikarbóna
só, bors
2 ek. szárított metélőhagyma v. friss petrezselyem
Elkészítés:
A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszelem, besózom. Kb. 20 perc múlva, amikorra levet ereszt, kinyomkodom. Hozzáadom a felvert tojásokat, a lisztet, a reszelt sajtot, a szódabikarbónát, sót, borsot és olyan zöldfűszert, ami szimpatikus. Lehet metélőhagyma vagy friss petrezselyem is.
Galuska sűrűségű tésztává keverem. Olajat forrósítok, s evőkanalanként serpenyőbe adagolva, közepes lángon, szép barnára sütöm mindkét oldalukat majd papírtörlőre szedem.
Tálalhatjuk salátával vagy krumplipürével.
Cukkinis tócsni fogyózóknak recept
Hozzávalók:
2 db közepes cukkíni
1 tojás
1 kis fej hagyma
5-6 teáskanál zabkorpa
só, bors, kakukkfű, oregánó, bazsalikom
Elkészítés:
A cukkinit tökreszelőn lereszeljük és megsózzuk. 10 percig állni hagyjuk majd jól kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket és a zabkorpát. Jól összekeverjük, majd kanállal egy sütőpapírral bélelt tepsibe porciózzuk, ellapogatjuk, hogy lepényformájú tallérokat kapjunk. Ezután kb. 10 percig sütjük 180 fokos sütőben.
Tanácsok:
Akinek nem felül-alul sütőt sütője van, mint nekem, az 10 perc után vegye ki a tepsit és fordítsa meg a lepényeket, hogy mindkét oldaluk szép piros legyen.
Köretként vagy önállóan is megállja a helyét ez a DIÉTÁS finomság!
Elkészítési idő: 30 perc
2 db közepes cukkíni
1 tojás
1 kis fej hagyma
5-6 teáskanál zabkorpa
só, bors, kakukkfű, oregánó, bazsalikom
Elkészítés:
A cukkinit tökreszelőn lereszeljük és megsózzuk. 10 percig állni hagyjuk majd jól kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket és a zabkorpát. Jól összekeverjük, majd kanállal egy sütőpapírral bélelt tepsibe porciózzuk, ellapogatjuk, hogy lepényformájú tallérokat kapjunk. Ezután kb. 10 percig sütjük 180 fokos sütőben.
Tanácsok:
Akinek nem felül-alul sütőt sütője van, mint nekem, az 10 perc után vegye ki a tepsit és fordítsa meg a lepényeket, hogy mindkét oldaluk szép piros legyen.
Köretként vagy önállóan is megállja a helyét ez a DIÉTÁS finomság!
Elkészítési idő: 30 perc
Diétás székelykáposzta recept
Hozzávalók:
1,5 kg savanyú káposzta
1 kg csirkemellfilé
4-5 ek. olívaolaj
2 csapott ek. tengeri só
2 közepes vöröshagyma
2-3 csipet bors
3 ek. pirospaprika
száraz vörösbor (én ezt kihagytam)
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk és üvegesre pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, összekeverjük a hagymát a pirospaprikával, majd rátesszük a megmosott, apró kockákra vágott csirkehúst, jól összekeverjük és felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Sóval, borssal ízesítjük és takaréklángon puhára főzzük.
Eközben a savanyú káposztát átmossuk friss vízzel, majd felforrósított olajon, kevergetés közben megdinszteljük, majd apránként vizet (és száraz vörösbort) adva hozzá, puhára pároljuk (ez kb. 30 perc).
A pörköltet összekeverjük a puha káposztával, 5 percig együtt rotyogtatjuk, majd sovány tejföllel tálaljuk.
Tanácsok:
Jó nagy adag lesz belőle, ami napokig elég a családnak és minden melegítéssel egyre finomabb lesz!:)
Én mindenből a felét vettem és kiszámoltam, hány kcal, ez jött ki: 54 kcal/100 g.
1,5 kg savanyú káposzta
1 kg csirkemellfilé
4-5 ek. olívaolaj
2 csapott ek. tengeri só
2 közepes vöröshagyma
2-3 csipet bors
3 ek. pirospaprika
száraz vörösbor (én ezt kihagytam)
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk és üvegesre pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, összekeverjük a hagymát a pirospaprikával, majd rátesszük a megmosott, apró kockákra vágott csirkehúst, jól összekeverjük és felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Sóval, borssal ízesítjük és takaréklángon puhára főzzük.
Eközben a savanyú káposztát átmossuk friss vízzel, majd felforrósított olajon, kevergetés közben megdinszteljük, majd apránként vizet (és száraz vörösbort) adva hozzá, puhára pároljuk (ez kb. 30 perc).
A pörköltet összekeverjük a puha káposztával, 5 percig együtt rotyogtatjuk, majd sovány tejföllel tálaljuk.
Tanácsok:
Jó nagy adag lesz belőle, ami napokig elég a családnak és minden melegítéssel egyre finomabb lesz!:)
Én mindenből a felét vettem és kiszámoltam, hány kcal, ez jött ki: 54 kcal/100 g.
Ropogós müzli házilag recept
Hozzávalók:
1 dl méz
0,5 dl olaj
20 dkg zabpehely
1 marék mazsola
10 dkg pirított mandula
1 marék aszalt sárgabarack
1 marék aszalt áfonya
Elkészítés:
A mézet és az olajat összeforraljuk, belekeverjük a zabpelyhet. Egy lapos tepsit kibélelünk alufóliával, erre öntjük a kész masszát, elterítjük rajta. 15 perc alatt közepes sütőben aranysárgára pirítjuk. Ha kihűlt, szétmorzsoljuk, és hozzáadjuk a mazsolát, a pirított tört mandulát és az aszalt gyümölcsöket.
Tanácsok:
Fémdobozban tároljuk.
1 dl méz
0,5 dl olaj
20 dkg zabpehely
1 marék mazsola
10 dkg pirított mandula
1 marék aszalt sárgabarack
1 marék aszalt áfonya
Elkészítés:
A mézet és az olajat összeforraljuk, belekeverjük a zabpelyhet. Egy lapos tepsit kibélelünk alufóliával, erre öntjük a kész masszát, elterítjük rajta. 15 perc alatt közepes sütőben aranysárgára pirítjuk. Ha kihűlt, szétmorzsoljuk, és hozzáadjuk a mazsolát, a pirított tört mandulát és az aszalt gyümölcsöket.
Tanácsok:
Fémdobozban tároljuk.
Reggeli paleolit diétához recept
Hozzávalók:
1 evőkanál szezámmag,
1 evőkanál lenmagpely,
1 evőkanál mazsola,
1 mokkáskanál virágport.
1 marék olajos magot /3-3 db para dió, mandula, dió, kesudió, török mogyoró/ durvára vágva,
2 evőkanál cukor nélkül darált mák,
fél almát apróra vágva,
1 kávéskanál méz.
Elkészítés:
Este beáztatok vízbe 1 evőkanál szezámmagot, 1 evőkanál lenmagpelyhet, 1 evőkanál mazsolát, 1 mokkáskanál virágport. Reggel hozzáadok 1 marék olajos magot /3-3 db para dió, mandula, dió, kesudió, török mogyoró/ durvára vágva, 2 evőkanál cukor nélkül darált mákot, fél almát apróra vágva, 1 kávéskanál mézet.
Tanácsok:
paleolit diétához ajánlotta: Klára
1 evőkanál szezámmag,
1 evőkanál lenmagpely,
1 evőkanál mazsola,
1 mokkáskanál virágport.
1 marék olajos magot /3-3 db para dió, mandula, dió, kesudió, török mogyoró/ durvára vágva,
2 evőkanál cukor nélkül darált mák,
fél almát apróra vágva,
1 kávéskanál méz.
Elkészítés:
Este beáztatok vízbe 1 evőkanál szezámmagot, 1 evőkanál lenmagpelyhet, 1 evőkanál mazsolát, 1 mokkáskanál virágport. Reggel hozzáadok 1 marék olajos magot /3-3 db para dió, mandula, dió, kesudió, török mogyoró/ durvára vágva, 2 evőkanál cukor nélkül darált mákot, fél almát apróra vágva, 1 kávéskanál mézet.
Tanácsok:
paleolit diétához ajánlotta: Klára
Tojásos sonkakrém recept
Hozzávalók:
főtt-füstölt sonka vagy tarja
keményre főzött tojás
pici mustár
majonéz
kevés lilahagyma
kevés őrölt bors
snidling vagy petrezselyemzöld apróra vágva
Elkészítés:
A sonkát,a főtt tojást és a lilahagymát ledarálom. Kistálba téve hozzáadom ízlés szerint a majonézt, a mustárt és a borsot,valamint a snidling vagy petrezselyemzöld felét, és jól kikavarom. A maradék zöldfűszerrel megszórom a tetejét és már készen is van.
Tanácsok:
Pirítósra vagy szendvicsbe nagyon finom.
Pontos adagokat azért nem írtam, mert én is csak úgy összeszedem szemre a hozzávalókat.
főtt-füstölt sonka vagy tarja
keményre főzött tojás
pici mustár
majonéz
kevés lilahagyma
kevés őrölt bors
snidling vagy petrezselyemzöld apróra vágva
Elkészítés:
A sonkát,a főtt tojást és a lilahagymát ledarálom. Kistálba téve hozzáadom ízlés szerint a majonézt, a mustárt és a borsot,valamint a snidling vagy petrezselyemzöld felét, és jól kikavarom. A maradék zöldfűszerrel megszórom a tetejét és már készen is van.
Tanácsok:
Pirítósra vagy szendvicsbe nagyon finom.
Pontos adagokat azért nem írtam, mert én is csak úgy összeszedem szemre a hozzávalókat.
Vendégváró szendvics falatok recept
Hozzávalók:
8 szelet különféle kenyér
4 dkg vaj
10 dkg koktélrák vagy füstöltlazac,
5 dkg kaviár, fekete és vörös
10 dkg szalámi
10 dkg sonka
10 dkg trapista sajt
díszítéshez:
friss fűszernövények, metélőhagyma
szőlő, majonéz
tejszines torma, retek, paradicsom, kaliforniai paprika
Elkészítés:
Vajazzuk meg a kenyérszeleteket és vágjul föl különböző alakokra. Vagy szaggassunk a kenyerekből mintákat formázóval. Tetszés szerint rakjuk rá a darabkákra a felvágottakat, kaviárt és a hozzávalókat. Díszítsük a rendelkezésre állő zöldekkel. Ne legyenek egyformák, legyünk kreatívak. Csinálhatunk tojáskrémet, szinezhetjük pirospaprikával. A rozskenyérre tehetünk rákot, majonézt és durvára tört borsot. Vagy bélszíntekerccsel, tejszínes tormával és petrezselyemmel. Fehérkenyérre májkrémet , melyet tejszínnel és konyakkal ízesíthetünk. Fél cseresznyével díszíthetjük, vagy szőlőszemmel. Fehér szendvicskenyér lazaccal és kaporral. Barnakenyér sonkatekerccsel és valami mártás hozzá. Például remuládmártás. Félbarna kenyér kaviárral, salátalevéllel, vékony citrom szelettel. Fehérkenyérnél használjuk a sajtot, de persze a többire is tehetünk.
Elkészítési idő: 25 perc
8 szelet különféle kenyér
4 dkg vaj
10 dkg koktélrák vagy füstöltlazac,
5 dkg kaviár, fekete és vörös
10 dkg szalámi
10 dkg sonka
10 dkg trapista sajt
díszítéshez:
friss fűszernövények, metélőhagyma
szőlő, majonéz
tejszines torma, retek, paradicsom, kaliforniai paprika
Elkészítés:
Vajazzuk meg a kenyérszeleteket és vágjul föl különböző alakokra. Vagy szaggassunk a kenyerekből mintákat formázóval. Tetszés szerint rakjuk rá a darabkákra a felvágottakat, kaviárt és a hozzávalókat. Díszítsük a rendelkezésre állő zöldekkel. Ne legyenek egyformák, legyünk kreatívak. Csinálhatunk tojáskrémet, szinezhetjük pirospaprikával. A rozskenyérre tehetünk rákot, majonézt és durvára tört borsot. Vagy bélszíntekerccsel, tejszínes tormával és petrezselyemmel. Fehérkenyérre májkrémet , melyet tejszínnel és konyakkal ízesíthetünk. Fél cseresznyével díszíthetjük, vagy szőlőszemmel. Fehér szendvicskenyér lazaccal és kaporral. Barnakenyér sonkatekerccsel és valami mártás hozzá. Például remuládmártás. Félbarna kenyér kaviárral, salátalevéllel, vékony citrom szelettel. Fehérkenyérnél használjuk a sajtot, de persze a többire is tehetünk.
Elkészítési idő: 25 perc
Olasz pirítós recept
Hozzávalók:
kenyér
biomargarin
olasz fűszerkeverék vagy fokhagymasó
Elkészítés:
Teljes kiőrlésű, vagy bármilyen kenyeret megkenek
biomargarinnal, és megszórom olasz fűszerkeverékkel.
Előmelegített sütőben megsütöm.
(fokhagymasóval is készülhet)
kenyér
biomargarin
olasz fűszerkeverék vagy fokhagymasó
Elkészítés:
Teljes kiőrlésű, vagy bármilyen kenyeret megkenek
biomargarinnal, és megszórom olasz fűszerkeverékkel.
Előmelegített sütőben megsütöm.
(fokhagymasóval is készülhet)
Rakott túrós laska recept
Hozzávalók:
25 dkg. liszt,
2 db. tojás,
3 dkg. vaj,
25 dkg. túró
2 dl. tejföl,
5 dkg. füstölt szalonna,
1 evőkanál kisült füstölt szalonnazsír (sertészsír),
1 csokor kapor,
só.
1 kiskanál olaj
Elkészítés:
A lisztet a felvert tojásokkal, csipetnyi sóval és 1 dl. langyos vízzel összegyúrjuk, majd lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk. Lehetőleg vékony tésztát kapjunk, amit 25 - 3o percig pihentetünk.Közben a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, kisütjük, a pörcöt külön rakjuk, a zsírt a tepsi kikenéséhez felhasználjuk.
Külön edényben kb 3 liter vizet felteszünk főni, majd enyhén megsózzuk. Ha felforrt öntünk bele pár csepp olajat és a tésztát nagyobb darabokban bele tördeljük. Ha a tészta megfőtt leszűrjük, langyos vízzel leöblítjük és az olvasztott vajban meghempergetjük.
A tepsit kizsírozunk, az alján sorba rakjuk a laskát, majd rá a túrót, az egészet tejfölözzük. Ezt a rétegezést mindaddig végezzük, amíg a mennyiség elfogy. Lényeges, hogy a teteje tejfölös legyen.Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 10 - 15 perc alatt átmelegítjük.
Ha kész a tetejét megszórjuk a szalonna darabokkal és az apróra vágott kaporral.
Tanácsok:
Tehéntúrót vagy juhtúrót használunk ( az utóbbival finomabb). Készen vett tojásos száraz tésztából készítve is ízletes.
Száraz fehér bor illik hozzá.
Elkészítési idő: 90 perc
25 dkg. liszt,
2 db. tojás,
3 dkg. vaj,
25 dkg. túró
2 dl. tejföl,
5 dkg. füstölt szalonna,
1 evőkanál kisült füstölt szalonnazsír (sertészsír),
1 csokor kapor,
só.
1 kiskanál olaj
Elkészítés:
A lisztet a felvert tojásokkal, csipetnyi sóval és 1 dl. langyos vízzel összegyúrjuk, majd lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk. Lehetőleg vékony tésztát kapjunk, amit 25 - 3o percig pihentetünk.Közben a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, kisütjük, a pörcöt külön rakjuk, a zsírt a tepsi kikenéséhez felhasználjuk.
Külön edényben kb 3 liter vizet felteszünk főni, majd enyhén megsózzuk. Ha felforrt öntünk bele pár csepp olajat és a tésztát nagyobb darabokban bele tördeljük. Ha a tészta megfőtt leszűrjük, langyos vízzel leöblítjük és az olvasztott vajban meghempergetjük.
A tepsit kizsírozunk, az alján sorba rakjuk a laskát, majd rá a túrót, az egészet tejfölözzük. Ezt a rétegezést mindaddig végezzük, amíg a mennyiség elfogy. Lényeges, hogy a teteje tejfölös legyen.Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 10 - 15 perc alatt átmelegítjük.
Ha kész a tetejét megszórjuk a szalonna darabokkal és az apróra vágott kaporral.
Tanácsok:
Tehéntúrót vagy juhtúrót használunk ( az utóbbival finomabb). Készen vett tojásos száraz tésztából készítve is ízletes.
Száraz fehér bor illik hozzá.
Elkészítési idő: 90 perc
Diós sült tészta recept
Hozzávalók:
1 cs hosszúmetélt
15 dkg darált dió
5 dkg durvára tört dió
4 dkg vaj
cukor
3 tojásfehérje
4 ek lekvár
Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük. Összekeverjük a vajjal, a diókkal, és morzsázott tepsibe tesszük.
A tojásfehérjét habbá verjük, belekeverjük a lekvárt, a tésztára simítjuk, és pirosra sütjük.
1 cs hosszúmetélt
15 dkg darált dió
5 dkg durvára tört dió
4 dkg vaj
cukor
3 tojásfehérje
4 ek lekvár
Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük. Összekeverjük a vajjal, a diókkal, és morzsázott tepsibe tesszük.
A tojásfehérjét habbá verjük, belekeverjük a lekvárt, a tésztára simítjuk, és pirosra sütjük.
Lencsés tészta recept
Hozzávalók:
lencse
spagetti tészta
virsli
tejföl
hagyma
só,bors,vegeta
Elkészítés:
Adagokat azért nem írtam mert mindenki kedve szerint méricskélhet,miből mennyit szeretne.
A tésztát és a lencsét puhára főzöm,a hagymát felaprítom a virslit karikákra vágom.
Vajjal kikenünk egy hőálló edényt,és rétegzve megpakoljuk az edényt.Tészta,virsli,hagyma,fűszerek,lencse és a végén megint tészta majd a tejföl.A tetejét még meglehet szórni borssal.Bedobjuk a sütőbe kb 10-15 percig sütjük és már kész is.
Elkészítési idő: 30 perc
lencse
spagetti tészta
virsli
tejföl
hagyma
só,bors,vegeta
Elkészítés:
Adagokat azért nem írtam mert mindenki kedve szerint méricskélhet,miből mennyit szeretne.
A tésztát és a lencsét puhára főzöm,a hagymát felaprítom a virslit karikákra vágom.
Vajjal kikenünk egy hőálló edényt,és rétegzve megpakoljuk az edényt.Tészta,virsli,hagyma,fűszerek,lencse és a végén megint tészta majd a tejföl.A tetejét még meglehet szórni borssal.Bedobjuk a sütőbe kb 10-15 percig sütjük és már kész is.
Elkészítési idő: 30 perc
Áfonyás spenót saláta recept
Hozzávalók:
1/4 csésze fehér borecet,
1 evőkanál vaj,
3/4 bögre tisztított, pörkölt mandula,
45 dkg friss, tisztított spenót,
1 bögre szárított vagy aszalt áfonya,
2 evőkanál pirított szezámmag,
1 evőkanál mák,
1/2 bögre porcukor,
2 teáskanál kockázott vöröshagyma,
1/4 evőkanál paprika (ízlés szerint),
1/4 csésze almaecet,
1/2 csésze olivaolaj.
Elkészítés:
Egy közepes serpenyőben közepes hőmérsékleten felolvasztom a vajat.
Belekeverem a mandulát a vajba és megpirítom alaposan.
Leveszem a tűzről, ha már szép aranybarna színű lett.
Egy nagy edénybe beledobom a kisméretre - kézzel - tépett friss spenótlevéldarabkákat, összekeverem a pirított mandulával és az áfonyával.
Egy harmadik, szintén közepes méretű edénybe belehelyezem a szezámmagot, mákot, cukrot, hagymát, paprikát, fehér bor-ecetet, almaecetet és az olivaolajat.
Összekeverem alaposan.
Meglocsolom a tálkákba helyezett spenótot tálalás előtt!
Tanácsok:
Tálalhatjuk hús mellé köretnek vagy önmagában is!
1/4 csésze fehér borecet,
1 evőkanál vaj,
3/4 bögre tisztított, pörkölt mandula,
45 dkg friss, tisztított spenót,
1 bögre szárított vagy aszalt áfonya,
2 evőkanál pirított szezámmag,
1 evőkanál mák,
1/2 bögre porcukor,
2 teáskanál kockázott vöröshagyma,
1/4 evőkanál paprika (ízlés szerint),
1/4 csésze almaecet,
1/2 csésze olivaolaj.
Elkészítés:
Egy közepes serpenyőben közepes hőmérsékleten felolvasztom a vajat.
Belekeverem a mandulát a vajba és megpirítom alaposan.
Leveszem a tűzről, ha már szép aranybarna színű lett.
Egy nagy edénybe beledobom a kisméretre - kézzel - tépett friss spenótlevéldarabkákat, összekeverem a pirított mandulával és az áfonyával.
Egy harmadik, szintén közepes méretű edénybe belehelyezem a szezámmagot, mákot, cukrot, hagymát, paprikát, fehér bor-ecetet, almaecetet és az olivaolajat.
Összekeverem alaposan.
Meglocsolom a tálkákba helyezett spenótot tálalás előtt!
Tanácsok:
Tálalhatjuk hús mellé köretnek vagy önmagában is!
Majonézes virslisaláta
Hozzávalók:
60 dkg virsli
8 evőkanál majonéz
2 evőkanál tejföl
1 csapott mokkáskanál só
fél mokkáskanál őrölt feketebors
1 púpozott evőkanál porcukor
1 kiskanál mustár
2 evőkanál 5%-os ételecet
Elkészítés:
A virslit karikákra vágjuk. A majonézt a tejföllel és az ízesítőkkel összekeverjük, azután a virslit is hozzáadjuk.
Tanácsok:
Gazdagíthatjuk főtt tojással, főtt burgonyával, esetleg fölszeletelt póréhagymával
Elkészítési idő: 15 perc + érlelés
Egy adag: 738 kcal
60 dkg virsli
8 evőkanál majonéz
2 evőkanál tejföl
1 csapott mokkáskanál só
fél mokkáskanál őrölt feketebors
1 púpozott evőkanál porcukor
1 kiskanál mustár
2 evőkanál 5%-os ételecet
Elkészítés:
A virslit karikákra vágjuk. A majonézt a tejföllel és az ízesítőkkel összekeverjük, azután a virslit is hozzáadjuk.
Tanácsok:
Gazdagíthatjuk főtt tojással, főtt burgonyával, esetleg fölszeletelt póréhagymával
Elkészítési idő: 15 perc + érlelés
Egy adag: 738 kcal
Paradicsomsaláta
Hozzávalók:
70 dkg paradicsom
1 kisebb vöröshagyma
fél csokor petrezselyem
3 dl víz
2 csapott evőkanál porcukor
1 evőkanál 10%-os csemege ételecet
fél mokkáskanál só
Elkészítés:
A paradicsomokat megmossuk, lecsöpögtetjük, majd zöld szárukat kiskéssel kivágjuk. Ezután a szemeket kb. 3 mm vastagon fölszeleteljük.
A megtisztított vöröshagymát és a megmosott, lecsöpögtetett petrezselymet finomra vágjuk.
A hideg vízben a porcukrot, az ecetet meg a sót addig kevergetjük, amíg teljesen föloldódnak benne.
A hagymát meg a petrezselymet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a paradicsomot is.
A hagymát meg
Tanácsok:
A salátalevet ecet helyett 2 evőkanálnyi citromlével is ízesíthetjük, így íze kellemesebb lesz.
Egy adag: 102 kcal
Elkészítési idő: 20 perc
70 dkg paradicsom
1 kisebb vöröshagyma
fél csokor petrezselyem
3 dl víz
2 csapott evőkanál porcukor
1 evőkanál 10%-os csemege ételecet
fél mokkáskanál só
Elkészítés:
A paradicsomokat megmossuk, lecsöpögtetjük, majd zöld szárukat kiskéssel kivágjuk. Ezután a szemeket kb. 3 mm vastagon fölszeleteljük.
A megtisztított vöröshagymát és a megmosott, lecsöpögtetett petrezselymet finomra vágjuk.
A hideg vízben a porcukrot, az ecetet meg a sót addig kevergetjük, amíg teljesen föloldódnak benne.
A hagymát meg a petrezselymet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a paradicsomot is.
A hagymát meg
Tanácsok:
A salátalevet ecet helyett 2 evőkanálnyi citromlével is ízesíthetjük, így íze kellemesebb lesz.
Egy adag: 102 kcal
Elkészítési idő: 20 perc
2013. július 11., csütörtök
Pizza recept
Hozzávalók:
0,5kg liszt
1 élesztő
csipet só
víz
szalámi
párizsi,sajt
ketchup,majonéz
pizzakrém
Elkészítés:
Az élesztőt megfutattom,majd a lisztel összegyúrom,beleteszem a sót,és annyi vizet hogy álljon össze.Ezeket pihentetem .Egy kicsi ketchupot összekeverek a pizzakrémmel,és előkészitem a pizzára teendő dolgokat.pl:lereszelem a sajtot stb Miután a tészta kellően megkelt,kiolajozott tepsibe beleöntjük,és forró sütőbe tesszük .Mikor majdnem kész rákenjük a pizzakrémet,és feltesszük feltéteket,majd visszatesszük a sütőbe.
Tanácsok:
Figyeljetek rá!!Nekem már égett oda:DDDDDD
Elkészítési idő: 50 perc
Kalóriatartalom: --- kcal
Szénhidráttartalom: ------ gramm
Zsírtartalom: --------- gramm
0,5kg liszt
1 élesztő
csipet só
víz
szalámi
párizsi,sajt
ketchup,majonéz
pizzakrém
Elkészítés:
Az élesztőt megfutattom,majd a lisztel összegyúrom,beleteszem a sót,és annyi vizet hogy álljon össze.Ezeket pihentetem .Egy kicsi ketchupot összekeverek a pizzakrémmel,és előkészitem a pizzára teendő dolgokat.pl:lereszelem a sajtot stb Miután a tészta kellően megkelt,kiolajozott tepsibe beleöntjük,és forró sütőbe tesszük .Mikor majdnem kész rákenjük a pizzakrémet,és feltesszük feltéteket,majd visszatesszük a sütőbe.
Tanácsok:
Figyeljetek rá!!Nekem már égett oda:DDDDDD
Elkészítési idő: 50 perc
Kalóriatartalom: --- kcal
Szénhidráttartalom: ------ gramm
Zsírtartalom: --------- gramm
Húsos Tészta siccca módra recept
Hozzávalók:
1/2kg darálthús
1/2kg-os orsó vagy penne tészta
1vagy2fej hagyma
izlés szerint fokhagyma
15dkg reszelt sajt
1nagy doboz tejföl
fűszerek só, bors, oregánó
Elkészítés:
Feltesszük a tésztát főni, ha kész lecsurgatjuk
és félre rakjuk.megdinszteljük az apróra vágott
hagymát, és fokhagymát utána beletesszük a
darálthúst, ha a hús kész levesszük a tűzről és
összekeverjük a tésztával meg a doboz tejföllel.
Előveszünk egy tepsit és beleöntjük a tésztát
megszórjuk reszelt sajtal, és betesszük a sütőbe
és megsütjük kb20 perc alatt.Jó étvágyat hozzá
Tanácsok:
Nagyon finom, és nagyon hmar elkészíthető!
Elkészítési idő: 30 perc
1/2kg darálthús
1/2kg-os orsó vagy penne tészta
1vagy2fej hagyma
izlés szerint fokhagyma
15dkg reszelt sajt
1nagy doboz tejföl
fűszerek só, bors, oregánó
Elkészítés:
Feltesszük a tésztát főni, ha kész lecsurgatjuk
és félre rakjuk.megdinszteljük az apróra vágott
hagymát, és fokhagymát utána beletesszük a
darálthúst, ha a hús kész levesszük a tűzről és
összekeverjük a tésztával meg a doboz tejföllel.
Előveszünk egy tepsit és beleöntjük a tésztát
megszórjuk reszelt sajtal, és betesszük a sütőbe
és megsütjük kb20 perc alatt.Jó étvágyat hozzá
Tanácsok:
Nagyon finom, és nagyon hmar elkészíthető!
Elkészítési idő: 30 perc
Padlizsánkrém recept
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
4 gerezd fokhagyma
2 meghámozott, feldarabolt paradicsom
só, bors
friss petrezselyem feldarabolva
1 tk oregano
1/3 csésze olívaolaj
6 tk vörösborecet
Elkészítés:
Forró sütõben süssük a padlizsánokat 45-50 percig. Ezzel megelõzzük, hogy keserűek legyenek. Ráadásul a héjuk is könnyen lehúzható lesz. Ezt tegyük is meg, és vágjuk a húsát apró darabokra. Mindenképpen fa eszközt használjunk.Egy mozsárban vagy nem fémbõl készült tálban keverjük a padlizsánhoz a szétnyomott fokhagymát. Egy faeszközzel nyomjuk szét még jobban, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot, és a többi fűszert. Jöhet bele az olívaolaj és az ecet. Kóstoljunk meg, adhatunk még hozzá olajat vagy ecetet, ha kell.
2 közepes padlizsán
4 gerezd fokhagyma
2 meghámozott, feldarabolt paradicsom
só, bors
friss petrezselyem feldarabolva
1 tk oregano
1/3 csésze olívaolaj
6 tk vörösborecet
Elkészítés:
Forró sütõben süssük a padlizsánokat 45-50 percig. Ezzel megelõzzük, hogy keserűek legyenek. Ráadásul a héjuk is könnyen lehúzható lesz. Ezt tegyük is meg, és vágjuk a húsát apró darabokra. Mindenképpen fa eszközt használjunk.Egy mozsárban vagy nem fémbõl készült tálban keverjük a padlizsánhoz a szétnyomott fokhagymát. Egy faeszközzel nyomjuk szét még jobban, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot, és a többi fűszert. Jöhet bele az olívaolaj és az ecet. Kóstoljunk meg, adhatunk még hozzá olajat vagy ecetet, ha kell.
Sonkás sajtos rakott tészta. recept
Hozzávalók:
1 csomag 1/2kg makaróni
20 dkg sonka
4 db tojás
20 dkg trappista sajt
2 doboz tejföl
kevés olaj
só
Elkészítés:
A tésztát kifőzöm,és egy kiolajozott tepsibe öntöm.
A sonkát kis kockákra vágom,és kevés olajban megpiritom,igy finomabb.
A sajtot durvára reszelem.
A tojásokat elhabarom.
A sonkát,a reszelt sajt 3/4-ét,a tejfölt,és a tojásokat összekeverem.
Ezt a keveréket ráöntöm a tepsiben lévő kifőtt tésztára,kicsit átkeverem,megszórom a maradék sajttal,és forró sütőben addig sütöm,amig a sajt pirulni kezd a tetején.
Amikor kész,kockákra vágom,és úgy tálalom.
Nagyon kiadós,és persze finom.
Elkészítési idő: 30 perc
1 csomag 1/2kg makaróni
20 dkg sonka
4 db tojás
20 dkg trappista sajt
2 doboz tejföl
kevés olaj
só
Elkészítés:
A tésztát kifőzöm,és egy kiolajozott tepsibe öntöm.
A sonkát kis kockákra vágom,és kevés olajban megpiritom,igy finomabb.
A sajtot durvára reszelem.
A tojásokat elhabarom.
A sonkát,a reszelt sajt 3/4-ét,a tejfölt,és a tojásokat összekeverem.
Ezt a keveréket ráöntöm a tepsiben lévő kifőtt tésztára,kicsit átkeverem,megszórom a maradék sajttal,és forró sütőben addig sütöm,amig a sajt pirulni kezd a tetején.
Amikor kész,kockákra vágom,és úgy tálalom.
Nagyon kiadós,és persze finom.
Elkészítési idő: 30 perc
Olasz szendvics másképpen recept
Hozzávalók:
1 szelet kenyér, 1 paradicsom, oliva olaj, fokhagyma, só, oregánó
Elkészítés:
A megpirított kenyeret dörzsöljük át fokhagymával, kevés (teáskanálnyi) olivaolajjal locsoljuk meg. Szeleteljük rá a paradicsomot, sózzuk és szórjuk meg oregánóval.
Sajtot is tehetünk rá, de nélküle is finom.
Elkészítési idő: 5 perc
1 szelet kenyér, 1 paradicsom, oliva olaj, fokhagyma, só, oregánó
Elkészítés:
A megpirított kenyeret dörzsöljük át fokhagymával, kevés (teáskanálnyi) olivaolajjal locsoljuk meg. Szeleteljük rá a paradicsomot, sózzuk és szórjuk meg oregánóval.
Sajtot is tehetünk rá, de nélküle is finom.
Elkészítési idő: 5 perc
Velős pirítós recept
Hozzávalók:
30 dkg velő
2 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
zsír
10-20 szem kömény
pirospaprika
majoranna
őrölt fekete bors
só
Elkészítés:
A zsíron a köményt "kipattogtatni", hozzáadni az apróra vágott vöröshagymát, üvegesre pirítani, és kevés vízzel szétfőzni. A fokhagymát szétnyomni, ezt is hozzáadni, kicsit összefőzni. Most jön a hártyáitól megtisztított, megmosott velő, pirospaprika, bors, só, pici majoranna. Összefőzni pépesre, közben folyamatosan keverni.
Pirítósra kenni.
Tanácsok:
Vigyázat nem diétás!
Elkészítési idő: 25 perc
30 dkg velő
2 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
zsír
10-20 szem kömény
pirospaprika
majoranna
őrölt fekete bors
só
Elkészítés:
A zsíron a köményt "kipattogtatni", hozzáadni az apróra vágott vöröshagymát, üvegesre pirítani, és kevés vízzel szétfőzni. A fokhagymát szétnyomni, ezt is hozzáadni, kicsit összefőzni. Most jön a hártyáitól megtisztított, megmosott velő, pirospaprika, bors, só, pici majoranna. Összefőzni pépesre, közben folyamatosan keverni.
Pirítósra kenni.
Tanácsok:
Vigyázat nem diétás!
Elkészítési idő: 25 perc
Pizzatészta nagyitól recept
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, kb. 2 dl meleg tej és 1 evőkanál cukor az élesztő felfuttatásához, 1,5 dl olaj, plusz meleg tej a dagasztáshoz, só, 2 egész tojás
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat és a sót.
Ha az élesztő megkelt, hozzátesszük a liszthez és a tojáshoz, összedolgozzuk, majd az olajjal és a plusz tejjel közepes keménységű tésztává dagasztjuk. (Nem mindig szükséges hozzá az összes olaj. Ezt a dagasztás során úgyis tapasztaljuk:)
Tanácsok:
Feltétnek lecsósat szoktam csinálni. A lecsóhoz ütök 1-2 szem tojást, ez sűrít, gazdagít.
A lecsós mártást a tésztára kenjük, majd gazdagon megrakjuk vékonyra szelt kolbásszal, baconszalonnával, megszórjuk konzerv kukoricával, szép vékonyra szelt paradicsomkarikákat, hagymakarikákat, jó sok reszelt trappista sajtot is teszünk a tetejére. A sütőbe téve lassan és addig sütjük, amíg kicsit megpirul az oldala, és szárazra sül a tészta közepe. Nem árt villával kicsit megszúrkálni, hogy a felesleges levegő távozzon, és a tészta ne puffadjon fel.
Elkészítési idő: 120 perc
50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, kb. 2 dl meleg tej és 1 evőkanál cukor az élesztő felfuttatásához, 1,5 dl olaj, plusz meleg tej a dagasztáshoz, só, 2 egész tojás
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat és a sót.
Ha az élesztő megkelt, hozzátesszük a liszthez és a tojáshoz, összedolgozzuk, majd az olajjal és a plusz tejjel közepes keménységű tésztává dagasztjuk. (Nem mindig szükséges hozzá az összes olaj. Ezt a dagasztás során úgyis tapasztaljuk:)
Tanácsok:
Feltétnek lecsósat szoktam csinálni. A lecsóhoz ütök 1-2 szem tojást, ez sűrít, gazdagít.
A lecsós mártást a tésztára kenjük, majd gazdagon megrakjuk vékonyra szelt kolbásszal, baconszalonnával, megszórjuk konzerv kukoricával, szép vékonyra szelt paradicsomkarikákat, hagymakarikákat, jó sok reszelt trappista sajtot is teszünk a tetejére. A sütőbe téve lassan és addig sütjük, amíg kicsit megpirul az oldala, és szárazra sül a tészta közepe. Nem árt villával kicsit megszúrkálni, hogy a felesleges levegő távozzon, és a tészta ne puffadjon fel.
Elkészítési idő: 120 perc
Kukorica saláta recept
Hozzávalók:
2 doboz kukorica
1 doboz tejföl
kis majonéz
kis citromlé
3 szál sindling
1 fej hagyma
5db tojás
Elkészítés:
A tejfölt a majonézzel összekeverjük, bele vágjuk kis kockára a hagymákat majd a kukorica is bele kerül a tálba.Összekeverjük,majd bele vágjuk a sindlinget meg a tojást is kis darabokra!!!!és állni hadjuk egy fél órát ,hogy össze érjenek az ízek!!!!
Elkészítési idő: 30 perc
2 doboz kukorica
1 doboz tejföl
kis majonéz
kis citromlé
3 szál sindling
1 fej hagyma
5db tojás
Elkészítés:
A tejfölt a majonézzel összekeverjük, bele vágjuk kis kockára a hagymákat majd a kukorica is bele kerül a tálba.Összekeverjük,majd bele vágjuk a sindlinget meg a tojást is kis darabokra!!!!és állni hadjuk egy fél órát ,hogy össze érjenek az ízek!!!!
Elkészítési idő: 30 perc
Feketeerdő torta diétás recept
Hozzávalók:
"Hozzávalók:
-6 db tojás
-5 dkg natúr kakaópor
-kb 5 evőkanál folyékony édesítő
A tojásokat különválasztod, a fehérjéből nagyon kemény habot versz, és hozzáteszel az édesítőből 1 evőnaálnyit. Egy másik tálban a sárgáját szintén kb 5 perc alatt habosra vered, majd rászitálod a kakaóport, és összedolgozod, míg egy nagyon sűrű tésztát kapsz. Ehhez türelmesen hozzáforgatod a fehérjehabot, majd egy kb 30x40-es sütőpapírral kibélelt tepsibe teszed a masszát, és szépen elsimítod. Mehet be 190 fokra, kb. 15 percre."
Én ezt egy tortaformában készítettem el. Fagyasztott meggyet levével locsoltam meg a kettévágott tortalapot és kiraktam meggyel. A tejszint 2 doboz natur joghurttal+ 1/4 rúd vaníliával helyettesítettem. Belekevertem a joghurtba a zselatint a kikapart vaníliát és az édesítőszert. Felmelegítettem és amikor kihült a szintén kihült tortalapra kenem. Rá a másik lap és diétás növényi tejszinhab sprayvel (lightosan) kidíszítettem.
Elkészítés:
remélem mindenkinek sikerül megcsinálni, nagyonfinom
"Hozzávalók:
-6 db tojás
-5 dkg natúr kakaópor
-kb 5 evőkanál folyékony édesítő
A tojásokat különválasztod, a fehérjéből nagyon kemény habot versz, és hozzáteszel az édesítőből 1 evőnaálnyit. Egy másik tálban a sárgáját szintén kb 5 perc alatt habosra vered, majd rászitálod a kakaóport, és összedolgozod, míg egy nagyon sűrű tésztát kapsz. Ehhez türelmesen hozzáforgatod a fehérjehabot, majd egy kb 30x40-es sütőpapírral kibélelt tepsibe teszed a masszát, és szépen elsimítod. Mehet be 190 fokra, kb. 15 percre."
Én ezt egy tortaformában készítettem el. Fagyasztott meggyet levével locsoltam meg a kettévágott tortalapot és kiraktam meggyel. A tejszint 2 doboz natur joghurttal+ 1/4 rúd vaníliával helyettesítettem. Belekevertem a joghurtba a zselatint a kikapart vaníliát és az édesítőszert. Felmelegítettem és amikor kihült a szintén kihült tortalapra kenem. Rá a másik lap és diétás növényi tejszinhab sprayvel (lightosan) kidíszítettem.
Elkészítés:
remélem mindenkinek sikerül megcsinálni, nagyonfinom
Házi sajt- finn recept recept
Hozzávalók:
1 l aludt tej
2 dl tejföl
só
bors , vagy őrölt kömény
Elkészítés:
Az aludt tejet és a tejfölt elkeverjük.
Lassú tűzön addig főzni,amíg el nem kezd besűrűsödni,ekkor lehúzzuk a tűzről.
Fűszerezzük,izlés szerint, lehet akár mással is.
Egy gézzel kibélelt szitába tesszük,lecsöpögtetjük.
A masszát kicsit még összenyomjuk,majd egy zárható edényben kb. 2 napig érleljük.
1 l aludt tej
2 dl tejföl
só
bors , vagy őrölt kömény
Elkészítés:
Az aludt tejet és a tejfölt elkeverjük.
Lassú tűzön addig főzni,amíg el nem kezd besűrűsödni,ekkor lehúzzuk a tűzről.
Fűszerezzük,izlés szerint, lehet akár mással is.
Egy gézzel kibélelt szitába tesszük,lecsöpögtetjük.
A masszát kicsit még összenyomjuk,majd egy zárható edényben kb. 2 napig érleljük.
Padlizsánkrém recept
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
4 gerezd fokhagyma
2 meghámozott, feldarabolt paradicsom
só, bors
friss petrezselyem feldarabolva
1 tk oregano
1/3 csésze olívaolaj
6 tk vörösborecet
Elkészítés:
Forró sütõben süssük a padlizsánokat 45-50 percig. Ezzel megelõzzük, hogy keserűek legyenek. Ráadásul a héjuk is könnyen lehúzható lesz. Ezt tegyük is meg, és vágjuk a húsát apró darabokra. Mindenképpen fa eszközt használjunk.Egy mozsárban vagy nem fémbõl készült tálban keverjük a padlizsánhoz a szétnyomott fokhagymát. Egy faeszközzel nyomjuk szét még jobban, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot, és a többi fűszert. Jöhet bele az olívaolaj és az ecet. Kóstoljunk meg, adhatunk még hozzá olajat vagy ecetet, ha kell.
2 közepes padlizsán
4 gerezd fokhagyma
2 meghámozott, feldarabolt paradicsom
só, bors
friss petrezselyem feldarabolva
1 tk oregano
1/3 csésze olívaolaj
6 tk vörösborecet
Elkészítés:
Forró sütõben süssük a padlizsánokat 45-50 percig. Ezzel megelõzzük, hogy keserűek legyenek. Ráadásul a héjuk is könnyen lehúzható lesz. Ezt tegyük is meg, és vágjuk a húsát apró darabokra. Mindenképpen fa eszközt használjunk.Egy mozsárban vagy nem fémbõl készült tálban keverjük a padlizsánhoz a szétnyomott fokhagymát. Egy faeszközzel nyomjuk szét még jobban, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot, és a többi fűszert. Jöhet bele az olívaolaj és az ecet. Kóstoljunk meg, adhatunk még hozzá olajat vagy ecetet, ha kell.
Reform muffin recept
Hozzávalók:
(12 db-hoz)
1 csomag zabkorpa
½ csomag sütőpor
10 dkg mazsola
1 marék durvára vágott dió
2 teáskanál fahéj
2 dl tej
2 dl szűrt almalé /dobozos/
1 apróra vágott alma
5 evőkanál méz
2 evőkanál olaj
fél tábla vagdalt ét vagy tejcsoki (tortabevonó)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat kiolajozzuk, vagy papírral kibéleljük.
A hozzávalókat egy tálban villával összekeverjük, majd a muffinformákba kanalazzuk. Sütés előtt hagyjuk állni 5-10 percig a formában, hogy meg tudjon dagadni a zabkorpa.
15-20 percig sütjük(tűpróba!)
Elkészítési idő: 45 perc
(12 db-hoz)
1 csomag zabkorpa
½ csomag sütőpor
10 dkg mazsola
1 marék durvára vágott dió
2 teáskanál fahéj
2 dl tej
2 dl szűrt almalé /dobozos/
1 apróra vágott alma
5 evőkanál méz
2 evőkanál olaj
fél tábla vagdalt ét vagy tejcsoki (tortabevonó)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat kiolajozzuk, vagy papírral kibéleljük.
A hozzávalókat egy tálban villával összekeverjük, majd a muffinformákba kanalazzuk. Sütés előtt hagyjuk állni 5-10 percig a formában, hogy meg tudjon dagadni a zabkorpa.
15-20 percig sütjük(tűpróba!)
Elkészítési idő: 45 perc
Olasz szendvics másképpen recept
Hozzávalók:
1 szelet kenyér, 1 paradicsom, oliva olaj, fokhagyma, só, oregánó
Elkészítés:
A megpirított kenyeret dörzsöljük át fokhagymával, kevés (teáskanálnyi) olivaolajjal locsoljuk meg. Szeleteljük rá a paradicsomot, sózzuk és szórjuk meg oregánóval.
Sajtot is tehetünk rá, de nélküle is finom.
Elkészítési idő: 5 perc
1 szelet kenyér, 1 paradicsom, oliva olaj, fokhagyma, só, oregánó
Elkészítés:
A megpirított kenyeret dörzsöljük át fokhagymával, kevés (teáskanálnyi) olivaolajjal locsoljuk meg. Szeleteljük rá a paradicsomot, sózzuk és szórjuk meg oregánóval.
Sajtot is tehetünk rá, de nélküle is finom.
Elkészítési idő: 5 perc
Tönköly pogácsa recept
Hozzávalók:
2,5 dl zabpehely
2,5 dl teljes kiörlésű tönkölyliszt
2 evőkanál méz
1 teáskanál szódabikarbona
1 citrom leve
magozott meggy, vagy aszalt gyümölcs
kevés viz
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, a gyümölcsöt beleforgatom. Kivajazott
tepsibe kanállal pogácsa formákat készítünk.
150 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
Elkészítési idő: 40 perc
2,5 dl zabpehely
2,5 dl teljes kiörlésű tönkölyliszt
2 evőkanál méz
1 teáskanál szódabikarbona
1 citrom leve
magozott meggy, vagy aszalt gyümölcs
kevés viz
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, a gyümölcsöt beleforgatom. Kivajazott
tepsibe kanállal pogácsa formákat készítünk.
150 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
Elkészítési idő: 40 perc
Mamika-féle almás-rácsos süti recept
Hozzávalók:
30 dkg liszt
15 dkg margarin
10-20 dkg cukor(ízlés szerint)
1 sütőpor
1 tojás
pici tej, vagy tejföl
80 dkg alma
fahéj
prézli
Elkészítés:
Lisztet, margarint, 1 ek cukrot, 1 cs sütőport, 1 tojást összemorzsolom.Ezután adok hozzá annyi tejfölt, hogy összeálljon.
Ketté veszem, az egyik felét vékonyra nyújtom, akkorára mint a tepsi.Belerakom, hintek rá prézlit.
Az almát lereszelem, kis fahéjat és én személy szerint 10 dkg cukrot (Mamika 20dkg-ot ad) adok hozzá. Összerottyantom, és a levéből kicsavarva a tésztán elosztom.A tészta másik feléből kis kígyókat gurigázok és azt srégan, rácsszerűen elrendezem a tetején.Ezután sütőbe vele!
Tanácsok:
Van ennek egy túrós verziója is.Annyiban különbözik ettől, hogy a tésztába csak egy tojássárgáját teszek. A töltelék: 0,5 kg túró + 15 dkg cukor + 1 bő ek tejföl + 1 ek gríz + 1 cs vaníliás cukor + citromhéja reszelve + 2 tojásfehérje habosra verve + mazsola (elhagyható).
30 dkg liszt
15 dkg margarin
10-20 dkg cukor(ízlés szerint)
1 sütőpor
1 tojás
pici tej, vagy tejföl
80 dkg alma
fahéj
prézli
Elkészítés:
Lisztet, margarint, 1 ek cukrot, 1 cs sütőport, 1 tojást összemorzsolom.Ezután adok hozzá annyi tejfölt, hogy összeálljon.
Ketté veszem, az egyik felét vékonyra nyújtom, akkorára mint a tepsi.Belerakom, hintek rá prézlit.
Az almát lereszelem, kis fahéjat és én személy szerint 10 dkg cukrot (Mamika 20dkg-ot ad) adok hozzá. Összerottyantom, és a levéből kicsavarva a tésztán elosztom.A tészta másik feléből kis kígyókat gurigázok és azt srégan, rácsszerűen elrendezem a tetején.Ezután sütőbe vele!
Tanácsok:
Van ennek egy túrós verziója is.Annyiban különbözik ettől, hogy a tésztába csak egy tojássárgáját teszek. A töltelék: 0,5 kg túró + 15 dkg cukor + 1 bő ek tejföl + 1 ek gríz + 1 cs vaníliás cukor + citromhéja reszelve + 2 tojásfehérje habosra verve + mazsola (elhagyható).
Túróval Töltött Zsemle recept
Hozzávalók:
4 db zsemle
1 cs túró
1 db tojás
2 cs vaniliáscukor
2 ek cukor
1,5 pohár tejföl
0,5 l.tej
ízlés szerint mazsola
Elkészítés:
A zsömlék tetejét vágd le és a közepéből az anyagot szedd ki.
A mazsolát az áttört túrót,a cukrot ,a tojás sárgáját,1 cs. vaniliáscukrot és 1 pohár tejfölt a zsemlék apróra csipegetett belsejével keverjük jól össze.A zsemléket a tejben óvatosan áztassuk meg.Rakjuk egy kis méretű kiolajazott tepsibe egymás mellé és a túróvat töltsük meg.A maradék tejfölbe keverjük a vaniliáscukrot és a zsölék tetejét kenjük be vele.
Elömelegitett sütőbe 2-3 fokozaton(220 C) 20-25 percig sütjük.Hidegen melegen is finom!
Tanácsok:
A zsömléket óvatosan áztassuk a tejbe nehogy szét essenek.A tejbe is rakhatunk vaniliás cukrot!
Sütés közbe figyeljük a zsömlét nehogy kiszáradjanak.Hüttöbe 1-2 napig eláll.
Kalóriatartalom: van kcal
Szénhidráttartalom: van gramm
Zsírtartalom: akad gramm
4 db zsemle
1 cs túró
1 db tojás
2 cs vaniliáscukor
2 ek cukor
1,5 pohár tejföl
0,5 l.tej
ízlés szerint mazsola
Elkészítés:
A zsömlék tetejét vágd le és a közepéből az anyagot szedd ki.
A mazsolát az áttört túrót,a cukrot ,a tojás sárgáját,1 cs. vaniliáscukrot és 1 pohár tejfölt a zsemlék apróra csipegetett belsejével keverjük jól össze.A zsemléket a tejben óvatosan áztassuk meg.Rakjuk egy kis méretű kiolajazott tepsibe egymás mellé és a túróvat töltsük meg.A maradék tejfölbe keverjük a vaniliáscukrot és a zsölék tetejét kenjük be vele.
Elömelegitett sütőbe 2-3 fokozaton(220 C) 20-25 percig sütjük.Hidegen melegen is finom!
Tanácsok:
A zsömléket óvatosan áztassuk a tejbe nehogy szét essenek.A tejbe is rakhatunk vaniliás cukrot!
Sütés közbe figyeljük a zsömlét nehogy kiszáradjanak.Hüttöbe 1-2 napig eláll.
Kalóriatartalom: van kcal
Szénhidráttartalom: van gramm
Zsírtartalom: akad gramm
Aszalt szilvás zabpehelycsók recept
Hozzávalók:
100 g mazsola,200 g kimagozott aszalt szilva,250 g vaj vagy margarin,100 g cukor,3 tojás,300 g zabpehely,1 csapott kk.sütőpor,1/2 kk.őrölt fahéj,100 g hámozott,vágott mandula.
Elkészítés:
A mazsolát leforrázzuk,5 perc múlva leszűrjük,alaposan lecsepegtetjük.Az aszalt szilvát apróra vágjuk.A vajat vagy margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal.Összevegyítjük a zabpelyhet a sütőporral,a fahéjjal,a mandulával,a mazsolával,a vágott aszalt szilvával,és a masszához adjuk,jól összekeverjük.
A sütőt előmelegítjük 150 C-fokra (gázsütő:l.fokozat).Kibélelünk sütőpapírral egy nagy tepsit,a masszából,két kávéskanál segítségével,apró halmokat rakunk rá,és az előmelegített sütőben,kb.20 percig sütjük.Néhány percig hűlni hagyjuk,aztán leválasztjuk őket a papírról (különben menthetetlenül ráragadnak!),és tálra rendezve hagyjuk egészen kihűlni.Igazi csemege!
Elkészítési idő: 30 perc
100 g mazsola,200 g kimagozott aszalt szilva,250 g vaj vagy margarin,100 g cukor,3 tojás,300 g zabpehely,1 csapott kk.sütőpor,1/2 kk.őrölt fahéj,100 g hámozott,vágott mandula.
Elkészítés:
A mazsolát leforrázzuk,5 perc múlva leszűrjük,alaposan lecsepegtetjük.Az aszalt szilvát apróra vágjuk.A vajat vagy margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal.Összevegyítjük a zabpelyhet a sütőporral,a fahéjjal,a mandulával,a mazsolával,a vágott aszalt szilvával,és a masszához adjuk,jól összekeverjük.
A sütőt előmelegítjük 150 C-fokra (gázsütő:l.fokozat).Kibélelünk sütőpapírral egy nagy tepsit,a masszából,két kávéskanál segítségével,apró halmokat rakunk rá,és az előmelegített sütőben,kb.20 percig sütjük.Néhány percig hűlni hagyjuk,aztán leválasztjuk őket a papírról (különben menthetetlenül ráragadnak!),és tálra rendezve hagyjuk egészen kihűlni.Igazi csemege!
Elkészítési idő: 30 perc
Lusta asszony rétese recept
Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 sütőpor
18 dkg kristálycukor
0,5 kg túró
1 csomag mazsola vagy magolt meggy
1 teavaj
3 tojás
0,5 l tej
1 vaníliáscukor
Elkészítés:
A lisztet, sütőport és a cukrot összekeverjük és felét közepes méretű kizsírozott tepsibe öntjük. Rárakjuk a turót, mazsolát. Erre szorjuk rá a keverék másik felét. Ráreszeljük a teavajat. Ráöntjük a tojás és a vaníliacukros tej keverékét. Sütjük.
Tanácsok:
Ha lassan sütöd, nagyon finom ropogósra átsül. Tölteléknek mindenféle édes dolgot felhasználhatsz.
Elkészítési idő: 25 perc
25 dkg liszt
1 sütőpor
18 dkg kristálycukor
0,5 kg túró
1 csomag mazsola vagy magolt meggy
1 teavaj
3 tojás
0,5 l tej
1 vaníliáscukor
Elkészítés:
A lisztet, sütőport és a cukrot összekeverjük és felét közepes méretű kizsírozott tepsibe öntjük. Rárakjuk a turót, mazsolát. Erre szorjuk rá a keverék másik felét. Ráreszeljük a teavajat. Ráöntjük a tojás és a vaníliacukros tej keverékét. Sütjük.
Tanácsok:
Ha lassan sütöd, nagyon finom ropogósra átsül. Tölteléknek mindenféle édes dolgot felhasználhatsz.
Elkészítési idő: 25 perc
2013. július 10., szerda
Shaorma házilag recept
Hozzávalók:
"Töltelék"
4 db krumpli
1 negyed káposzta
1-2 db paradicsom
1 nagyobbacska hagyma
2-3 darab uborka
30 dkg csirkemellfilé
kevés vaj
4 evőkanál paradicsompaszta
só, bors, csombor, paprika, petrezsejem
majonéz
ketchup
"Köret" (palacsinta tészta)
1 tojás
2 evokanál tejföl
3-4 kanál liszt
1 pohár ásványvíz
só
Elkészítés:
1. A krumplit elkészítsük hasábkrumplinak hagyományos módon.
2. A csirkemellfiléket kevés vajon megfutatjuk, töltünk rá kevés vizet majd paradicsompasztával, fuszerekkel ízesítjük.
3. A paradicsomot, uborkát, káposztát, hagymát felkockázzuk és csak sóval ízesítjük,egy tálban összekeverjük.
4. A majonézet fokhagymával,csomborral,paprikával ízesítjük.
5. A tojást felverjük hozzá keverjük a tejfölt és sót, hígítsuk ásvány vizzel és keverünk bele lisztet amig palacsintatészta állaga nem lesz.
Hagyományos palacsinta módjára megsütjük.
Inkább vastagabb masszát készítsünk.
Egy nagyobb tányérba beleterítjük "szönyegnek" a palacsinta lapját.
Majd teszünk rá mindenből amit készítettünk. A hasábkrumpliból, a csirkemellfilébol, a zöldségsalátából. Lelocskotoljuk a majonézzel.
Esetleg ketchuppal is.
Fogyasztható szimplán igy tányérból,vagy fel lehet türni tölcsér formába majd szalvétába csavarva fogyasztható.
Tanácsok:
Nem kell összekeverni az egészet. Csak ugy lazán rá kell rakni vegyesen a tányérra.
Csak az álljon neki akinek türelme van, aki szeret fozni, és akinek temérdek ideje van, mert eléggé időigényes. (1-2 óra)
A nagyobb üzletekben megtalálható a lap már elkészítve.
Képet, hogy ez hogyan kell kinézzen tudod jól, hogy hol találasz :))
Legalább két szakács...mert egy ember belefárad amig ez meg lesz...:)
Elkészítési idő: 120 perc
"Töltelék"
4 db krumpli
1 negyed káposzta
1-2 db paradicsom
1 nagyobbacska hagyma
2-3 darab uborka
30 dkg csirkemellfilé
kevés vaj
4 evőkanál paradicsompaszta
só, bors, csombor, paprika, petrezsejem
majonéz
ketchup
"Köret" (palacsinta tészta)
1 tojás
2 evokanál tejföl
3-4 kanál liszt
1 pohár ásványvíz
só
Elkészítés:
1. A krumplit elkészítsük hasábkrumplinak hagyományos módon.
2. A csirkemellfiléket kevés vajon megfutatjuk, töltünk rá kevés vizet majd paradicsompasztával, fuszerekkel ízesítjük.
3. A paradicsomot, uborkát, káposztát, hagymát felkockázzuk és csak sóval ízesítjük,egy tálban összekeverjük.
4. A majonézet fokhagymával,csomborral,paprikával ízesítjük.
5. A tojást felverjük hozzá keverjük a tejfölt és sót, hígítsuk ásvány vizzel és keverünk bele lisztet amig palacsintatészta állaga nem lesz.
Hagyományos palacsinta módjára megsütjük.
Inkább vastagabb masszát készítsünk.
Egy nagyobb tányérba beleterítjük "szönyegnek" a palacsinta lapját.
Majd teszünk rá mindenből amit készítettünk. A hasábkrumpliból, a csirkemellfilébol, a zöldségsalátából. Lelocskotoljuk a majonézzel.
Esetleg ketchuppal is.
Fogyasztható szimplán igy tányérból,vagy fel lehet türni tölcsér formába majd szalvétába csavarva fogyasztható.
Tanácsok:
Nem kell összekeverni az egészet. Csak ugy lazán rá kell rakni vegyesen a tányérra.
Csak az álljon neki akinek türelme van, aki szeret fozni, és akinek temérdek ideje van, mert eléggé időigényes. (1-2 óra)
A nagyobb üzletekben megtalálható a lap már elkészítve.
Képet, hogy ez hogyan kell kinézzen tudod jól, hogy hol találasz :))
Legalább két szakács...mert egy ember belefárad amig ez meg lesz...:)
Elkészítési idő: 120 perc
Ketchup Adél módra recept
Hozzávalók:
3kg paradicsom
2kg paprika
1kg hagyma
10dk só
40 dk cukor
1 dl ecet
2 babérlevél
1 evők őrölt bors
1 csapott evőkanál őrölt fahéj és gyömbér
15 szem szegfüszeg
tartósító a végén
Elkészítés:
Az egészet összefőzzük átpaszírozzuk.Majd sűrűre főzzük.Üvegekbe töltjük és dunsztba tesszük.
Tanácsok:
Én ha spagettit csinálok már nem veszek szószt .A húst megszórom liszttel ráöntöm a ketchupot.Teszek bele oregánót és 3 cikk fokhagymát.
3kg paradicsom
2kg paprika
1kg hagyma
10dk só
40 dk cukor
1 dl ecet
2 babérlevél
1 evők őrölt bors
1 csapott evőkanál őrölt fahéj és gyömbér
15 szem szegfüszeg
tartósító a végén
Elkészítés:
Az egészet összefőzzük átpaszírozzuk.Majd sűrűre főzzük.Üvegekbe töltjük és dunsztba tesszük.
Tanácsok:
Én ha spagettit csinálok már nem veszek szószt .A húst megszórom liszttel ráöntöm a ketchupot.Teszek bele oregánót és 3 cikk fokhagymát.
Zabpehely keksz recept
Hozzávalók:
1 csomag zabpehely
15 dkg cukor( cukorbetegeknek: 7 dkg Glukonon vagy fruktóz)
1 tojás
vanília-aroma
1 citrom reszelt héja
5 dkg Ráma
2 e.k.tejföl
1 késhegynyi szódabikarbóna
Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk,1 órán át állni hagyjuk.
Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és tepsiben világosra sütjük.
1 csomag zabpehely
15 dkg cukor( cukorbetegeknek: 7 dkg Glukonon vagy fruktóz)
1 tojás
vanília-aroma
1 citrom reszelt héja
5 dkg Ráma
2 e.k.tejföl
1 késhegynyi szódabikarbóna
Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk,1 órán át állni hagyjuk.
Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és tepsiben világosra sütjük.
Teljes kiőrlésű kenyér recept
Hozzávalók:
- Fél kg teljes kiőrlésű búzalisz
- 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
- 2 dkg friss élesztő
- 2 tk cukor
- 1 tk tengeri só
- 3 ek extra szűz olivaolaj.
Elkészítés:
A liszteket egy tálba teszem és sütőben 50 fokon előmelegítem. A közepébe egy mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, a cukrot és kevés langyos vizet, egy villával elkeverem, majd a tetejére kevés lisztet szórok és egy kendővel letakarom. Meleg helyen negyed óráig kelesztem. Hozzáadok negyed liter meleg vizet és az olajat, majd a robotgép dagasztójával sima tésztává dagasztom. Fél óráig kelesztem, míg a duplájára nem dagad. Újra kissé átgyúrom, majd egy kizsírozott sütőlemezre téve előmelegített sütőben 200 fokon kb 50 percig sütöm.
- Fél kg teljes kiőrlésű búzalisz
- 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
- 2 dkg friss élesztő
- 2 tk cukor
- 1 tk tengeri só
- 3 ek extra szűz olivaolaj.
Elkészítés:
A liszteket egy tálba teszem és sütőben 50 fokon előmelegítem. A közepébe egy mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, a cukrot és kevés langyos vizet, egy villával elkeverem, majd a tetejére kevés lisztet szórok és egy kendővel letakarom. Meleg helyen negyed óráig kelesztem. Hozzáadok negyed liter meleg vizet és az olajat, majd a robotgép dagasztójával sima tésztává dagasztom. Fél óráig kelesztem, míg a duplájára nem dagad. Újra kissé átgyúrom, majd egy kizsírozott sütőlemezre téve előmelegített sütőben 200 fokon kb 50 percig sütöm.
Almaeltevése télire/reszelve/ recept
Hozzávalók:
10 kg. Alma
1 dkg. szalicil
Elkészítés:
10 kg. almából kb. 5-6 kg. reszelt almát kapunk. 5. kg. meghámozott, reszelt almához kell 1 dkg. szalicil. Ezzel jól összekeverjük.Nagyobb üvegekbe rakjuk, nagyon szorosan,kézzel nyomkodjuk le!
Bármikor kivehetünk belőle, nem romlik meg.
Tanácsok:
Bármilyen hullott almából is készíthetjük. Ha az alma nagyon levese, a tetejére felszökött levet öntsük le egy kis üvegbe. Később, ha a lé leapadt, visszaönthetjük.
10 kg. Alma
1 dkg. szalicil
Elkészítés:
10 kg. almából kb. 5-6 kg. reszelt almát kapunk. 5. kg. meghámozott, reszelt almához kell 1 dkg. szalicil. Ezzel jól összekeverjük.Nagyobb üvegekbe rakjuk, nagyon szorosan,kézzel nyomkodjuk le!
Bármikor kivehetünk belőle, nem romlik meg.
Tanácsok:
Bármilyen hullott almából is készíthetjük. Ha az alma nagyon levese, a tetejére felszökött levet öntsük le egy kis üvegbe. Később, ha a lé leapadt, visszaönthetjük.
Cukkinisaláta görögösen recept
Hozzávalók:
60 dkg zsenge cukkini
2-5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
2 dl tejföl (esetleg joghurt, vagy kefír)
só
pár csepp extrasz?z olivaolaj
Elkészítés:
A cukkinikat jó alaposan megmossuk, két végüket levágjuk, uborkagyalun héjastól legyaluljuk. Sózzuk, és kb. 15 percig állni hagyjuk. Közben a fokhagymát pépesítjük és a tejfölbe keverjük. A cukkinikat kinyomkodjuk belekeverjük a tejfölbe, h?tôszekrényben tartjuk tálalásig. Pár csepp olajjal díszíthetjük a tetejét.
Tanácsok:
Magában is, de lehet pirítós mellé, rántott cukkinivel is szeretjük. Ha fogyózom kefírrel csinálom. Ha nem, túrót is szoktam belekeverni. Ha utána elrágunk 1-2 szál petrezselymet, nem lesz fokhagyma illatú a lehelletünk.
Elkészítési idő: 25 perc
60 dkg zsenge cukkini
2-5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
2 dl tejföl (esetleg joghurt, vagy kefír)
só
pár csepp extrasz?z olivaolaj
Elkészítés:
A cukkinikat jó alaposan megmossuk, két végüket levágjuk, uborkagyalun héjastól legyaluljuk. Sózzuk, és kb. 15 percig állni hagyjuk. Közben a fokhagymát pépesítjük és a tejfölbe keverjük. A cukkinikat kinyomkodjuk belekeverjük a tejfölbe, h?tôszekrényben tartjuk tálalásig. Pár csepp olajjal díszíthetjük a tetejét.
Tanácsok:
Magában is, de lehet pirítós mellé, rántott cukkinivel is szeretjük. Ha fogyózom kefírrel csinálom. Ha nem, túrót is szoktam belekeverni. Ha utána elrágunk 1-2 szál petrezselymet, nem lesz fokhagyma illatú a lehelletünk.
Elkészítési idő: 25 perc
Rakott zöldség olasz módra recept
Hozzávalók:
50 dkg burgonya
50 dkg sárgarépa
fél fej zeller
2 csirkemell (sült)
1 fej vöröshagyma
8 dkg vaj
3 dkg liszt
5 dl tej
10 dkg reszelt sajt
őrölt bors
só
Elkészítés:
Forrásban lévő vízbe tesszük a megtisztított és csíkokra vágott zöldségeket, 5 percig főzzük, majd félretesszük. A felaprított hagymát 3 dkg vajban megpirítjuk, majd rászórjuk a lisztet, és fölengedjük a tejjel. Kislángon, kevergetve besűrítjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, fűszerezzük, és félretesszük. 3 dkg vajban 5-6 percig pároljuk a felszeletelt burgonyát és a csíkokra vágott húst, majd itatóspapírra szedjük. Tűzálló tálba rétegezzük a burgonyát, a csirkehúst, a sárgarépát és a zellert, majd ráöntjük a sajtmártást. A maradék vajat forgácsokra vágva rászórjuk, és forró (200 ºC-os) sütőben 1 órán át sütjük. (Félidőben mérsékeljük a sütő hőmérsékletét.)
Elkészítési idő: 90 perc
50 dkg burgonya
50 dkg sárgarépa
fél fej zeller
2 csirkemell (sült)
1 fej vöröshagyma
8 dkg vaj
3 dkg liszt
5 dl tej
10 dkg reszelt sajt
őrölt bors
só
Elkészítés:
Forrásban lévő vízbe tesszük a megtisztított és csíkokra vágott zöldségeket, 5 percig főzzük, majd félretesszük. A felaprított hagymát 3 dkg vajban megpirítjuk, majd rászórjuk a lisztet, és fölengedjük a tejjel. Kislángon, kevergetve besűrítjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, fűszerezzük, és félretesszük. 3 dkg vajban 5-6 percig pároljuk a felszeletelt burgonyát és a csíkokra vágott húst, majd itatóspapírra szedjük. Tűzálló tálba rétegezzük a burgonyát, a csirkehúst, a sárgarépát és a zellert, majd ráöntjük a sajtmártást. A maradék vajat forgácsokra vágva rászórjuk, és forró (200 ºC-os) sütőben 1 órán át sütjük. (Félidőben mérsékeljük a sütő hőmérsékletét.)
Elkészítési idő: 90 perc
Zoldseges tavaszi tekercs recept
Hozzávalók:
a tesztaja:
fel p telj. kiorl. liszt
fel p finom orlesu kukorica liszt
fel p viz
fel p tej
2 ek olaj
csipetnel kicsit tobb so
1 tojas
a toltelek:
fel kaposzta nagyon vekonyra szeletelve
2 s.repa szinten vekony csikokra apritva
1 nagy hagyma vekony szalakra szeletelve
lehet piros husu pap-t is beleapritani
edes-sav. martas
1 ek mez
1 ek szojaszosz
1 ek ketsup
2 ek borecet
1 ek kuk. kemenyito
2 dl viz
Elkészítés:
a teszta anyagait osszekevertem es palacsintakat sutottem belole, fontos hogy vekonyak legyenek!
A zoldsegeket egy keves olajon ugraltattam, meglocsoltam szojaszosszal es egy edes fajta szojaval is, megszortam gyomberporral, amikor kihult 1 ek-nyi zoldseget tettem a palacsintara, rahajtottam egy kicsit, majd 2 oldalrol is es feltekertem, tulajdonkeppen ahogy a kaposztalevelet toltik.Ugy tettem a tanyerra, hogy a szele alul legyen, ha egy kicsit all akkor hozzatapad es a sutesnel nem nyilik ki. Olajban minden old-rol megsutottem, rizzsel es fott kukoricaval talaltam.
A martas hozzavaloit osszekeverjuk, majd tuzon allando keveres kozben addig fozzuk, mig a szine attetszobb lesz. A talalasnal meglocsoljuk a martassal. nagyon jol bevalt es meg jo darabig el is all a hutoben.
Tanácsok:
a teflon serpenyot eloszor kikenem marg-nal, utana mar nem kell zsirozni!
a teszta receptet eredetileg az index forumban talaltam, ott tojas nelkul volt, de nekem ugy leragadt.
Kozben tovabbfejlesztettem a receptet:
nehany gerezd fokhagymat es reszelt gyombert megfuttatok az olajban es ere teszem ra a zoldsegeket.
A kinai cs. mell zoldsege uez, csak hozza keverek megpiritott, kockazott cs. mellet.
a tesztaja:
fel p telj. kiorl. liszt
fel p finom orlesu kukorica liszt
fel p viz
fel p tej
2 ek olaj
csipetnel kicsit tobb so
1 tojas
a toltelek:
fel kaposzta nagyon vekonyra szeletelve
2 s.repa szinten vekony csikokra apritva
1 nagy hagyma vekony szalakra szeletelve
lehet piros husu pap-t is beleapritani
edes-sav. martas
1 ek mez
1 ek szojaszosz
1 ek ketsup
2 ek borecet
1 ek kuk. kemenyito
2 dl viz
Elkészítés:
a teszta anyagait osszekevertem es palacsintakat sutottem belole, fontos hogy vekonyak legyenek!
A zoldsegeket egy keves olajon ugraltattam, meglocsoltam szojaszosszal es egy edes fajta szojaval is, megszortam gyomberporral, amikor kihult 1 ek-nyi zoldseget tettem a palacsintara, rahajtottam egy kicsit, majd 2 oldalrol is es feltekertem, tulajdonkeppen ahogy a kaposztalevelet toltik.Ugy tettem a tanyerra, hogy a szele alul legyen, ha egy kicsit all akkor hozzatapad es a sutesnel nem nyilik ki. Olajban minden old-rol megsutottem, rizzsel es fott kukoricaval talaltam.
A martas hozzavaloit osszekeverjuk, majd tuzon allando keveres kozben addig fozzuk, mig a szine attetszobb lesz. A talalasnal meglocsoljuk a martassal. nagyon jol bevalt es meg jo darabig el is all a hutoben.
Tanácsok:
a teflon serpenyot eloszor kikenem marg-nal, utana mar nem kell zsirozni!
a teszta receptet eredetileg az index forumban talaltam, ott tojas nelkul volt, de nekem ugy leragadt.
Kozben tovabbfejlesztettem a receptet:
nehany gerezd fokhagymat es reszelt gyombert megfuttatok az olajban es ere teszem ra a zoldsegeket.
A kinai cs. mell zoldsege uez, csak hozza keverek megpiritott, kockazott cs. mellet.
Csőben sült brokkoli/ karfiol recept
Hozzávalók:
1 fej brokkoli v karfiol
10 dkg sajt
olaj, só, bors, vegeta
(sajtos)Bechamell mártáshoz: 5dkg vaj
5dkg liszt
5 dl tej
10 dkg sajt
Elkészítés:
A zöldséget megmossuk és rózsáira szedve fűszeres vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Közben elkészítjük a sajtos bechamellt.( világos rántás, majd felengedjük tejjel, megvárjuk amíg besűrűsödik és a végén hozzáadjuk a reszelt sajtot is)
Egy jénait vagy egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a sajtos bechamellt. A tetejére reszelt sajtot szórunk és mehet is a sütőbe szép pirosra sülni. Isteni finom.
Tanácsok:
Köretként, magába ugyanúgy megállja a helyét!
Aki szereti az füstölt sajttal is kipróbálhatja.
Ja és nyugodtan próbljátok ki más zöldségekkel is.
Elkészítési idő: 45 perc
1 fej brokkoli v karfiol
10 dkg sajt
olaj, só, bors, vegeta
(sajtos)Bechamell mártáshoz: 5dkg vaj
5dkg liszt
5 dl tej
10 dkg sajt
Elkészítés:
A zöldséget megmossuk és rózsáira szedve fűszeres vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Közben elkészítjük a sajtos bechamellt.( világos rántás, majd felengedjük tejjel, megvárjuk amíg besűrűsödik és a végén hozzáadjuk a reszelt sajtot is)
Egy jénait vagy egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a sajtos bechamellt. A tetejére reszelt sajtot szórunk és mehet is a sütőbe szép pirosra sülni. Isteni finom.
Tanácsok:
Köretként, magába ugyanúgy megállja a helyét!
Aki szereti az füstölt sajttal is kipróbálhatja.
Ja és nyugodtan próbljátok ki más zöldségekkel is.
Elkészítési idő: 45 perc
Avokádó krém recept
Hozzávalók:
1 jó érett avokádó
1 kevés citromlé
1 derezd fokhagyma
1 ujhagyma (pici)
1 kisebb paradicsom
1 kanál natur joghurt
só
"esetleg bors"
Elkészítés:
Villával áttörjük az avokadó belsejét közben meglocsoljuk a citrom levével.
A foghagymát átnyomjuk és a hagymát nagyon aprora kockázva belekeverjük.
Paradicsom leves részét kivájuk és csak a husát apro kockára vágva beleteszük.(Leves részt nem használjuk fel)
1 kanál natur joghurtot teszünk bele majd sóval borsal izesitjük.
Tanácsok:
A citromlé azért kell hogy ne sötetedjen meg a krém! Es a legjobb izt a zöld citrom leve adja!
Frissen fogyaszuk mert másnapra már nem olyan jó!
Elkészítési idő: 15 perc
1 jó érett avokádó
1 kevés citromlé
1 derezd fokhagyma
1 ujhagyma (pici)
1 kisebb paradicsom
1 kanál natur joghurt
só
"esetleg bors"
Elkészítés:
Villával áttörjük az avokadó belsejét közben meglocsoljuk a citrom levével.
A foghagymát átnyomjuk és a hagymát nagyon aprora kockázva belekeverjük.
Paradicsom leves részét kivájuk és csak a husát apro kockára vágva beleteszük.(Leves részt nem használjuk fel)
1 kanál natur joghurtot teszünk bele majd sóval borsal izesitjük.
Tanácsok:
A citromlé azért kell hogy ne sötetedjen meg a krém! Es a legjobb izt a zöld citrom leve adja!
Frissen fogyaszuk mert másnapra már nem olyan jó!
Elkészítési idő: 15 perc
Csokis süti (Cookie) recept
Hozzávalók:
15 dkg liszt
2 ek. cukrozatlan kakópor
1/2 tk. szódabikarbóna
1/4 tesáskanál őrölt fahéj
10 dkg csoki
10 dkg puha vaj
15 dkg cukor
1 tojás
lazításhoz tej (kb 1 dl)
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a cukrot, lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, fahéjat, és az apró kockákra vágott csokit. Egy másik tálban az olvasztott vajat és a tojást keverjük el, ehhez hozzáadjuk az előző tál tartalmát, és összedolgozzuk. Nem szabad folyékonynak lennie, mert a sütőben szétfolyik. A tejet úgy adjuk hozzá, hogy a massza elég kemény maradjon. Aztán sütőpapírral kibélelt sütőlapra tesszük az evőkanálnyi adagokat. Majd a hő hatására szép kör alakú formája lesz. 200°C-on sütjük kb 15 percig, majd hagyjuk kihülni, mert először még lágy, de aztán ha kihül, szinte keksz szerű lesz.
Tanácsok:
Köszönet Ritusnak :)
Amúgy ez az adag kb 18-19 db-hoz elég. Ha édesítővel, speciális fogyis liszttel meg diétás csokival csináljátok tuti recept :)
Elkészítési idő: 30 perc
15 dkg liszt
2 ek. cukrozatlan kakópor
1/2 tk. szódabikarbóna
1/4 tesáskanál őrölt fahéj
10 dkg csoki
10 dkg puha vaj
15 dkg cukor
1 tojás
lazításhoz tej (kb 1 dl)
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a cukrot, lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, fahéjat, és az apró kockákra vágott csokit. Egy másik tálban az olvasztott vajat és a tojást keverjük el, ehhez hozzáadjuk az előző tál tartalmát, és összedolgozzuk. Nem szabad folyékonynak lennie, mert a sütőben szétfolyik. A tejet úgy adjuk hozzá, hogy a massza elég kemény maradjon. Aztán sütőpapírral kibélelt sütőlapra tesszük az evőkanálnyi adagokat. Majd a hő hatására szép kör alakú formája lesz. 200°C-on sütjük kb 15 percig, majd hagyjuk kihülni, mert először még lágy, de aztán ha kihül, szinte keksz szerű lesz.
Tanácsok:
Köszönet Ritusnak :)
Amúgy ez az adag kb 18-19 db-hoz elég. Ha édesítővel, speciális fogyis liszttel meg diétás csokival csináljátok tuti recept :)
Elkészítési idő: 30 perc
Bögrés süti egyszerűen recept
Hozzávalók:
Mindent egy 3 dl-es bögrével mérek
1 bögre liszt
1 bögre tej
3/4 bögre cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 egész tojás
1/2 zacskó sütőpor
Ízesítésnek:
3/4 bögre mák vagy
3/4 bögre darált dió vagy
3/4 bögre darált mogyoró vagy
3/4 bögre kókuszreszelék vagy
1/2 bögre instant kakaó vagy
1/2 bögre lekvár (vagy ki mit szeret)
Elkészítés:
Minden hozzávalót egy tálba öntök, robotgéppel összekeverem. Kivajazott tepsibe öntöm a masszát és tűpróbáig sütöm.
Ha elkészült még kétfelé-háromfelé lehet vágni, ízlés szerint tölteni, de egyben, porcukorral meghintve is fogyasztható.
Elkészítési idő: 30 perc
Mindent egy 3 dl-es bögrével mérek
1 bögre liszt
1 bögre tej
3/4 bögre cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 egész tojás
1/2 zacskó sütőpor
Ízesítésnek:
3/4 bögre mák vagy
3/4 bögre darált dió vagy
3/4 bögre darált mogyoró vagy
3/4 bögre kókuszreszelék vagy
1/2 bögre instant kakaó vagy
1/2 bögre lekvár (vagy ki mit szeret)
Elkészítés:
Minden hozzávalót egy tálba öntök, robotgéppel összekeverem. Kivajazott tepsibe öntöm a masszát és tűpróbáig sütöm.
Ha elkészült még kétfelé-háromfelé lehet vágni, ízlés szerint tölteni, de egyben, porcukorral meghintve is fogyasztható.
Elkészítési idő: 30 perc
Amerikai csokis keksz - az igazi! recept
Hozzávalók:
20 dkg liszt
3 csapott teáskanál sütőpor
15 dkg kristálycukor
1 cs vaníliás cukor
15 dkg puha vaj
2 tojás
10 dkg apróra vágott mogyoró
10 dkg apróra vágott étcsoki
Elkészítés:
A lisztet, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot, vajat és a tojásokat robotgéppel összekeverjük, majd hozzá fakanállak a mogyorót és az étcsokit.
Sütőpapírral kibélelt tepsire 2 teáskanállal inkább magasabb, mint szélesebb halmocskákat teszünk, egymástól azért távolabb, mert a melegtől a vaj miatt kicsit szétterül. 200°-ra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük, sütőrácson hagyjuk kihűlni!
Tanácsok:
Én dupla adagot szoktam csinálni (mindenből duplán veszünk, kivéve az étcsoki, abból min. 3 táblával, de van, mikor 4 táblát teszek bele).
Nem szoktam bele mogyorót tenni, de ízlések és pofonok! :)
Elkészítési idő: 10 perc
20 dkg liszt
3 csapott teáskanál sütőpor
15 dkg kristálycukor
1 cs vaníliás cukor
15 dkg puha vaj
2 tojás
10 dkg apróra vágott mogyoró
10 dkg apróra vágott étcsoki
Elkészítés:
A lisztet, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot, vajat és a tojásokat robotgéppel összekeverjük, majd hozzá fakanállak a mogyorót és az étcsokit.
Sütőpapírral kibélelt tepsire 2 teáskanállal inkább magasabb, mint szélesebb halmocskákat teszünk, egymástól azért távolabb, mert a melegtől a vaj miatt kicsit szétterül. 200°-ra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük, sütőrácson hagyjuk kihűlni!
Tanácsok:
Én dupla adagot szoktam csinálni (mindenből duplán veszünk, kivéve az étcsoki, abból min. 3 táblával, de van, mikor 4 táblát teszek bele).
Nem szoktam bele mogyorót tenni, de ízlések és pofonok! :)
Elkészítési idő: 10 perc
Muffin alaprecept (nagyon jó) recept
Hozzávalók:
kb.15db muffinhoz
12,5 dkg vaj
17,5 dkg cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
30 dkg liszt (sima)
1 tasak sütőpor
1/8 liter tej (1,25 dl)
Elkészítés:
A cukrot,vajat és a tojást habosra keverjük.Majd beletesszük a liszttel elkevert sütőport, a tejet és a citrom reszelt héját.
Félig tötjük a sütőformákat és előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.
Tanácsok:
Bármit lehet tenni bele.Ízlés és fantázia kérdése.Én használok papírformát is a muffin sütőben és így mutatós tálaláskor is.Ha szilárd ízesítést adunk hozzá( pl.darált diót) akkor pici vízet tegyünk hozzá, de csak annyit,hogy ne legyen nagyon folyos a tészta.Ha pl.reszelt almát adunk hozzá nyomjuk ki a levét, mert külünben nem lesz szép magas a muffin.
Elkészítési idő: 15 perc
kb.15db muffinhoz
12,5 dkg vaj
17,5 dkg cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
30 dkg liszt (sima)
1 tasak sütőpor
1/8 liter tej (1,25 dl)
Elkészítés:
A cukrot,vajat és a tojást habosra keverjük.Majd beletesszük a liszttel elkevert sütőport, a tejet és a citrom reszelt héját.
Félig tötjük a sütőformákat és előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.
Tanácsok:
Bármit lehet tenni bele.Ízlés és fantázia kérdése.Én használok papírformát is a muffin sütőben és így mutatós tálaláskor is.Ha szilárd ízesítést adunk hozzá( pl.darált diót) akkor pici vízet tegyünk hozzá, de csak annyit,hogy ne legyen nagyon folyos a tészta.Ha pl.reszelt almát adunk hozzá nyomjuk ki a levét, mert külünben nem lesz szép magas a muffin.
Elkészítési idő: 15 perc
Olasz szendvics másképpen recept
Hozzávalók:
1 szelet kenyér, 1 paradicsom, oliva olaj, fokhagyma, só, oregánó
Elkészítés:
A megpirított kenyeret dörzsöljük át fokhagymával, kevés (teáskanálnyi) olivaolajjal locsoljuk meg. Szeleteljük rá a paradicsomot, sózzuk és szórjuk meg oregánóval.
Sajtot is tehetünk rá, de nélküle is finom.
Elkészítési idő: 5 perc
1 szelet kenyér, 1 paradicsom, oliva olaj, fokhagyma, só, oregánó
Elkészítés:
A megpirított kenyeret dörzsöljük át fokhagymával, kevés (teáskanálnyi) olivaolajjal locsoljuk meg. Szeleteljük rá a paradicsomot, sózzuk és szórjuk meg oregánóval.
Sajtot is tehetünk rá, de nélküle is finom.
Elkészítési idő: 5 perc
Szárnyas szendvicskrém recept
Hozzávalók:
Szárnyas hús(pulyka,csirke), hagyma, fokhagyma,olaj, pirospaprika, oregano, majoranna, bors, só, ételízesítő.
Elkészítés:
A hagymát megpirítom az olajon,hozzáadom a pirospaprikát, és öntök rá egy pici vizet. addig főzöm,amíg a hagyma szét nem málik. Ha ez megvan,hozzáadom a húst,és megfűszerezem,majd mint a pörköltet, megfőzöm.
Ha a hús már puha,és még nem csontoztuk ki,leszűrjük róla a levet, és a kicsontozott húst ledaráljuk.
A maradék levet a már ledarált masszához adjuk,de csak mindenki az ízlése szerint adagolja,attól függően mennyire szereti sűrűn a krémet!
Ehetjük frissen,és lefagyasztva is!!!
Tanácsok:
Minél több oreganot teszünk bele,annál pikánsabb lesz az íze. De vigyázzunk, mert a nagyon túlzásba vitt oreganonak kellemetlen íze lehet!
Szárnyas hús(pulyka,csirke), hagyma, fokhagyma,olaj, pirospaprika, oregano, majoranna, bors, só, ételízesítő.
Elkészítés:
A hagymát megpirítom az olajon,hozzáadom a pirospaprikát, és öntök rá egy pici vizet. addig főzöm,amíg a hagyma szét nem málik. Ha ez megvan,hozzáadom a húst,és megfűszerezem,majd mint a pörköltet, megfőzöm.
Ha a hús már puha,és még nem csontoztuk ki,leszűrjük róla a levet, és a kicsontozott húst ledaráljuk.
A maradék levet a már ledarált masszához adjuk,de csak mindenki az ízlése szerint adagolja,attól függően mennyire szereti sűrűn a krémet!
Ehetjük frissen,és lefagyasztva is!!!
Tanácsok:
Minél több oreganot teszünk bele,annál pikánsabb lesz az íze. De vigyázzunk, mert a nagyon túlzásba vitt oreganonak kellemetlen íze lehet!
Világbajnok melegszendvicskrém recept
Hozzávalók:
kb. 10 dkg párizsi
kb. 10 dkg májkrém
egy darab lángolt kolbász
esetleg gépsonka
margarin vagy vaj
mustár
pirosarany
bors
Elkészítés:
A párizsit, a kolbászt daráld le és keverd össze a májkrémmel, ez fogja adni az alapját a krémnek. Adj hozzá valamennyi (nem túl sok) margarint, és ha van otthon sonka, azt is daráld hozzá. Nem tudok pontos mennyiségeket, az a lényeg, hogy kenhető legyen, és minden résztvevőnek érezni lehessen az ízét! Tegyél bele elég sok borsot és mustárt és egy kevés pirosaranyat! Kend meg vele a kenyérszeleteket, és vond be a tetejüket reszelt sajttal. Aztán tedd be a grillbe, magas hőmérsékletre, és addig süsd, amíg kicsit kezd megpirulni a sajt a tetején!
Tanácsok:
Akkor jó, ha elég erős az íze és kicsit csíp! A kenyéren megsütve kevésbé lehet majd érezni.
Ezt a melegszendvicskrémet én találtam ki, mert a vacak konzervekkel sehogy sem tudtam reprodukáni azt az isteni finomságú melegszendvicset, amig régen lehetett kapni a Batthyány téri aluljáróban (fél óriáskiflin) :-)))
Elkészítési idő: 15 perc
kb. 10 dkg párizsi
kb. 10 dkg májkrém
egy darab lángolt kolbász
esetleg gépsonka
margarin vagy vaj
mustár
pirosarany
bors
Elkészítés:
A párizsit, a kolbászt daráld le és keverd össze a májkrémmel, ez fogja adni az alapját a krémnek. Adj hozzá valamennyi (nem túl sok) margarint, és ha van otthon sonka, azt is daráld hozzá. Nem tudok pontos mennyiségeket, az a lényeg, hogy kenhető legyen, és minden résztvevőnek érezni lehessen az ízét! Tegyél bele elég sok borsot és mustárt és egy kevés pirosaranyat! Kend meg vele a kenyérszeleteket, és vond be a tetejüket reszelt sajttal. Aztán tedd be a grillbe, magas hőmérsékletre, és addig süsd, amíg kicsit kezd megpirulni a sajt a tetején!
Tanácsok:
Akkor jó, ha elég erős az íze és kicsit csíp! A kenyéren megsütve kevésbé lehet majd érezni.
Ezt a melegszendvicskrémet én találtam ki, mert a vacak konzervekkel sehogy sem tudtam reprodukáni azt az isteni finomságú melegszendvicset, amig régen lehetett kapni a Batthyány téri aluljáróban (fél óriáskiflin) :-)))
Elkészítési idő: 15 perc
Tepertőkrém parasztosan recept
Hozzávalók:
30 dkg. sertés tepertő,
2 db. nagyobb vöröshagyma,
2 db. főtt tojás,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
1 kiskanál őrölt fekete bors,
1 evőkanál mustár,
2 gerezd fokhagyma,
1 kiskanál őrölt köménymag,
só szükség, illetve ízlés szerint
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, majd a z apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával és tepertővel együtt ledaráljuk.A közepesen lágy masszához hozzáadjuk a fűszerpaprikát, őrölt fekete borsot, köménymagot, mustárt, ízlés szerint sózzuk és az egészet alaposan összekeverjük. Hűtőbe téve kb. - 2 - 3 órán keresztül pihentetjük.
Forró teával, pirítós kenyérre kenve kiváló reggeli, vacsora.
Elkészítési idő: 35 perc
30 dkg. sertés tepertő,
2 db. nagyobb vöröshagyma,
2 db. főtt tojás,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
1 kiskanál őrölt fekete bors,
1 evőkanál mustár,
2 gerezd fokhagyma,
1 kiskanál őrölt köménymag,
só szükség, illetve ízlés szerint
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, majd a z apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával és tepertővel együtt ledaráljuk.A közepesen lágy masszához hozzáadjuk a fűszerpaprikát, őrölt fekete borsot, köménymagot, mustárt, ízlés szerint sózzuk és az egészet alaposan összekeverjük. Hűtőbe téve kb. - 2 - 3 órán keresztül pihentetjük.
Forró teával, pirítós kenyérre kenve kiváló reggeli, vacsora.
Elkészítési idő: 35 perc
Tojáskrém hideg szendvicsre recept
Hozzávalók:
5 tojás, 1 evõkanál kefir, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 kis fej vöröshagyma, 1 evõkanál mustár, 1 mokkáskanál currypor, 1 púpozott mokkáskanál só, 1 késhegynyi törött fekete bors.
Elkészítés:
A megmosott tojásokat keményre fõzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A fûszerekkel tovább ízesítjük, végül a darált fõtt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól lehûtjük. Pirított kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes belõle készíteni, mert egy hétig biztosan eláll a hûtõszekrényben.)
5 tojás, 1 evõkanál kefir, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 kis fej vöröshagyma, 1 evõkanál mustár, 1 mokkáskanál currypor, 1 púpozott mokkáskanál só, 1 késhegynyi törött fekete bors.
Elkészítés:
A megmosott tojásokat keményre fõzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A fûszerekkel tovább ízesítjük, végül a darált fõtt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól lehûtjük. Pirított kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes belõle készíteni, mert egy hétig biztosan eláll a hûtõszekrényben.)
Kemencében sült húsos metélt recept
Hozzávalók:
25 dkg vékony metélt, 25 dkg sovány (bármilyen fajta) darált hús, 4 dl tejföl, 1 üveg ketchup, 50 dkg zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evõkanál olaj, ízlés szerint só és törött fekete bors; a tepsihez 2 evõkanál olaj és 2 evõkanál zsemlemorzsa, a tészta tetejére 5 dkg reszelt sajt.
Elkészítés:
A tésztát forrásban lévõ sós vízbe rakom, és félig megfõzöm. Ezután leszûröm, és lecsöpögtetem. Félreteszem. Az olajat felforrósítom, és megfonnyasztom rajta a megtisztított, valamint finomra metélt vöröshagymát, ezután pedig ráteszem a darált húst, és megsózom, megborsozom. Kevergetve, erõs tûzön addig pirítom, amíg a hús minden darabkája megfehéredik. Ezt követõen ráteszem a megmosott, kicsumázott és szeletekre vágott zöldpaprikát, majd saját levén, befedve, üvegesre párolom. Ismét megsózom. Egy kisebb tepsit olajjal kikenek, zsemlemorzsával megszórom, és a félig fõtt tészta felét elterítem benne. Erre rákanalazom a húsos zöldpaprikát. Befedem a megmaradt tésztával, majd a ketchuppal elkevert, megsózott és megborsozott tejfölt rálocsolom. A tepsit nagyon szorosan, légmentesen befedem egy alufólia lappal, és az elõmelegített, forró sütõben 25 percig párolom, ezután az alufóliát levéve, szép pirosra pirítom. Tálaláskor a kockákra vágott tésztát meghintem a reszelt sajttal.
Elkészítési idő: 60 perc
25 dkg vékony metélt, 25 dkg sovány (bármilyen fajta) darált hús, 4 dl tejföl, 1 üveg ketchup, 50 dkg zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evõkanál olaj, ízlés szerint só és törött fekete bors; a tepsihez 2 evõkanál olaj és 2 evõkanál zsemlemorzsa, a tészta tetejére 5 dkg reszelt sajt.
Elkészítés:
A tésztát forrásban lévõ sós vízbe rakom, és félig megfõzöm. Ezután leszûröm, és lecsöpögtetem. Félreteszem. Az olajat felforrósítom, és megfonnyasztom rajta a megtisztított, valamint finomra metélt vöröshagymát, ezután pedig ráteszem a darált húst, és megsózom, megborsozom. Kevergetve, erõs tûzön addig pirítom, amíg a hús minden darabkája megfehéredik. Ezt követõen ráteszem a megmosott, kicsumázott és szeletekre vágott zöldpaprikát, majd saját levén, befedve, üvegesre párolom. Ismét megsózom. Egy kisebb tepsit olajjal kikenek, zsemlemorzsával megszórom, és a félig fõtt tészta felét elterítem benne. Erre rákanalazom a húsos zöldpaprikát. Befedem a megmaradt tésztával, majd a ketchuppal elkevert, megsózott és megborsozott tejfölt rálocsolom. A tepsit nagyon szorosan, légmentesen befedem egy alufólia lappal, és az elõmelegített, forró sütõben 25 percig párolom, ezután az alufóliát levéve, szép pirosra pirítom. Tálaláskor a kockákra vágott tésztát meghintem a reszelt sajttal.
Elkészítési idő: 60 perc
Olasz tonhalas tészta recept
Hozzávalók:
2tonhal konzerv 2konzerv apróra vágott paradicsom 1db vöröshagyma 3gerezd fokhagyma zöld és fekete olívabogyó kb.fél maroknyi apróra vágva fűszerek:oregánó,kakukkfű,bazsalikom,fehér bors bármilyen olasz száraztészta
Elkészítés:
A hagymát lepirítjuk,beleöntjük a paradicsomot,belepréseljük a fokhagymákat,beleszórjuk az olívákat,sózzuk borsozzuk,picit megcukrozzuk kb.20percig kis lángon lefedve pároljuk.Majd belekeverjük a lecsepegtetett tonhalat.Még 10percig összefőzzük.A legvégén rakjuk bele a fűszereket.Közben kifőzzük sós vízben a tésztánkat.Olajat nem rakunk a vízbe,mert így jobban felveszi a szószt!A végén reszelt parmezánnal v. bármilyennel szórjuk.
Tanácsok:
Én szárított paradicsomot is rakok bele,így még finomabb!
2tonhal konzerv 2konzerv apróra vágott paradicsom 1db vöröshagyma 3gerezd fokhagyma zöld és fekete olívabogyó kb.fél maroknyi apróra vágva fűszerek:oregánó,kakukkfű,bazsalikom,fehér bors bármilyen olasz száraztészta
Elkészítés:
A hagymát lepirítjuk,beleöntjük a paradicsomot,belepréseljük a fokhagymákat,beleszórjuk az olívákat,sózzuk borsozzuk,picit megcukrozzuk kb.20percig kis lángon lefedve pároljuk.Majd belekeverjük a lecsepegtetett tonhalat.Még 10percig összefőzzük.A legvégén rakjuk bele a fűszereket.Közben kifőzzük sós vízben a tésztánkat.Olajat nem rakunk a vízbe,mert így jobban felveszi a szószt!A végén reszelt parmezánnal v. bármilyennel szórjuk.
Tanácsok:
Én szárított paradicsomot is rakok bele,így még finomabb!
Kínai pirított tészta zöldséggel recept
Hozzávalók:
kevés vaj a pároláshoz
30 dkg mirelit vagy friss zöldség (tetszőleges lehet, gombával a legpikánsabb)
2 nagy fej hagyma
kevés fehérbors,
vegeta,
őrölt kömény,
szerecsendió,
majoranna,
3-4 ek. szójaszósz
50 dkg spagetti tészta
2 tojás
Elkészítés:
1. A tésztát kifőzöm és hideg folyóvíz alatt teljesen átöblítem.
2. A kevés vajon üvegesre pirítom a durvára vágott hagymát, majd belehelyezem a zöldégeket, a fűszerekkel ízesítem, az egészet összepárolom, hogy a zöldégek puhák - és egy kicsit pirultak legyenek.
3. Amikor ez kész, a hideg tésztát ráöntöm a zöldségekre, rárakom a 3-4 ek. szójaszószt, és ezt alaposan összekeverem, még pirítom egy kicsit. Mikor már jónak tűnik, a 2 felvert tojást ráöntöm, azzal is egy kicsit pirítjuk.
Tanácsok:
Gombával vagy répa-borsó-bab-kukorica összetevőkkel a legfinomabb!
Tálalhatjuk különböző szószokkal is, de önmagába is laktató és finom!
kevés vaj a pároláshoz
30 dkg mirelit vagy friss zöldség (tetszőleges lehet, gombával a legpikánsabb)
2 nagy fej hagyma
kevés fehérbors,
vegeta,
őrölt kömény,
szerecsendió,
majoranna,
3-4 ek. szójaszósz
50 dkg spagetti tészta
2 tojás
Elkészítés:
1. A tésztát kifőzöm és hideg folyóvíz alatt teljesen átöblítem.
2. A kevés vajon üvegesre pirítom a durvára vágott hagymát, majd belehelyezem a zöldégeket, a fűszerekkel ízesítem, az egészet összepárolom, hogy a zöldégek puhák - és egy kicsit pirultak legyenek.
3. Amikor ez kész, a hideg tésztát ráöntöm a zöldségekre, rárakom a 3-4 ek. szójaszószt, és ezt alaposan összekeverem, még pirítom egy kicsit. Mikor már jónak tűnik, a 2 felvert tojást ráöntöm, azzal is egy kicsit pirítjuk.
Tanácsok:
Gombával vagy répa-borsó-bab-kukorica összetevőkkel a legfinomabb!
Tálalhatjuk különböző szószokkal is, de önmagába is laktató és finom!
Tejszínes-sonkás tészta recept
Hozzávalók:
200 g tészta (lehetőleg penne, masni vagy csavart)
250 g füstölt sonka vagy vákony tarja
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1,5 dl tejszín (főzőtejszín)
3,5 dl víz
1 ek vegeta
1 mk kanál őrült bors
petrezselyem zöldje, kis reszelt sajt
Elkészítés:
A hagymát és a sonkát apróra felkockázzuk. A kettőt összekeverjük.
Tejszínt öntünk ki egy tálba. Hozzáadjuk az összetört fokhagymákat, a borsot és vegetát, majd beleöntjük a vizet is.
A penét (vagy más tésztát) egy közepes jénaiba tesszük, majd a tejszínes keveréket ráöntjük. Hozzáadjuk a hagyma és sonka keverékét és letakarjuk a jénait egy edénnyel, vagy alufóliával.
A jéait forró sütőbe toljuk és nagy lángon 10 percig benntartjuk. Majd kivesszük, tetejét levéve átkeverjük, megforgatjuk és visszatakarva ismét berakjuk a sütőbe. Most még 25-30 percig ,,fözzük".
Kivesszük, ha kész, meghintjük petrezselyemmelzölddel és egy kis sajttal, majd lefedve még 10 percig állni hagyjuk tálalás előtt.
Tanácsok:
Nem kell aggódni, ha nagyon löttyös, azaz még folyadékos a tészta, majd mikor hűl, már sütőn kívűl, be fogja inni magába a tészta.
Ne legyen túl nagy és ezzel együtt alacsony a jénai fala, inkább legyen magasabb és kisebb alapterületű.
És az miatt se kell aggódni, hogy kicsit megsült inkább a tetején lévő tészták, minthogy megfőttnek tűntek volna, puha lesz.
Elkészítési idő: 50 perc
Kalóriatartalom: 489 kcal
Szénhidráttartalom: 40.9 gramm
Zsírtartalom: 27.5 gramm
200 g tészta (lehetőleg penne, masni vagy csavart)
250 g füstölt sonka vagy vákony tarja
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1,5 dl tejszín (főzőtejszín)
3,5 dl víz
1 ek vegeta
1 mk kanál őrült bors
petrezselyem zöldje, kis reszelt sajt
Elkészítés:
A hagymát és a sonkát apróra felkockázzuk. A kettőt összekeverjük.
Tejszínt öntünk ki egy tálba. Hozzáadjuk az összetört fokhagymákat, a borsot és vegetát, majd beleöntjük a vizet is.
A penét (vagy más tésztát) egy közepes jénaiba tesszük, majd a tejszínes keveréket ráöntjük. Hozzáadjuk a hagyma és sonka keverékét és letakarjuk a jénait egy edénnyel, vagy alufóliával.
A jéait forró sütőbe toljuk és nagy lángon 10 percig benntartjuk. Majd kivesszük, tetejét levéve átkeverjük, megforgatjuk és visszatakarva ismét berakjuk a sütőbe. Most még 25-30 percig ,,fözzük".
Kivesszük, ha kész, meghintjük petrezselyemmelzölddel és egy kis sajttal, majd lefedve még 10 percig állni hagyjuk tálalás előtt.
Tanácsok:
Nem kell aggódni, ha nagyon löttyös, azaz még folyadékos a tészta, majd mikor hűl, már sütőn kívűl, be fogja inni magába a tészta.
Ne legyen túl nagy és ezzel együtt alacsony a jénai fala, inkább legyen magasabb és kisebb alapterületű.
És az miatt se kell aggódni, hogy kicsit megsült inkább a tetején lévő tészták, minthogy megfőttnek tűntek volna, puha lesz.
Elkészítési idő: 50 perc
Kalóriatartalom: 489 kcal
Szénhidráttartalom: 40.9 gramm
Zsírtartalom: 27.5 gramm
Gyümölcssali recept
Hozzávalók:
20 dkg banán
20 dkg narancs
20 dkg kiwi
20 dkg meggy
2 dl kefír
citromlé, pár csepp Polisweet
Elkészítés:
A banánt felkockázzuk, meglocsoljuk citromlével, hozzáadjuk
a felszeletelt narancsot, a kimagozott meggyet és a
karikákra vágott kiwit. A kefírt összekeverjük a maradék
citromlével, Polisweet-tel és a gyümölcsökre öntjük, majd
óvatosan összekeverjük.
Kalóriatartalom: 184 kcal
20 dkg banán
20 dkg narancs
20 dkg kiwi
20 dkg meggy
2 dl kefír
citromlé, pár csepp Polisweet
Elkészítés:
A banánt felkockázzuk, meglocsoljuk citromlével, hozzáadjuk
a felszeletelt narancsot, a kimagozott meggyet és a
karikákra vágott kiwit. A kefírt összekeverjük a maradék
citromlével, Polisweet-tel és a gyümölcsökre öntjük, majd
óvatosan összekeverjük.
Kalóriatartalom: 184 kcal
Mexikói avokádó saláta recept
Hozzávalók:
2 db avokádó
1 db paradicsom
1 piros húsú paprika
fél citrom
1 db lilahagyma
1 teáskanál koriander
1 teáskanál kömény(őrölt)
3 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A hámozott avókádót apró kockára vágjuk és meglocsoljuk a citrom levével.
A paradicsomot,paprikát,kockára szeljük ,a lilahagymát finomra aprítjuk,majd hozzáadjuk az avokádót.a fűszereket.Óvatosan összekeverjük.
Rácsepegtetjük az olívíolajat.
Pirítóssal tálaljuk.
2 db avokádó
1 db paradicsom
1 piros húsú paprika
fél citrom
1 db lilahagyma
1 teáskanál koriander
1 teáskanál kömény(őrölt)
3 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A hámozott avókádót apró kockára vágjuk és meglocsoljuk a citrom levével.
A paradicsomot,paprikát,kockára szeljük ,a lilahagymát finomra aprítjuk,majd hozzáadjuk az avokádót.a fűszereket.Óvatosan összekeverjük.
Rácsepegtetjük az olívíolajat.
Pirítóssal tálaljuk.
Szilveszteri lencsesaláta recept
Hozzávalók:
1/2 kg lencse
1 konzerv kukorica
3 szál sárgarépa
2 fej hagyma
2 főtt tojás
olaj
egy citrom leve
só
bors
babérlevél
Elkészítés:
A lencsét sózott, babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük, leszűrjük, és elkeverjük a citromlével és az olajjal. Kissé megborsozzuk, és így hagyjuk kihűlni. A sárgarépát és a hagymát karikára vágjuk, kevés olajon megpároljuk. Amikor kihűlt, a kukoricával együtt a lencséhez keverjük. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk.
Tanácsok:
Tálalás előtt tojáskarikákkal, petrezselyemzölddel díszítjük.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 45 perc
1/2 kg lencse
1 konzerv kukorica
3 szál sárgarépa
2 fej hagyma
2 főtt tojás
olaj
egy citrom leve
só
bors
babérlevél
Elkészítés:
A lencsét sózott, babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük, leszűrjük, és elkeverjük a citromlével és az olajjal. Kissé megborsozzuk, és így hagyjuk kihűlni. A sárgarépát és a hagymát karikára vágjuk, kevés olajon megpároljuk. Amikor kihűlt, a kukoricával együtt a lencséhez keverjük. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk.
Tanácsok:
Tálalás előtt tojáskarikákkal, petrezselyemzölddel díszítjük.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 45 perc
Tzatziki öntet recept
Hozzávalók:
2 dl natúr joghurt
1 dl tejföl
2-3 nagy gerezd fokhagyma
kígyóuborka
só
Elkészítés:
A joghurtot és a tejfölt összekeverjük,belenyomjuk a fokhagymát fokhagymanyomóval vagy belereszeljük egyszerű sajtreszelővel.Természetesen ízlés szerint tesszük ezt:)
Reszelőn lereszeljük a fél kígyóuborkát és ezt is hozzátesszük.Végén ízlés szerint sózzuk.
Tanácsok:
Gyroshoz vagy bármilyen húshoz kiváló öntet.
Elkészítési idő: 5 perc
2 dl natúr joghurt
1 dl tejföl
2-3 nagy gerezd fokhagyma
kígyóuborka
só
Elkészítés:
A joghurtot és a tejfölt összekeverjük,belenyomjuk a fokhagymát fokhagymanyomóval vagy belereszeljük egyszerű sajtreszelővel.Természetesen ízlés szerint tesszük ezt:)
Reszelőn lereszeljük a fél kígyóuborkát és ezt is hozzátesszük.Végén ízlés szerint sózzuk.
Tanácsok:
Gyroshoz vagy bármilyen húshoz kiváló öntet.
Elkészítési idő: 5 perc
Cézár saláta (Mindmegette) recept
Hozzávalók:
# 50 dkg csirkemell filé,
# fél fej saláta,
# 50 dkg uborka,
# 50 dkg paradicsom,
# 1 dl tejszín,
# 2 dl ezersziget salátaöntet
# 2 dl tejföl,
# kevés olívaolaj
# 10 dkg trappista sajt
# só, szárnyas fűszerkeverék
Elkészítés:
A csirkemellfilét csíkokra vágjuk, sóval, szárnyas fűszerrel meghintjük, és 2 dkg olívaolajon átsütjük, majd egy kis víz hozzáadásával megpároljuk.
Közben a tányérok aljára teszünk 2-3 salátalevelet, a cikkekkre vágott paradicsomot, a csíkokra szelt uborkát.
Elosztjuk rajta a csirkehúst, és leöntjük a tejszínből, ezersziget salátaöntetből és tejfölből álló öntettel, melybe belekeverjük egy kevés olívaolajat és ízlés szerint egy kis sót. Tetejét reszelt sajttal megszórva azonnal fogyasztható.
# 50 dkg csirkemell filé,
# fél fej saláta,
# 50 dkg uborka,
# 50 dkg paradicsom,
# 1 dl tejszín,
# 2 dl ezersziget salátaöntet
# 2 dl tejföl,
# kevés olívaolaj
# 10 dkg trappista sajt
# só, szárnyas fűszerkeverék
Elkészítés:
A csirkemellfilét csíkokra vágjuk, sóval, szárnyas fűszerrel meghintjük, és 2 dkg olívaolajon átsütjük, majd egy kis víz hozzáadásával megpároljuk.
Közben a tányérok aljára teszünk 2-3 salátalevelet, a cikkekkre vágott paradicsomot, a csíkokra szelt uborkát.
Elosztjuk rajta a csirkehúst, és leöntjük a tejszínből, ezersziget salátaöntetből és tejfölből álló öntettel, melybe belekeverjük egy kevés olívaolajat és ízlés szerint egy kis sót. Tetejét reszelt sajttal megszórva azonnal fogyasztható.
Görög saláta recept
Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:
1 fej fodros saláta (vagy fél fej saláta)
1 kígyóuborka
2 paradicsom
3 szem retek (vagy 1 kaliforniai paprika)
1 fej édeshagyma vagy lilahagyma
8 szem kimagvazott olívabogyó
15 dkg sportsajt, vagy salátasajt (nem sós!)
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál almaecet, vagy piros borecet
fél csomag petrezselyem
2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
oregánó, bazsalikom
nátriumszegény só
fehérbors
Elkészítés:
A salátát leveleire bontjuk, megmossuk, megszárítjuk, és falatnyi darabokra tépve kibéleljük vele a salátástálat. Az uborkát és a retket karikákra szeljük vagy felkockázzuk. A megtisztított hagymát felszeleteljük (a paprikát 2 cm-es négyzetekre vágjuk). A paradicsomot négybe vágjuk, majd felszeleteljük. Az uborkát a retekkel, a paradicsommal, a hagymával és az olajbogyóval összekeverve a salátára halmozzuk, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, majd a fetasajtot 1 cm-es kockákra vágjuk, és a salátára tesszük. Az olajat az ecettel, a fokhagymával, az oregánóval és a bazsalikommal összekeverjük, pici sóval és borssal ízesítjük, majd a salátára öntjük.
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 4 személyre:
1 fej fodros saláta (vagy fél fej saláta)
1 kígyóuborka
2 paradicsom
3 szem retek (vagy 1 kaliforniai paprika)
1 fej édeshagyma vagy lilahagyma
8 szem kimagvazott olívabogyó
15 dkg sportsajt, vagy salátasajt (nem sós!)
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál almaecet, vagy piros borecet
fél csomag petrezselyem
2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
oregánó, bazsalikom
nátriumszegény só
fehérbors
Elkészítés:
A salátát leveleire bontjuk, megmossuk, megszárítjuk, és falatnyi darabokra tépve kibéleljük vele a salátástálat. Az uborkát és a retket karikákra szeljük vagy felkockázzuk. A megtisztított hagymát felszeleteljük (a paprikát 2 cm-es négyzetekre vágjuk). A paradicsomot négybe vágjuk, majd felszeleteljük. Az uborkát a retekkel, a paradicsommal, a hagymával és az olajbogyóval összekeverve a salátára halmozzuk, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, majd a fetasajtot 1 cm-es kockákra vágjuk, és a salátára tesszük. Az olajat az ecettel, a fokhagymával, az oregánóval és a bazsalikommal összekeverjük, pici sóval és borssal ízesítjük, majd a salátára öntjük.
Elkészítési idő: 30 perc
Gyros-mártás recept
Hozzávalók:
tejföl
majonéz
cukor
őrölt bors
kakukkfű
bazsalikom
Elkészítés:
Fele-fele arányban keverd össze a tejfölt és a majonézt.
Egy kis doboz tejfölhöz ugyanannyi majonéz, 1 kávéskanél kakukkfű, 1 kávéskanál bazsalikom, 3 kávéskanál cukor és fél kávéskanálnyi őrölt bors szükséges.
Tanácsok:
Ez csak körülbelüli mennyiség, kóstolgasd és érezni fogod kell-e még bele valamiből több.
Jó gyrosba, gyrostálra, de a párom imádja, ha ebbe teszem a gombát és ebből lesz a gombasaláta.
Érdemes őrölt kakukkfüvet és szintén őrölt bazsalikomot használni, mert kellemetlen, ha a fogak közzé akad és intenzívebb is így az íze. :-)
Elkészítési idő: 10 perc
tejföl
majonéz
cukor
őrölt bors
kakukkfű
bazsalikom
Elkészítés:
Fele-fele arányban keverd össze a tejfölt és a majonézt.
Egy kis doboz tejfölhöz ugyanannyi majonéz, 1 kávéskanél kakukkfű, 1 kávéskanál bazsalikom, 3 kávéskanál cukor és fél kávéskanálnyi őrölt bors szükséges.
Tanácsok:
Ez csak körülbelüli mennyiség, kóstolgasd és érezni fogod kell-e még bele valamiből több.
Jó gyrosba, gyrostálra, de a párom imádja, ha ebbe teszem a gombát és ebből lesz a gombasaláta.
Érdemes őrölt kakukkfüvet és szintén őrölt bazsalikomot használni, mert kellemetlen, ha a fogak közzé akad és intenzívebb is így az íze. :-)
Elkészítési idő: 10 perc
Gyros öntet recept
Hozzávalók:
tejföl, grill fűszersó,fokhagyma granulátum,tzaziki por,mustár,ételízesítő,bors,kapor
Elkészítés:
Mindíg a fogyasztás előtt 12-24 órával hamarabb készítem,hogy az ízzek össze érjenek.
Az arányok a tejfől mennyiségétől függ.
Folyamatossan kostólgetom.Ezért nem tudok arányokat írni.Hól erősebbre,hol mustárosabbra készítem a hústól függ.
Tanácsok:
Legyél bátor és sikerűlni fog:))
Elkészítési idő: 10 perc
tejföl, grill fűszersó,fokhagyma granulátum,tzaziki por,mustár,ételízesítő,bors,kapor
Elkészítés:
Mindíg a fogyasztás előtt 12-24 órával hamarabb készítem,hogy az ízzek össze érjenek.
Az arányok a tejfől mennyiségétől függ.
Folyamatossan kostólgetom.Ezért nem tudok arányokat írni.Hól erősebbre,hol mustárosabbra készítem a hústól függ.
Tanácsok:
Legyél bátor és sikerűlni fog:))
Elkészítési idő: 10 perc
A legfinomabb meggyszósz recept
Hozzávalók:
kb. 1 kg meggy
25 dkg cukor
2 csipet fahéj
3 szegfűszeg
egy citrom leve
4 ek. liszt (vagy 2 zacskó vaníliás pudingpor - így isteni!))
4 dl tejföl
1 csipet só
Elkészítés:
A meggyet megmossuk, kimagvaljuk, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, szegfűszeget, citromlevet, csipet sót, kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Közben a lisztet a tejfölhöz adjuk, simára keverjük. A meggyet levesszük a tűzről, hozzáadjuk a habarást, majd a tűzre visszatéve, állandóan kevergetve besűrítjük (kb. 3 perc).
Tanácsok:
Így elég sűrű a szósz, aki hígabban szereti, 1 pudingport (vagy fele mennyiségű lisztet) adjon csak hozzá.
Elég nagy adag, bár mi vegetáriánusok vagyunk, s krumplipürével/rizzsel esszük. Aki húst is készít, annak elég fél adaggal próbálkozni (kb. 3 főre).
Elkészítési idő: 30 perc
kb. 1 kg meggy
25 dkg cukor
2 csipet fahéj
3 szegfűszeg
egy citrom leve
4 ek. liszt (vagy 2 zacskó vaníliás pudingpor - így isteni!))
4 dl tejföl
1 csipet só
Elkészítés:
A meggyet megmossuk, kimagvaljuk, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, szegfűszeget, citromlevet, csipet sót, kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Közben a lisztet a tejfölhöz adjuk, simára keverjük. A meggyet levesszük a tűzről, hozzáadjuk a habarást, majd a tűzre visszatéve, állandóan kevergetve besűrítjük (kb. 3 perc).
Tanácsok:
Így elég sűrű a szósz, aki hígabban szereti, 1 pudingport (vagy fele mennyiségű lisztet) adjon csak hozzá.
Elég nagy adag, bár mi vegetáriánusok vagyunk, s krumplipürével/rizzsel esszük. Aki húst is készít, annak elég fél adaggal próbálkozni (kb. 3 főre).
Elkészítési idő: 30 perc
Csirkés tésztasaláta recept
Hozzávalók:
tészta
csirkemell
csirkesült fűszerkeverék
fokhagyma
olaj
só
bors
uborka
paprika
kefír
mustár
majonéz
petrezselyem
Elkészítés:
A tésztát megfőzöm (én 2 személyre kb. 200 g-t főztem).A fél csirkemellet felkockázom, megfűszerezem (csirkesült fűszerkeverék, pár csipetnyi só, pár csipetnyi bors, 1 gerezd felaprított fokhagyma). Majd teflonedényben kevés olajban kisütöm és a tésztához keverem (én kevés olajat is öntöttem (amiben a hús sült) a hússal együtt a tésztához). A paprikát és az uborkát apró darabokra vágom majd a tésztához keverem. Öntet: 1 pohát kefírt összekeverek 1 evőkanálnyi mustárral és 1 evőkanálnyi majonézzel, adok hozzá 2 kiskanál szárított petrezselymet, 2 csipet sót és 1 csipet borsot.Jól összekeverem és a tésztasalátához öntöm.
Elkészítési idő: 30 perc
tészta
csirkemell
csirkesült fűszerkeverék
fokhagyma
olaj
só
bors
uborka
paprika
kefír
mustár
majonéz
petrezselyem
Elkészítés:
A tésztát megfőzöm (én 2 személyre kb. 200 g-t főztem).A fél csirkemellet felkockázom, megfűszerezem (csirkesült fűszerkeverék, pár csipetnyi só, pár csipetnyi bors, 1 gerezd felaprított fokhagyma). Majd teflonedényben kevés olajban kisütöm és a tésztához keverem (én kevés olajat is öntöttem (amiben a hús sült) a hússal együtt a tésztához). A paprikát és az uborkát apró darabokra vágom majd a tésztához keverem. Öntet: 1 pohát kefírt összekeverek 1 evőkanálnyi mustárral és 1 evőkanálnyi majonézzel, adok hozzá 2 kiskanál szárított petrezselymet, 2 csipet sót és 1 csipet borsot.Jól összekeverem és a tésztasalátához öntöm.
Elkészítési idő: 30 perc
Húsos rakott tészta recept
Hozzávalók:
50 dkg darált hús
50 dkg fodros kockatészta
1 tojás
5 dkg vaj
4 dl tejföl
15 dkg gomba
1 fej hagyma
1 ek. gorombára vágott petrezselyem
só
őrölt fehér bors
őrölt szerecsendió
15 dkg vegyes színes paprika
15 dkg brokkoli
0,5 dl olaj
Elkészítés:
A tésztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, leöblítjük.
Megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket. A brokkolit kevés vízben külön megpároljuk.
Olajon megfuttatjuk a finomra vágott hagymát, majd rátesszük a húst, és megpiritjuk. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a szeletekre vágott gombát, az apróra összevágott paprikát, petrezselymet, és 15 percig pároljuk. Amikor puha, félretesszük hülni.
Kikeverjük a tojást a tejföllel és a vajjal, majd összekeverjük a tésztával. Belekeverjük a gombás, paprikás húst és a megpárolt brokkolit. Hozzáadjuk az őrölt szerecsendiót, és ha kell, ízesítjük még egy kis sóval és borssal.
Hőálló tálban, 200 C-fokosra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Felszeletelve tálaljuk. Tálaláskor locsoljuk meg tejföllel.
Tanácsok:
A hozzávalók hat személyre szólnak.
1 adag: 720 kcal
50 dkg darált hús
50 dkg fodros kockatészta
1 tojás
5 dkg vaj
4 dl tejföl
15 dkg gomba
1 fej hagyma
1 ek. gorombára vágott petrezselyem
só
őrölt fehér bors
őrölt szerecsendió
15 dkg vegyes színes paprika
15 dkg brokkoli
0,5 dl olaj
Elkészítés:
A tésztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, leöblítjük.
Megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket. A brokkolit kevés vízben külön megpároljuk.
Olajon megfuttatjuk a finomra vágott hagymát, majd rátesszük a húst, és megpiritjuk. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a szeletekre vágott gombát, az apróra összevágott paprikát, petrezselymet, és 15 percig pároljuk. Amikor puha, félretesszük hülni.
Kikeverjük a tojást a tejföllel és a vajjal, majd összekeverjük a tésztával. Belekeverjük a gombás, paprikás húst és a megpárolt brokkolit. Hozzáadjuk az őrölt szerecsendiót, és ha kell, ízesítjük még egy kis sóval és borssal.
Hőálló tálban, 200 C-fokosra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Felszeletelve tálaljuk. Tálaláskor locsoljuk meg tejföllel.
Tanácsok:
A hozzávalók hat személyre szólnak.
1 adag: 720 kcal
2013. január 4., péntek
Medvehagymás burgonya recept
Hozzávalók:1kg.burgonya héjában főzve
3e.k.mustár
4e.k.olivaolaj
1citrom leve
késhegynyi bors
só
cukor
nagy csokor medvehagyma apróra vágva
Elkészítés:
A burgonyát meghámozom
a mustárt az olivaolajat,a sót, cukrot, borsot,
és a citrom levét jól kikeverem az íze legyen intenzív, mert a burgonya semlegesíti. Avégén belekeverjük a medvehagymát és a karikára vágott
bugonyát. Hűtőben másnapig érleljük.
Másnap kóstoljuk meg és ha nem elég ízes csinálunk hozzá még szószt. Húsvétra a sonka és tojás mellé nagyon finom.
Elkészítési idő: 40
3e.k.mustár
4e.k.olivaolaj
1citrom leve
késhegynyi bors
só
cukor
nagy csokor medvehagyma apróra vágva
Elkészítés:
A burgonyát meghámozom
a mustárt az olivaolajat,a sót, cukrot, borsot,
és a citrom levét jól kikeverem az íze legyen intenzív, mert a burgonya semlegesíti. Avégén belekeverjük a medvehagymát és a karikára vágott
bugonyát. Hűtőben másnapig érleljük.
Másnap kóstoljuk meg és ha nem elég ízes csinálunk hozzá még szószt. Húsvétra a sonka és tojás mellé nagyon finom.
Párolt karalábé recept
Hozzávalók:Zsenge karalábé,szükség szerint
petrezselyem,
margarin,v.vaj
ételizesitő
Elkészítés:
A karalábékat,a margarinon,az ételizesitővel megpároljuk,majd megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.
Tanácsok:
Nagyon hamar készen van,és nagyon finom rántott hús mellé.Érdemes megkóstolni.
petrezselyem,
margarin,v.vaj
ételizesitő
Elkészítés:
A karalábékat,a margarinon,az ételizesitővel megpároljuk,majd megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.
Tanácsok:
Nagyon hamar készen van,és nagyon finom rántott hús mellé.Érdemes megkóstolni.
Párolt lilakáposzta recept
Hozzávalók:1 fej lila káposzta
1 kis fej hagyma
2-3 alma
3 evőkanálolaj
só
köménymag
1 evőkanál ecet,ha épp nincs citromlé is jó
cukor
Elkészítés:
A hagmát apróra vágva olajbanmegfonnyasztjuk,hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt,besózottmajd kicsavart káposztát,meglocsoljuk ecettel,én vastag cikkekre vágom bele az almát héjastól, ízlés szerint köménymag, cukor , s fedő alatt puhára pároljuk.Ha szükséges kevés vizet öntünk alá.
Tanácsok:
Tv-ben hallottam,hogy kevés vörösborban érdemes párolni, de még nem próbáltam,sőt ha kész kis pezsgőt is érdemes bele tenni, hát nem tudom.Majd kipróbálom, mert rossz nem lehet.
Elkészítési idő: 30 perc
1 kis fej hagyma
2-3 alma
3 evőkanálolaj
só
köménymag
1 evőkanál ecet,ha épp nincs citromlé is jó
cukor
Elkészítés:
A hagmát apróra vágva olajbanmegfonnyasztjuk,hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt,besózottmajd kicsavart káposztát,meglocsoljuk ecettel,én vastag cikkekre vágom bele az almát héjastól, ízlés szerint köménymag, cukor , s fedő alatt puhára pároljuk.Ha szükséges kevés vizet öntünk alá.
Tanácsok:
Tv-ben hallottam,hogy kevés vörösborban érdemes párolni, de még nem próbáltam,sőt ha kész kis pezsgőt is érdemes bele tenni, hát nem tudom.Majd kipróbálom, mert rossz nem lehet.
Elkészítési idő: 30 perc
Zoldseges, tojasos rizs recept
Hozzávalók:25 dkg rizs
3 tojas
zoldsegek,lehet mirelit is(brokkoli,kukorica,zoldbab
sparga,sargarepa)
tk olaj
so,bors, izles szerint
Elkészítés:
Kifozom a rizst.Utana nagy serpenyobe beleteszem a tk. olajat, es megsutom a rizst.Kozben a megparolt zoldsegeket, aranyosan felvagom, es hozzadom a rizshez, osszeforgatom.Majd felverem a harom tojast.A kelloen forro (szoval jo forro) rizsre raontom, es sokaig kavargatva keszre sutom.
Tanácsok:
Finom egytaletel, es barmivel meg lehet meg spekelni.Curry porral meg kivalobb!
Elkészítési idő: 30 perc
3 tojas
zoldsegek,lehet mirelit is(brokkoli,kukorica,zoldbab
sparga,sargarepa)
tk olaj
so,bors, izles szerint
Elkészítés:
Kifozom a rizst.Utana nagy serpenyobe beleteszem a tk. olajat, es megsutom a rizst.Kozben a megparolt zoldsegeket, aranyosan felvagom, es hozzadom a rizshez, osszeforgatom.Majd felverem a harom tojast.A kelloen forro (szoval jo forro) rizsre raontom, es sokaig kavargatva keszre sutom.
Tanácsok:
Finom egytaletel, es barmivel meg lehet meg spekelni.Curry porral meg kivalobb!
Elkészítési idő: 30 perc
Tepsis burgonya (mexikói) recept
Hozzávalók:1,5 kg burgonya
1 db zsemle
2 fej vöröshagyma
3 db tojás
20 dkg füstölt szalonna
2 dl tej
1 csapott evőkanál fűszerkeverék: vegeta, virgin v. delikát
3 evőkanál tejföl
1 db lehéjazott kemény paradicsom
1 kis doboz kukorica konzerv
1 késhegynyi őrölt bors
1 késhegynyi őrölt szerecsendió
10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, lereszeljük.
A zsemlét tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk.
A szalonnát kis kockára vágva zsemleszínűre sütjük, megdinszteljük benne a hagymát, beletesszük a zsemlét és a burgonyát, megszórjuk borssal, szerecsendióval, vegetával, 5 percig pirítjuk, majd kizsírozott tepsibe vagy tűzálló tálba terítjük.
Rászórjuk a levétől lecsepegtetett kukoricát, a kis kockára vágott paradicsomot, - befedjük a tejföllel, tojással elkevert reszelt sajttal és 170 fokos sütőben 30 perc alatt arany színűre sütjük.
1 db zsemle
2 fej vöröshagyma
3 db tojás
20 dkg füstölt szalonna
2 dl tej
1 csapott evőkanál fűszerkeverék: vegeta, virgin v. delikát
3 evőkanál tejföl
1 db lehéjazott kemény paradicsom
1 kis doboz kukorica konzerv
1 késhegynyi őrölt bors
1 késhegynyi őrölt szerecsendió
10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, lereszeljük.
A zsemlét tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk.
A szalonnát kis kockára vágva zsemleszínűre sütjük, megdinszteljük benne a hagymát, beletesszük a zsemlét és a burgonyát, megszórjuk borssal, szerecsendióval, vegetával, 5 percig pirítjuk, majd kizsírozott tepsibe vagy tűzálló tálba terítjük.
Rászórjuk a levétől lecsepegtetett kukoricát, a kis kockára vágott paradicsomot, - befedjük a tejföllel, tojással elkevert reszelt sajttal és 170 fokos sütőben 30 perc alatt arany színűre sütjük.
Zsemleszósz recept
Hozzávalók:szikkadt zsemle
fokhagyma
marha- vagy csirkehús leves (esetleg kockából lé)
pici zsír
só, bors
Elkészítés:
A zsemléket kis kockákra vágjuk, majd lehetőleg teflon serpenyőben pici zsíron megpirítjuk. Amikor megpirult, annyi húslevest öntünk rá, hogy a zsemle teljesen magába szívja és "totyakos" legyen. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fokhagymát nyomunk hozzá, majd addig hagyjuk a tűzön, míg egynemű, "szósz" nem lesz. A megfőtt leveshússal tálaljuk.
fokhagyma
marha- vagy csirkehús leves (esetleg kockából lé)
pici zsír
só, bors
Elkészítés:
A zsemléket kis kockákra vágjuk, majd lehetőleg teflon serpenyőben pici zsíron megpirítjuk. Amikor megpirult, annyi húslevest öntünk rá, hogy a zsemle teljesen magába szívja és "totyakos" legyen. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fokhagymát nyomunk hozzá, majd addig hagyjuk a tűzön, míg egynemű, "szósz" nem lesz. A megfőtt leveshússal tálaljuk.
Paleo nokedli recept
Hozzávalók:15 dkg gesztenyeliszt
10 dkg lenmagliszt
3 tojás
só
víz
Elkészítés:
A kétfajta lisztet összekeverem, beleütöm a tojásokat, kissé megsózom és annyi vizet adok hozzá, hogy nokedli keménységű tésztát kapjak. Lobogó sós vízben nokedliszaggatóval a szokásos módon kiszaggatom.
Tanácsok:
Eszményi köret bármilyen pörkölthöz.
10 dkg lenmagliszt
3 tojás
só
víz
Elkészítés:
A kétfajta lisztet összekeverem, beleütöm a tojásokat, kissé megsózom és annyi vizet adok hozzá, hogy nokedli keménységű tésztát kapjak. Lobogó sós vízben nokedliszaggatóval a szokásos módon kiszaggatom.
Tanácsok:
Eszményi köret bármilyen pörkölthöz.
Brokkolikrém recept
Hozzávalók:750 gr fagyasztott brokkoli
1 cs tejszínes tubusos krémsajt
1/2 pohár tejföl
só, bors
Elkészítés:
A brokkolit kevés vízen puhára párolod, majd botmixerrel tűzről levéve szépen összepépesíted. Ezután belekevered a többi hozzávalót, még rottyantasz rajta kicsit és kész...
Tanácsok:
Szárazabb húsokhoz ideális köret.
a ch tartalom az egészre vonatkozik, ha adagokra bontod, arányosan oszd el az étékeket;).
Elkészítési idő: 30 perc
1 cs tejszínes tubusos krémsajt
1/2 pohár tejföl
só, bors
Elkészítés:
A brokkolit kevés vízen puhára párolod, majd botmixerrel tűzről levéve szépen összepépesíted. Ezután belekevered a többi hozzávalót, még rottyantasz rajta kicsit és kész...
Tanácsok:
Szárazabb húsokhoz ideális köret.
a ch tartalom az egészre vonatkozik, ha adagokra bontod, arányosan oszd el az étékeket;).
Elkészítési idő: 30 perc
Burgonya Pékné módra recept
Hozzávalók:75 dkg héjában fõtt burgonya, 40 dkg vöröshagyma, 10 dkg kolozsvári füstölt szalonna, ízlés szerint só.
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágom és egészen kis lángon kevergetve, zsírját kisütöm. Egy kisebb tepsit kevés szalonnazsírral kikenek, majd a meghámozott és vékonyra karikázott fõtt burgonyát elterítem benne. A megtisztított és ugyancsak karikákra vagdalt vöröshagymát elosztom a burgonya tetején, majd rászórom a szalonnapörcöt és rálocsolom a kisült szalonnazsírt. Fedetlenül teszem be az elõmelegített forró sütõbe és addig pirítom, amíg a tetején lévõ hagyma színesedni nem kezd.
Tanácsok:
Sült csülökhöz a legfinomabb!
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágom és egészen kis lángon kevergetve, zsírját kisütöm. Egy kisebb tepsit kevés szalonnazsírral kikenek, majd a meghámozott és vékonyra karikázott fõtt burgonyát elterítem benne. A megtisztított és ugyancsak karikákra vagdalt vöröshagymát elosztom a burgonya tetején, majd rászórom a szalonnapörcöt és rálocsolom a kisült szalonnazsírt. Fedetlenül teszem be az elõmelegített forró sütõbe és addig pirítom, amíg a tetején lévõ hagyma színesedni nem kezd.
Tanácsok:
Sült csülökhöz a legfinomabb!
Angolos sült burgonya recept
Hozzávalók:75 dkg tisztított burgonya, 3 dl jó sûrû tejföl, 20 dkg zsemlemorzsa, ízlés szerint só, 1 mokkáskanál törött fekete bors.
Elkészítés:
A nyers, meghámozott burgonyát karikákra vágom és megsózom, megborsozom, majd jól összekeverve beleterítem egy kisebb tepsibe vagy tûzálló tálba. Egyenletesen rászórom a zsemlemorzsát és lelocsolom a tejföllel. Ezután szorosan lefedve elõmelegített forró sütõbe tolom. Körülbelül harminc percnyi párolás után a fóliát leveszem a tetejérõl és a morzsát pirosra pirítom.
Elkészítés:
A nyers, meghámozott burgonyát karikákra vágom és megsózom, megborsozom, majd jól összekeverve beleterítem egy kisebb tepsibe vagy tûzálló tálba. Egyenletesen rászórom a zsemlemorzsát és lelocsolom a tejföllel. Ezután szorosan lefedve elõmelegített forró sütõbe tolom. Körülbelül harminc percnyi párolás után a fóliát leveszem a tetejérõl és a morzsát pirosra pirítom.
Igazi sült krumpli (pommes frites) recept
Hozzávalók:tetszés szerinti mennyiségben burgonya (lehetõleg régi, öreg), ízlés szerint só, olaj a sütéshez.
Elkészítés:
A meghámozott burgonyát 3 milliméter vastag, egyforma rudakra vágom és tiszta konyharuhával leitatom róla a nedvességet. Közepesen forró olajba teszem, de egyszerre nem túl sokat, csak annyit, hogy a burgonyarudacskák "úszhassanak" az olajfürdõben. Néhány perc múlva forrósítom az olajat. Amikor a krumpli láthatóan puffadni kezd, akkor a lángról lehúzom és leszûröm. Hagyom kihûlni. Ezután közvetlenül tálalás elõtt az olajat ismételten felforrósítom és a krumplikat újból beletéve, aranysárgára sütöm. Leszûrve azonnal tálalom és csak a tányéron sózom. (Ellenkezõ esetben rögtön összeesik, levet enged.)
Elkészítés:
A meghámozott burgonyát 3 milliméter vastag, egyforma rudakra vágom és tiszta konyharuhával leitatom róla a nedvességet. Közepesen forró olajba teszem, de egyszerre nem túl sokat, csak annyit, hogy a burgonyarudacskák "úszhassanak" az olajfürdõben. Néhány perc múlva forrósítom az olajat. Amikor a krumpli láthatóan puffadni kezd, akkor a lángról lehúzom és leszûröm. Hagyom kihûlni. Ezután közvetlenül tálalás elõtt az olajat ismételten felforrósítom és a krumplikat újból beletéve, aranysárgára sütöm. Leszûrve azonnal tálalom és csak a tányéron sózom. (Ellenkezõ esetben rögtön összeesik, levet enged.)
Kukoricás rizs recept
Hozzávalók:2 ek olaj
2 dl rizs
4 dl víz
1 kk só
1 konzerv kukorica
Elkészítés:
A rizst felforrósított olajba öntöm, fehéredésig pirítom állandó keverés mellett. Ráöntöm a hideg vizet ( sercegni fog, meg köpködni, ezért vigyázok), megkavarom és lefedem. Ha felforr, leveszem a gázt, és néha kavarok rajta. Mikor már alig van víz rajta, beleteszem a sót jól megkavarom és óvatosan hozzákeverem a kukoricát ( a levét megiszom). Lefedem, kikapcsolom a gázt, és 15-20 perc múlva tálalom.
Tanácsok:
Télen a saját fagyasztott csöveskukoricával is helyettesíthetem a konzervet. Akkor megfőzöm, ha kihült késsel levágom a szemeket, és só helyett egy húsleveskockát teszek a rizsbe. ( Nincs rá magyarázat, de így más, jobb az íze.) Amúgy minden más egyezik.
Elkészítési idő: 25 perc
2 dl rizs
4 dl víz
1 kk só
1 konzerv kukorica
Elkészítés:
A rizst felforrósított olajba öntöm, fehéredésig pirítom állandó keverés mellett. Ráöntöm a hideg vizet ( sercegni fog, meg köpködni, ezért vigyázok), megkavarom és lefedem. Ha felforr, leveszem a gázt, és néha kavarok rajta. Mikor már alig van víz rajta, beleteszem a sót jól megkavarom és óvatosan hozzákeverem a kukoricát ( a levét megiszom). Lefedem, kikapcsolom a gázt, és 15-20 perc múlva tálalom.
Tanácsok:
Télen a saját fagyasztott csöveskukoricával is helyettesíthetem a konzervet. Akkor megfőzöm, ha kihült késsel levágom a szemeket, és só helyett egy húsleveskockát teszek a rizsbe. ( Nincs rá magyarázat, de így más, jobb az íze.) Amúgy minden más egyezik.
Elkészítési idő: 25 perc
Zsemlegombóc vadashoz recept
Hozzávalók:4 zsemle (szikkadt, vagy sütőben kiszárított)
3 tojás
2 dl tej
2 kanál liszt
só
olaj
1 fej hagyma
petrezselyem
majoranna
Elkészítés:
A zsemlét kockákra kell vágni és meglocsolni a tejjel. A tojásokat habosra kell verni és hozzáönteni a masszához, majd meghintjük a liszttel. A hagymát kis olajon meg kell dinsztelni és ezt is a masszához adni. Megsózzuk, megfűszerezzük és közepes gombócokat formázunk belőle. Forrásban lévő vízben addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. Amikor kiszedjük, hagyjuk külön megszikkadni őket, mert ha egymásra halmozzuk, akkor széttörik.
3 tojás
2 dl tej
2 kanál liszt
só
olaj
1 fej hagyma
petrezselyem
majoranna
Elkészítés:
A zsemlét kockákra kell vágni és meglocsolni a tejjel. A tojásokat habosra kell verni és hozzáönteni a masszához, majd meghintjük a liszttel. A hagymát kis olajon meg kell dinsztelni és ezt is a masszához adni. Megsózzuk, megfűszerezzük és közepes gombócokat formázunk belőle. Forrásban lévő vízben addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. Amikor kiszedjük, hagyjuk külön megszikkadni őket, mert ha egymásra halmozzuk, akkor széttörik.
Csőben sült brokkoli/ karfiol recept
Hozzávalók:1 fej brokkoli v karfiol
10 dkg sajt
olaj, só, bors, vegeta
(sajtos)Bechamell mártáshoz: 5dkg vaj
5dkg liszt
5 dl tej
10 dkg sajt
Elkészítés:
A zöldséget megmossuk és rózsáira szedve fűszeres vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Közben elkészítjük a sajtos bechamellt.( világos rántás, majd felengedjük tejjel, megvárjuk amíg besűrűsödik és a végén hozzáadjuk a reszelt sajtot is)
Egy jénait vagy egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a sajtos bechamellt. A tetejére reszelt sajtot szórunk és mehet is a sütőbe szép pirosra sülni. Isteni finom.
Tanácsok:
Köretként, magába ugyanúgy megállja a helyét!
Aki szereti az füstölt sajttal is kipróbálhatja.
Ja és nyugodtan próbljátok ki más zöldségekkel is.
Elkészítési idő: 45 perc
10 dkg sajt
olaj, só, bors, vegeta
(sajtos)Bechamell mártáshoz: 5dkg vaj
5dkg liszt
5 dl tej
10 dkg sajt
Elkészítés:
A zöldséget megmossuk és rózsáira szedve fűszeres vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Közben elkészítjük a sajtos bechamellt.( világos rántás, majd felengedjük tejjel, megvárjuk amíg besűrűsödik és a végén hozzáadjuk a reszelt sajtot is)
Egy jénait vagy egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a sajtos bechamellt. A tetejére reszelt sajtot szórunk és mehet is a sütőbe szép pirosra sülni. Isteni finom.
Tanácsok:
Köretként, magába ugyanúgy megállja a helyét!
Aki szereti az füstölt sajttal is kipróbálhatja.
Ja és nyugodtan próbljátok ki más zöldségekkel is.
Elkészítési idő: 45 perc
Francia krumpli(köret) recept
Hozzávalók:1-1,5 kg krumpli
0,5 dl olaj
kb.7,5 dl tej
izlés szerint ételízesítő
kevés reszelt sajt a tetejére
Elkészítés:
A krumplit meghámozom, karikákra vágom és egy tálban összekeverem az ételízesítővel és az olajjal. Tepsibe teszem és felöntöm a tejjel, vigyázva arra, hogy a felénél ne érjen följebb, mert kiforrna sülés közben. Alufóliával letakarom és 60-70 percig sütöm előmelegített közepesen meleg sütőben.
Az utolsó 10 percben leveszem az alufóliát és a reszelt sajtot a tetejére pirítom.Ez akár el is hagyható.
Nagyon kitűnő körete a márványsajtos pulykának.
Jó étvágyat hozzá!
Tanácsok:
Ha kedveled az igazán finom ízeket, akkor füstölt sajtottegyél a tetejére.Ha még feldúsítjuk akár kolbásszal, zöldséggel, akár egytálételként is szuperálhat.
Elkészítési idő: 60 perc
0,5 dl olaj
kb.7,5 dl tej
izlés szerint ételízesítő
kevés reszelt sajt a tetejére
Elkészítés:
A krumplit meghámozom, karikákra vágom és egy tálban összekeverem az ételízesítővel és az olajjal. Tepsibe teszem és felöntöm a tejjel, vigyázva arra, hogy a felénél ne érjen följebb, mert kiforrna sülés közben. Alufóliával letakarom és 60-70 percig sütöm előmelegített közepesen meleg sütőben.
Az utolsó 10 percben leveszem az alufóliát és a reszelt sajtot a tetejére pirítom.Ez akár el is hagyható.
Nagyon kitűnő körete a márványsajtos pulykának.
Jó étvágyat hozzá!
Tanácsok:
Ha kedveled az igazán finom ízeket, akkor füstölt sajtottegyél a tetejére.Ha még feldúsítjuk akár kolbásszal, zöldséggel, akár egytálételként is szuperálhat.
Elkészítési idő: 60 perc
Párolt savanyúkáposzta. recept
Hozzávalók:3 diónyi zsír
6 ek cukor
1 csipet só
4 dl víz
1 kg savanyúkáposzta
Elkészítés:
1,.a káposztát kevés vízben 1-szer kimosom és jól kinyomkodom belőle a vizet.
2,.a zsírt egy lábasban felolvasztom,
3,.beleteszem a cukrot, és aranybarnára karamellizálom.
4,.ráteszem a kinyomkodott káposztát,a csipet sót, a 4dl vizet és összeforgatom.
5,.kb 35 percig fedő alatt párolom, majd utána fedő nélkül gyakran megkeverve addig párolom míg az ősszes vizet el nem forrja. Mire elforrja a vizet addigra pont megpuhul, és enyhén aranybarna szinezetet kap a káposzta.
Tanácsok:
Ha kevésnek találod a 4 dl vizet nyugodtan pótolhatod 1-2 dl-el, mert utána ugyis elforralod a végén.Nagyon finom lessz a végeredmény,tálalhatod bármilyen natúr sültekhez, vagy rántotthúshoz, vagy akár disznótoros mellé is.
Elkészítési idő: 60 perc
6 ek cukor
1 csipet só
4 dl víz
1 kg savanyúkáposzta
Elkészítés:
1,.a káposztát kevés vízben 1-szer kimosom és jól kinyomkodom belőle a vizet.
2,.a zsírt egy lábasban felolvasztom,
3,.beleteszem a cukrot, és aranybarnára karamellizálom.
4,.ráteszem a kinyomkodott káposztát,a csipet sót, a 4dl vizet és összeforgatom.
5,.kb 35 percig fedő alatt párolom, majd utána fedő nélkül gyakran megkeverve addig párolom míg az ősszes vizet el nem forrja. Mire elforrja a vizet addigra pont megpuhul, és enyhén aranybarna szinezetet kap a káposzta.
Tanácsok:
Ha kevésnek találod a 4 dl vizet nyugodtan pótolhatod 1-2 dl-el, mert utána ugyis elforralod a végén.Nagyon finom lessz a végeredmény,tálalhatod bármilyen natúr sültekhez, vagy rántotthúshoz, vagy akár disznótoros mellé is.
Elkészítési idő: 60 perc
Csicsóka püré recept
Hozzávalók:csicsóka
tej, zsírszegény
tejszín, zsírszegény
margarin
fokhagyma
só
víz
Elkészítés:
A megtisztított csicsókát feldarabolom, sóval, reszelt fokhagymával ízesítem, kevés víz hozzáadásával (nem kell ellepnie!) megfőzöm. Ha megpuhult krumplinyomóval áttöröm, kevés margarinnal, tejszínnel és tejjel kikeverem.
Köretként tálalhatjuk, mint a burgonyapürét.
Tanácsok:
A csicsóka jó hatású a cukorbetegségben szenvedőknek. Nem emeli meg a vércukorszintet. Fogyókúrában is ajánlott.
Ne főzzük túl.
Elkészítési idő: 30 perc
tej, zsírszegény
tejszín, zsírszegény
margarin
fokhagyma
só
víz
Elkészítés:
A megtisztított csicsókát feldarabolom, sóval, reszelt fokhagymával ízesítem, kevés víz hozzáadásával (nem kell ellepnie!) megfőzöm. Ha megpuhult krumplinyomóval áttöröm, kevés margarinnal, tejszínnel és tejjel kikeverem.
Köretként tálalhatjuk, mint a burgonyapürét.
Tanácsok:
A csicsóka jó hatású a cukorbetegségben szenvedőknek. Nem emeli meg a vércukorszintet. Fogyókúrában is ajánlott.
Ne főzzük túl.
Elkészítési idő: 30 perc
Csicsóka püré recept
Hozzávalók:csicsóka
tej, zsírszegény
tejszín, zsírszegény
margarin
fokhagyma
só
víz
Elkészítés:
A megtisztított csicsókát feldarabolom, sóval, reszelt fokhagymával ízesítem, kevés víz hozzáadásával (nem kell ellepnie!) megfőzöm. Ha megpuhult krumplinyomóval áttöröm, kevés margarinnal, tejszínnel és tejjel kikeverem.
Köretként tálalhatjuk, mint a burgonyapürét.
Tanácsok:
A csicsóka jó hatású a cukorbetegségben szenvedőknek. Nem emeli meg a vércukorszintet. Fogyókúrában is ajánlott.
Ne főzzük túl.
Elkészítési idő: 30 perc
tej, zsírszegény
tejszín, zsírszegény
margarin
fokhagyma
só
víz
Elkészítés:
A megtisztított csicsókát feldarabolom, sóval, reszelt fokhagymával ízesítem, kevés víz hozzáadásával (nem kell ellepnie!) megfőzöm. Ha megpuhult krumplinyomóval áttöröm, kevés margarinnal, tejszínnel és tejjel kikeverem.
Köretként tálalhatjuk, mint a burgonyapürét.
Tanácsok:
A csicsóka jó hatású a cukorbetegségben szenvedőknek. Nem emeli meg a vércukorszintet. Fogyókúrában is ajánlott.
Ne főzzük túl.
Elkészítési idő: 30 perc
Kukoricás hal spenótos burgonyával recept
Hozzávalók:2 főre:
2 tengeri halfilé egyenként kb. 20-25 dkg (pl. pangasius, tőkehal),
4-5 ek kukoricakeményítő,
1 tojás,
2 ek szezámsó,
4 ek finomra aprított (bio) kukoricadara,
2 szem burgonya,
1 nagy marék leveles spenót,
8 dkg zsiradék (pl. vaj),
tej,
só,
őrölt szerecsendió,
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A burgonyát sós vízben főzzük puhára.
A leveles spenótot egy tk vajjal, a fokhagymával együtt pároljuk puhára fedő alatt.
TIPP: A spenóton hagyjunk pici nedvességet, mert ennek köszönhetően gyorsabban összeesik, és a saját levében megpárolódik. Nem kell magas hőfokon párolni, a fedő alatt alacsony hőmérsékleten is megfonnyad gyorsan (nálam villanytűzhely 2-es fokozata).
A szezámsót keverjük össze a kukoricadarával.
A halakat először forgassuk meg a keményítőbe, majd a tojásba, végül a szezámsós darába.
Forró zsiradékban süssük minden oldalukat arany barnára.
A burgonyát tőrjük át, keverjük bele a vajat, tejet (ki milyen hígra szereti), és a lecsepegtetett spenótot.
Frissen tálaljuk
2 tengeri halfilé egyenként kb. 20-25 dkg (pl. pangasius, tőkehal),
4-5 ek kukoricakeményítő,
1 tojás,
2 ek szezámsó,
4 ek finomra aprított (bio) kukoricadara,
2 szem burgonya,
1 nagy marék leveles spenót,
8 dkg zsiradék (pl. vaj),
tej,
só,
őrölt szerecsendió,
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A burgonyát sós vízben főzzük puhára.
A leveles spenótot egy tk vajjal, a fokhagymával együtt pároljuk puhára fedő alatt.
TIPP: A spenóton hagyjunk pici nedvességet, mert ennek köszönhetően gyorsabban összeesik, és a saját levében megpárolódik. Nem kell magas hőfokon párolni, a fedő alatt alacsony hőmérsékleten is megfonnyad gyorsan (nálam villanytűzhely 2-es fokozata).
A szezámsót keverjük össze a kukoricadarával.
A halakat először forgassuk meg a keményítőbe, majd a tojásba, végül a szezámsós darába.
Forró zsiradékban süssük minden oldalukat arany barnára.
A burgonyát tőrjük át, keverjük bele a vajat, tejet (ki milyen hígra szereti), és a lecsepegtetett spenótot.
Frissen tálaljuk
Francia fűszeres halfőzelék recept
Hozzávalók:Hozzávalók (4 személyre):
½ kg tőkehal vagy nyelvhal filé kis darabokra vágva, 1 fej hagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma pépesítve, 2 evőkanál olívaolaj, 2 teljes szál újhagyma vékonyra vágva, ½ kg paradicsom felkockázva, 2 evőkanál paradicsompüré, 5 dl száraz fehérbor, 1 liter víz, 1 csomag friss zöldfűszer (például petrezselyem, kakukkfű és babérlevél gézbe csomagolva, hogy egyben ki lehessen őket venni a főzés végén), 1-2 teáskanál cayenne bors, 1 csipet sáfrány, só, bors, őrölt ánizs
A körethez:
2-3 evőkanál rouille (francia fokhagymás-borsos majonéz), 10 dkg fokhagymás pirított kenyérkocka, 10 dkg reszelt emmentáli vagy gruyere sajt
Elkészítés:
Párold üvegesre a hagymát az olívaolajon, keverd bele a paradicsomkockákat, az újhagymát és a fokhagymát, főzd 2-3 percig. Add hozzá a haldarabokat és jól keverd össze. Add hozzá a borral elkevert paradicsompürét és a vizet, fűszerezd sóval, borssal, majd ánizzsal és cayenne borssal. Tedd bele a zöldfűszercsomagot, fedd be és főzd 1 ½ - 2 órát közepes lángon. Amikor kész, vedd ki a fűszeres batyut, turmixold krémesre majd forrald fel újra. Add hozzá a sáfrányt és ízesítsd utána. Tálaláskor szórd meg a kenyérkockákkal, cseppents bele rouille-t és a tetejére szórj reszelt sajtot.
½ kg tőkehal vagy nyelvhal filé kis darabokra vágva, 1 fej hagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma pépesítve, 2 evőkanál olívaolaj, 2 teljes szál újhagyma vékonyra vágva, ½ kg paradicsom felkockázva, 2 evőkanál paradicsompüré, 5 dl száraz fehérbor, 1 liter víz, 1 csomag friss zöldfűszer (például petrezselyem, kakukkfű és babérlevél gézbe csomagolva, hogy egyben ki lehessen őket venni a főzés végén), 1-2 teáskanál cayenne bors, 1 csipet sáfrány, só, bors, őrölt ánizs
A körethez:
2-3 evőkanál rouille (francia fokhagymás-borsos majonéz), 10 dkg fokhagymás pirított kenyérkocka, 10 dkg reszelt emmentáli vagy gruyere sajt
Elkészítés:
Párold üvegesre a hagymát az olívaolajon, keverd bele a paradicsomkockákat, az újhagymát és a fokhagymát, főzd 2-3 percig. Add hozzá a haldarabokat és jól keverd össze. Add hozzá a borral elkevert paradicsompürét és a vizet, fűszerezd sóval, borssal, majd ánizzsal és cayenne borssal. Tedd bele a zöldfűszercsomagot, fedd be és főzd 1 ½ - 2 órát közepes lángon. Amikor kész, vedd ki a fűszeres batyut, turmixold krémesre majd forrald fel újra. Add hozzá a sáfrányt és ízesítsd utána. Tálaláskor szórd meg a kenyérkockákkal, cseppents bele rouille-t és a tetejére szórj reszelt sajtot.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)